Huenda na jibini la kisiwa: kichocheo na picha. Jinsi ya kupika unga wa puff na jibini la jumba

Mara kwa mara katika familia gani haipendi mifugo safi. Kila aina ya mikate, mikate, biskuti na biskuti ni maarufu sana kati ya wanaume na watoto. Ndio, na wanawake, wakati wao, bila shaka, hawaketi kwenye chakula, msifikiri kula kipande cha charlotte lush au kula bagels kadhaa na maziwa ya condensed.

Kuvutia

Nafasi ya heshima katika uongozi wa bidhaa za unga na mikate ni keki za jibini. Wakati wao, harufu nzuri na nyepesi, hukaa katika tanuri, wanachama wote wa familia, ikiwa ni pamoja na paka na mbwa, hukusanyika jikoni kwa harufu. Na kila mtu anatarajia kusubiri sehemu yake ya gizmos iliyohifadhiwa. Leo tutazungumzia jinsi ya kufanya pies na jibini la kottage, tutajadili maelekezo tofauti kwa ajili ya maandalizi yao na chaguzi za kujaza. Kwa hiyo, hebu tuanze bila kuchelewa!

Bidhaa za kupikia

Vipande vinavyotengenezwa na unga na jibini la kottage ni tamu na chumvi, hubikwa katika tanuri na kukaanga, kunyenyewa na chachu ... Kila mtu anaweza kuchagua kichocheo mwenyewe kwa ladha. Chukua, kwa mfano, pie za kupikia na jibini la kottage. Kama kanuni, wao ni tayari kutoka unga chachu. Na kupika, utahitaji:

• Unga - 400-500 g;
• Granulated sukari - 3 tbsp. L. Pamoja na kilima;
• Chachu kavu ya hatua ya haraka - 7 g;
• Maziwa - 200 g;
• Maziwa - vipande 3;
• Cottage jibini - 400 g;
• Mafuta ya alizeti - 2 tbsp. L;
• Bana ya vanillini na 0.5 tsp. Chumvi.

Usisahau kwamba unga wa chachu haipendi rasimu! Wakati wa kufanya kazi naye jikoni inapaswa kufungwa dirisha.

Kwanza, unga unahitaji kupigwa katika bakuli kubwa, kisha uiminue chachu ndani yake na kuchanganya. Maziwa ya joto kwa joto kidogo. Lazima haipaswi kuwa moto! Ili kuendesha unga na chachu moja, chaga katika maziwa, chagua tbsp 1. L. Sukari na chumvi, changanya kila kitu vizuri. Kisha kuongeza mafuta. Katika hatua hii, unga tayari kuwa vigumu kupiga kijiko kwa kijiko (kwa njia, inashauriwa kutumia kijiko cha mbao) - ni wakati wa kubadili kwenye kukamilisha mwongozo. Punguza vumbi juu ya meza na unga, kisha uibe unga juu yake.

Piga vizuri kwa muda wa dakika 15 - unapaswa kuacha kuunganisha mikono yako. Kisha kurudi nyuma kwenye bakuli, funika na kitambaa cha pamba safi na uondoke mahali pa joto kwa saa moja. Kisha fanya unga uliofufuliwa, tena uangalie kwa uangalifu na uiruhusu tena saa.

Kupikia kupikwa

Wakati huo huo, unaweza kuandaa kujaza. Gawanya mayai mawili yaliyobaki katika sketi na vijiko. Jogoo la jikoni liimimina ndani ya bakuli, panda na uma na kuchanganya na viini, 2 tbsp. L. Sukari na vanillin mpaka laini. Ikiwa unapenda matunda kavu, unaweza kumwaga wachache wa zabibu zilizoosha. Wakati unga ulipo wakati, unaweza kuanza kufanya patties na jibini la kottage.

Ugawanye katika vipande vilivyo sawa. Kila mmoja wao ni mchumba wa baadaye. Komochki inahitaji kuingia ndani ya mugs, kwa kila kuweka kijiko cha kujaza kutoka jibini la Cottage. Kisha uangalie makali na upe sura. Weka tray ya kuoka kwenye ngozi ya kuoka na uweke bidhaa za unga juu yake. Funika na kitambaa tena, kisha basi ruhusu saa nusu. Kisha utayarisha tanuri hadi digrii 200.

Tukitengeneza!

