Sisi kujifunza jinsi ya kuyeyuka chocolate

Melted chocolate inaweza kutumika kama glaze, kama msingi wa kuoka au kuchanganya na cream na vinywaji moto. Kwamba katika hali hizi, si kwa kuwa na tamaa katika matokeo, unahitaji kujua kuhusu jinsi ya kuyeyuka chocolate vizuri. Hebu kuchunguza mchakato huu kwa undani zaidi.

Ni chocolate ni bora inafaa kuyeyusha?

Kabla ya jinsi ya kuyeyuka chocolate ni kuelewa ni aina yanafaa zaidi kwa ajili hiyo. Baada ya yote, bidhaa hii fussy sana na haina wazi kila confectioner. Matatizo yanaweza kutokea kutokana na mwelekeo wa chocolate migumu kwa haraka na umakini wake. Kwa mfano, tiles porous si rahisi sana kuyeyuka, uthabiti mara nyingi kupata mbali na taka. Pia, kuchagua tiles na zabibu, karanga au fillings nyingine. chocolate White ni bora kwa madhumuni ya confectionery. Itakuwa kutumika kama mapambo kubwa kwa ajili ya dessert yoyote, inaweza tint katika mbalimbali rangi chakula Coloring. Best ufumbuzi kuyeyusha katika kesi hii - umwagaji maji kwa chokoleti. daraja jingine mzuri ni kupika, na uzito uliokithiri na ladha. Sifa hizo hutegemea maudhui ya bidhaa kakao siagi. Kama mpango wa kutumia chocolate kwa kuoka, utakuwa mbinu na dessert kawaida. Fikiria jinsi ya kuyeyuka chocolate ya aina hii, hasa si lazima, kwa sababu si sana fastidious, lakini msongamano hairuhusu matumizi yake kama glaze. Hatimaye, daraja ghali zaidi - couverture. Ina mengi ya siagi ya kakao, hivyo couverture iliyeyuka inatoa muundo laini sana na yanafaa kwa ajili ya maandalizi ya masterpieces haya ya ladha.

Jinsi ya kuyeyuka chocolate

Kwa hiyo, fikiria njia ambazo unaweza kupata chocolate melted. classic wengi wao - maji ya kuoga. Katika sufuria kavu au bakuli ya kuwa na sifa vipande vya chocolate. Sahani ni vyema juu ya umwagaji maji ili haina kugusa maji, na yaliyomo kushtushwa enhetligt moto chocolate ya molekuli. Mara baada ya chocolate ni laini, inaweza kutumika kwa njia anayezaliwa. Tafadhali kumbuka kuwa sahani kwa chocolate lazima sufuria kubwa kwa maji, ili chocolate haina kuyeyuka wakati wa stints jozi. Pia, usifunge chombo mfuniko sababu sumu hatari kwa chocolate condensation juu yake. Ili kuondoa bidhaa na rahisi zaidi kutoka sahani baada ya kupikia, inawezekana kabla ya kanzu na mafuta. Mwisho, kumbuka kwamba joto kiwango cha juu kwa kingo hii - digrii hamsini. Kuna njia nyingine ya kuyeyuka chocolate - katika microwave. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutumia kidogo sana nguvu microwave (kawaida "defrost" mode). Kwa kuwa bidhaa haina overheat na si migumu. Hakuna kitu aliongeza kwa bakuli kabla kuyeyuka chocolate, ukitumia microwave kwa ajili hiyo. Njia ya tatu kuyeyusha - kwa kutumia tanuri. Mahali tiles kung'olewa katika sufuria na kutuma katika tanuri katika joto chini. Baada ya dakika nane hadi kumi iliyeyuka kutibu iko tayari. Njia hii ni bora inafaa kwa kiwango chocolate giza.