Red kabichi: matumizi, madhara. Mapishi kutoka nyekundu kabichi

Ni vigumu kupata mtu ambaye hawezi kula mboga, hasa kabichi. Hii bidhaa za asili ni katika nafasi kubwa katika mlo wa kila raia wa pili wa nchi yetu. Katika Urusi, maarufu aina zifuatazo: kabichi, cauliflower, broccoli na Kabichi. matumizi yao kwa makini na kufanyiwa majaribio kwa karne nyingi.

Katika makala ya leo ya sisi majadiliano juu ya kabichi nyekundu, ambao ni tofauti na aina nyingine za rangi mkali. Si wengi ni ufahamu wa mali ya dawa na biochemical muundo wa mazao ya mboga. Tutajaribu iwezekanavyo na inapatikana kwa kina kutoa taarifa kamili kuhusu hii ya kuvutia na muhimu sana kwa mwili wetu kupanda. Zaidi ya hayo, sisi kuelezea wanandoa maelekezo maboma.

Wakati wa kuvuna na jinsi ya kuchagua mboga soko?

Ningependa kufafanua kwamba spishi ndogo kila kabichi asili kutoka mimea pori. Hata hivyo, kila mmoja wao ni tofauti kidogo vitamini na madini tata. Kila spishi ndogo ya kupandwa katika misimu mbalimbali ya mwaka. Red kabichi, faida na madhara ambayo ina daima nia wanasayansi, kikamilifu kuhimili baridi na hauhitaji huduma maalum. Hata hivyo, kwa ubora na mavuno mazuri lazima mara kwa mara vyake udongo, maji, malisho na Spud.

Nilipenda kabichi hii bustani wengi Amateur. Kuanza kukusanya mavuno ya kukomaa, kulingana na spishi. aina ya marehemu kuvunwa katika vuli - mapema Oktoba. Baada ya hapo, safi cellars. kupanda kuhifadhiwa kwa muda mrefu, ni chini ya kuoza, tofauti na yule jamaa yake - kabichi.

Wale ambao si kushiriki katika bustani na wangependa kununua chakula katika soko au katika duka, kuwa na uhakika na makini sana na takwimu nje wa mboga hii. Kwanza, ni lazima si kuwasilisha uharibifu wa mitambo, majani na harufu mbovu. Pili, kabichi safi kamwe Limp na kufifia. Mimi kupanda quality majani elastic, rangi na nzito, na harufu ya tabia.

Red kabichi: faida na mali uponyaji

Kwanza kabisa kuanza mjadala wa rangi za nje. Leaf rangi kutokana na kuwepo kwa dutu maalum - flavonoid anthocyanin. Kwa sababu ya mmea huu pigment ina rangi isiyo ya kawaida. Aidha, anthocyanins mali antioxidant yanayoathiri shughuli ya Enzymes katika mwili, kwa sababu hii ni kutumika katika watu na dawa rasmi. Asili Dutu neutralize metali nzito, itikadi kali ya bure, sumu na madhara.

Kwa mara kadhaa imeonekana kwamba inaboresha elasticity na upenyezaji ya mishipa ya damu nyekundu kabichi. matumizi yake liko katika uwezo wa kulinda muundo wa seli na tishu uharibifu. Ilipendekeza kwa ajili ya watu wanaoishi katika maeneo ya mionzi. Pia ni ukweli imara kwamba mboga haijatulia shinikizo, viwango cholesterol na kuimarisha mfumo wa kinga.

Kulingana na watafiti, Kabichi, ambayo faida ni lisilopingika, kuwezesha dalili za wanakuwa wamemaliza (moto uangazavyo, kuwashwa, kipandauso). Ikumbukwe mbele ya ascorbic acid utungaji, na misombo protini, ambayo ni muhimu kwa ajili ya maendeleo ya kawaida ya viumbe. Zilizomo katika kupanda mengi ya retinol - vitamini hicho anawajibika huduma ya kawaida ya mifumo ya Visual, neva na kinga.