Proteini hupigwa kwa piga na kwa msaada wa brashi (silicone), mafuta yao na patties. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri na kuoka pies mpaka tayari. Ikiwa dawa ya meno au mechi baada ya kukamatwa kwenye unga, inakaa kavu, na bidhaa yenyewe imepata rangi ya dhahabu inayovutia - hivyo unaweza kuiondoa! Hata hivyo, kumbuka kwamba wakati wa kuoka unga wa chachu, ni bora si kufungua tanuri kwa nusu ya kwanza ya saa - haiwezi kuoka.

Tayari pirozhki na jibini la kottage ni bora kuweka pua kwa kifuniko kilichofungwa ambacho walibakia laini. Hata hivyo, niniamini, kwa muda mrefu kuweka hivyo kuoka bado haitakuwa - mara moja kupigwa na wanachama wa familia!

Ufugaji wa Puff

Sasa nakuambia jinsi ya kufanya puff pastry na jibini Cottage. Kwao utahitaji:

• Pipi iliyopangwa tayari - 600 g;
• Jumba la Cottage - 300 g;
• Maziwa - vipande 3;
• Dill, vitunguu ya kijani, chumvi na pilipili.

Kwa hivyo, wakati mchungaji unapotosha, jitayarisha kujaza. Jibini la Cottage ni bora kuchukua kavu (mafuta-bure), kwa sababu pies nzima haiwezi kugeuka crispy. Kuweka katika bakuli na kukumbuka kwa uma.

Fanya kikombe kijiko na vitunguu vya kijani. Kwa kweli, unaweza kuchukua glasi yoyote kwa ladha yako - parsley, coriander, nk. Chumvi, pilipili na kuchanganya. Chofu yai moja, koroga mpaka laini. Kujaza lazima iwe nene. Ikiwa yai ni kubwa, na mchanganyiko hugeuka kioevu - ongeza jibini zaidi ya jibini. Sasa kuanza kufanya kazi na mtihani. Punguza kidogo kwa urefu na ukate kwenye viwanja sawa. Ngapi mraba itatoka, papa nyingi zitaondoka.

Mgawanyiko wa kugawanyika kila sehemu ya nne katika sehemu mbili zinazofanana na kwa hakika ufanye maelekezo mafupi mfululizo matatu. Kwenye upande wa kushoto unahitaji kuingiza. Kisha funika kilima kwa upole kwa upande wa "unga" wa unga na uangalie kwa makini pande zote ili mazao hayakufungua wakati wa kuoka. Vipande vinahitajika ili mvuke inaweza kuepuka kupitia mashimo haya.

Na sasa - katika tanuri!

Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka , vumbi vichafu na unga. Preheat tanuri kwa nyuzi 180, makini kuweka patties kwenye karatasi. Kwa uma, piga mazao mawili yaliyobaki na kusaga kila kipande na brashi.

Kupika bakuli na jibini la Cottage kwa karibu nusu saa, hadi crispy. Wao ni nzuri, na mashimo matatu, ambayo kujaza kunavutia. Ladha wote moto na baridi. Vitambulisho vile vile vinaweza kutumiwa kwa supu badala ya mkate.

Kichocheo kingine

Na, kwa kweli, hatuwezi kushindwa kutaja patties kaanga na jibini Cottage. Mapishi yao ni rahisi. Kujaza kunaweza kutayarishwa kulingana na njia yoyote iliyopendekezwa - angalau tamu, ingawa hazina. Na kwa ajili ya mtihani, chukua vikombe 2-2.5 vya unga, 300 g ya kefir, 1 tbsp. Mafuta (alizeti), 1 tsp. Sukari, kijiko cha nusu. Soda na chumvi.

Mimina mtindi ndani ya bakuli, soda soda ndani yake na kuweka sukari na chumvi ndani yake. Kisha chaga katika mafuta ya mboga, uchanganya kila kitu kwa uangalifu na kumwaga unga uliopigwa ndani ya bakuli. Kusafirisha mkono unga mwembamba na kuacha kwa muda wa nusu saa ya kunywa. Kisha ukatoke ndani ya kipande, upepete kidogo na kueneza kujaza katikati ya keki, fomu za fomu. Inabakia tu pande zote mbili kwa kaanga katika mafuta ya alizeti kwa rangi ya dhahabu.

Bon hamu!