Salmon ya Pink na jibini, chini ya mboga, chini ya kanzu ya manyoya. Mapishi na vidokezo

Laini ya Pink (sahani ya pink) ni ya kundi la sahani ya Pasifiki, ambayo kwa idadi kubwa hukaa katika maji ya Bahari ya Pasifiki. Rangi ya samaki ni utulivu na vijiti katika mkia. Scallops katika sahani ya pink ni ndogo sana (mstari wa kwanza kuhusu 150-170).

Mapishi ya kupikia samaki hii ni tofauti sana, kwa mfano, lax ya pink ni tayari chini ya jibini, chini ya kanzu ya manyoya, chini ya mboga mboga, nk.

Wakati wa kuchagua sahani ya pink, unapaswa kuzingatia ni aina gani ya sahani unayotumia. Samaki yenye kichwa yanafaa kwa supu ya kupika, kwa kuoka na kwa kupika samaki.

Salmoni ya Pink na jibini.

Kwa mapishi kama rahisi, unahitaji kilo moja ya laini ya pink, 150 gramu ya jibini ngumu, 150 gramu za mayonnaise, viungo vya samaki kwa kupenda kwako, mafuta ya mboga ili mafuta mafuta ya mboga.

Kuosha kabisa sahani ya pink, kavu na kitambaa cha kitani au karatasi, kisha ukate sehemu.

Kisha kuongeza viungo kwa mayonnaise na kuchochea. Jibini wavu kwenye grater ndogo.

Kila kipande cha laini ya pink sahani katika mayonnaise, mahali pa karatasi ya kuoka mafuta, na uinyunyiza jibini iliyotiwa juu.

Bika laini ya pink katika tanuri iliyojaa moto (digrii 180-200) hadi kupikwa (30-35 dakika). Kutumikia moto.

Laini ya Pink na jibini na nyanya.

Kwa sahani hii kuchukua kilo ya laini pink, nyanya mbili au tatu, viungo, jibini, mayonnaise. Bika sufuria na siagi, samaki samaki na chumvi na vipande vipande, kisha funika na mayonnaise na uoka katika tanuri kwa muda wa dakika thelathini.

Kisha, fanya vipande vya nyanya juu ya samaki na jibini iliyokatwa kwenye grater na tena kuweka kwenye tanuri kwa muda wa dakika kumi. Kwa kichocheo hiki, kitakuwa chenye juisi na kitamu.

Salmoni ya Pink na jibini na limao.

Ili kuandaa sahani hii ladha, pata kilo cha nusu ya laini ya pink, limau, jibini ngumu, gramu 100-150, mafuta ya chumvi, mboga, pilipili nyeusi.

Fanya samaki, uitumbuke na ukate vipande (2.5-3 cm nene). Vipande vyote vilivyopunjwa vimewekwa kwenye chombo kina na itapunguza maji ya limao juu yao, lakini usiondoe punda. Acha samaki kwa nusu saa, kisha uongeze chumvi na pilipili.

Kuchukua peel iliyobaki ya limao na kupoteza ndani ya grinder ya nyama, na uvuke cheese kwa uzuri. Kisha, jumuisha jibini na peel ya limao.

Weka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na kuweka samaki juu yake. Kuiweka katika tanuri (digrii 160).

Sasa kwamba sahani ya pink ni tayari, chukua na kuinyunyiza kwa mchanganyiko wa limao na jibini, kisha uiweke tena kwenye tanuri ya moto kwa dakika tano au saba.

Salmoni ya Pink na mboga.

Kwa kichocheo hiki, baada ya kupikia ambayo saladi nyekundu hutunguka tu kinywani mwako, chukua kilo cha kilo cha nyekundu ya lax pink, vitunguu moja, karoti moja kubwa, vijiko viwili vya mayonnaise, gramu 100 za jibini iliyokatwa, pilipili na chumvi.

Weka kipande nzima cha fungu la laini ya pink kwenye karatasi ya kuoka mafuta. Pilipili na chumvi.

Kisha, suuza karoti na uipate kwenye grater kubwa, na ukate vitunguu vizuri. Changanya karoti na vitunguu na mayonnaise na sawasawa kuweka juu ya samaki.

Kuiweka kwenye tanuri iliyochukiwa vizuri (digrii 180) saa moja. Dakika inayofuata kwa kumi kwa utayari kamili, kuinyunyiza samaki kwa jibini iliyokatwa. Safu hii inaweza kutumika kwenye meza na mboga mboga au kwa sahani yoyote ya upande.

Laini ya Pink chini ya kanzu ya manyoya.

Panga sehemu ya saum sehemu ya unga, chumvi na pilipili ili kuonja, juu na tabaka, mahali pa karoti zenye harufu nzuri, vitunguu, vipande vipande nyembamba, vifunike sawasawa na mayonnaise. Kisha kupika katika tanuri kwa muda wa dakika ishirini, na dakika tano kabla ya maandalizi kamili ukanyunyiza na mboga na jibini iliyokatwa.

Tangu sahani ya pink inachukuliwa kama samaki ya futi, kupika katika chombo cha kioo na muhimu zaidi, usiiongezee.

Tunashauri wakati wa kuchagua laini ya pink ili tutazingatia pointi zifuatazo:
- kufungia kiwanda (habari katika cheti cha ubora);
- maisha ya rafu ya samaki (tumbo inapaswa kuwa nyekundu katika kukata, lakini si kwa hali yoyote si njano, mkia na mapezi haipaswi kukaushwa);
- ngozi inapaswa kufungwa kwa mfupa, usiingike na usiwe na uharibifu;
- haipaswi kuwa na dents wakati wa taabu;
- Mizani - utulivu na kuangaza;
- ndege nzima ni kamili, bila kamasi, matusi na matangazo.