Ni vigumu kukadiria nguvu ya uponyaji wa mimea mboga. Lazima mitishamba kwa njia ya utumbo: husafisha, kutayarisha digestion, huponya vidonda madogo. Huwezi kupuuza mali malazi. Wataalam bila kupingwa kutangaza kwamba mboga haraka saturates, hujaza vitamini, blunts njaa na kukuza kupoteza uzito. utungaji ni bure ya sucrose na wanga, hivyo madhara kwa takwimu haitakuwa. gramu 100 ya akaunti bidhaa kwa kalori 26 tu.

kidogo juu ya hatari za

Red kabichi, faida na contraindications ambayo wanatakiwa kujifunza kabla ya kutumia, ina idadi ndogo ya vikwazo. Kwa uangalifu ni muhimu kutumia katika ugonjwa kidonda cha duodenum. Ilipendekeza kuzima nje mboga au kupikia. Ni muhimu kupunguza kipimo kama gesi nyingi malezi na tumbo.

Matumizi katika kupika

Katika nchi nyingi duniani kutumika Kabichi. Matumizi ya mboga kubakia hata baada ya matibabu ya joto: quenching, kupika, kukaranga. Kimsingi ni zinazotumiwa safi, chumvi au pickled. Ikumbukwe kwamba majani ya juu na vichwa nje hakuna bora, kwa sababu wao kujilimbikiza nitrati. Tafadhali tafuta chaguzi kupika kuvutia.

Recipe kwa kuongeza cranberry

Viungo kwa sahani:

• nusu glasi ya maji kuchujwa.
• ½ ya kabichi nyekundu.
• gramu mia mbili za cranberries safi.
• Kijiko iliyokunwa tangawizi.
• Soy mchuzi - 20 g
• Mahindi mafuta na sukari - kijiko.

Kuoshwa cranberries aliwaangamiza katika chokaa, juisi na kusababisha hupitishwa kupitia cheesecloth au ungo faini. Night kabichi katika vipande nyembamba, pour kunywa fruity na basi kusimama kwa nusu saa. Marinated mboga ladha na vipengele vilivyosalia: sosi ya soya, tangawizi, siagi na sukari.

saladi hii ni kamili kwa ajili ya nyama na samaki sahani. Kwa amani na karoti, apples, nyanya, beets, karanga pine, nyekundu kabichi. Faida (maelekezo kupunguza beriberi) salads safi mara mbili kubwa katika majira ya baridi.

Na horseradish na mananasi

Hii saladi piquant kwa gourmets. Interesting mchanganyiko wa asidi kali na nyeti utamu inatoa matokeo bora. muundo wa sahani ni pamoja na:

• gramu 300 ya nyekundu kabichi.
• Kengele pilipili.
• Mbivu mananasi (inapatikana makopo) katika kiwango cha gramu 300.
• Lemon.
• rundo la parsley.
• Garlic - vipande tatu.
• Mzunze tayari - dessert kijiko.
• Mayonnaise - 50 g

Itapunguza juisi ya limao, mimina juu ya vipande mananasi. Kupasua kabichi katika vipande nyembamba, kunyoosha mikono, kuchanganya na vipande vya pilipili tamu, kuhama katika bakuli salad. Kuongeza mananasi. Kufanya dressing: mayonnaise itapunguza vitunguu, msimu na horseradish, chumvi. Tayari mchuzi kwa kuchanganya na vyakula, kupamba sahani na parsley kung'olewa.

Kama unavyoona, sisi ni maandalizi kwa Kabichi katika tafsiri tofauti. matumizi ya mmea ni ulijaa na mwili kwa aina ya madini na vitamini.

Hapa tuna waliotajwa sifa zote na mali wa bidhaa mboga. Sawa na mimea hii ni vigumu kupata, hivyo usikose nafasi ya kufurahia yao. athari salutary kwenye viungo na tishu za binadamu nyekundu kabichi. Faida na madhara, kama sisi kupatikana nje, si kulinganishwa. Bila shaka, sifa uponyaji ya kabichi ni zaidi ya ukataaji. Kuwa na afya na furaha!