Samaki catfish - muhimu sana na samaki kitamu

Catfish ni kuchukuliwa samaki kitamu sana. Kuna aina kadhaa ya hiyo: mashariki catfish, milia, madoadoa (mottled). Catfish bluu (sainosisi) au mjane hupatikana katika Bahari ya Norway, mara kwa mara hutokea katika Shetland Islands, Greenland, Iceland, katika pwani ya mashariki ya Amerika ya Kaskazini, kutoka Visiwa vya Faroe. Ndani Urusi walikutana White na Barents Bahari, na Mashariki ya Mbali.

Catfish samaki - bahari samaki hai katika kina cha mita 40 kwa ya 200 watu binafsi ya watu wazima inaweza kufikia urefu wa zaidi ya mita 1 na uzani wa kilo 20. Rangi ya samaki - kijivu, kupatikana giza chocolate. Ilipokea jina lake kwa sura tabia ya taya na meno: nguvu masticatory vifaa, ikiwa matumbo, na meno makali inayojitokeza, kama mbwa mwitu, fangs, ilichukuliwa na razgryzaniya mtulivu, kaa. Pia milisho baharini urchins, konokono, jellyfish na ctenophores. catfish samaki anapendelea kuishi katika maji ya kina kifupi, katika ukanda wa pwani, katika miamba, kufunikwa na kome. Catfish mkia na kichwa ni laterally USITUMIE aina mkia fin - ndogo (chini ya 1/10 ya jumla ya urefu wa mwili, si pamoja na kichwa), jozi ya mapezi ndogo kifuani. Uvuvi unafanywa mwaka mzima.

thamani ya lishe ya nyama catfish ni ya juu. Ina riboflauini, thiamine, na pantotheni acid nikotini, pyridoxine. chanzo cha vitamini kama vile A, D, E na B12 inajumuisha amino acid :. glutamic, aspartiki, lysine, nk Nyama ya samaki nyeupe, mpole, kivitendo bila mafuta na mifupa. Kwa urahisi mwilini na ina madini muhimu kwa binadamu na madini: potassium, sodium, calcium, phosphorus, chuma, magnesiamu na zinki.

Samaki ni nzuri kambare na Fried na Motoni, na kupikwa. Beautiful appetizer - catfish baridi au moto huvutwa.

Na sasa maelekezo chache kwa samaki huyu wa ajabu.

Catfish katika kimanda na nyanya:

600 g ya minofu ya samaki kukatwa vipande vipande, balbu mbili (zambarau) - semicircles, nyanya mbili - vipande. sura vizuri mafuta mengi, weka samaki, vitunguu, nyanya na kumwaga mchanganyiko yenye tatu yai kuchapwa, vikichanganywa na glasi ya maziwa. Black ardhi pilipili na chumvi - kwa ladha. Oka katika 200 ° C kwa muda wa dakika 20. Kumtumikia moto kimanda.

Catfish Motoni kwa mchele:

500-700 c catfish kung'olewa vipande vipande, pilipili, chumvi, mimina maji ya limao, kupendwa viungo mimea kavu au viungo (kwa mfano - Khmeli suneli). Hebu kusimama kwa saa moja na nusu, nyama kulowekwa. Kisha kuweka samaki katika greased kuoka sahani, juu ya yake - nusu (unaweza a) kikombe cha wali. Zaidi ya hayo, pia kuweka vipande viwili ya karoti katika Kikorea na vitunguu viwili, kata ndani ya pete nusu. Changanya vijiko tatu ya mayonnaise na vijiko viwili vya cream, kijiko moja ya ketchup papo hapo na mchanganyiko iliwekwa juu. Salt, mafuta ya mboga na pilipili - kwa ladha. tanuri Bake (moto) kwa dakika 20-25.

Catfish katika foil na mboga na jibini:

600 minofu c catfish na chumvi, pilipili na kuweka juu ya foil, kwa kuoka. Pika vitunguu 1, kuongeza ni karoti mbili kukunwa na kaanga, pia. karoti kuchoma na vitunguu kuweka katika samaki, kunyunyizia gramu 100 ya jibini, grated juu ya grater coarse na kutuma katika tanuri na bake kwa dakika 20-30.

Wakati wa kutumia foil, unaweza kufanya bila mafuta, itakuwa kufanya chini calorie chakula.

Catfish samaki katika almond breading:

Viungo:. 4 majukumu Medium minofu ya kambare, kijiko chumvi, ½ kijiko pilipili ya ardhi nyeusi, 1 kijiko mafuta, ½ kikombe almond unga (unaweza kufanya hivyo mwenyewe, kusaga lozi katika grinder kahawa au usindikaji wa chakula na kiasi kidogo cha wanga), ¼ kikombe jibini ngumu (grated), nusu maji ya limao, ¼ kikombe nyeupe breadcrumbs.

Samaki minofu pilipili, chumvi, pour kidogo maji ya limau na mafuta. Tenga kwa dakika 15. Changanya jibini, breadcrumbs na almond unga. Roll samaki pande zote mbili katika breadcrumbs, kubwa mikono yake kwa minofu. Weka kwenye kuoka, kuweka lubricated foil na mahali katika tanuri kwa dakika 15-20 katika 235c. Kumtumikia na kipande cha limao.