Sausage sindano kwa ajili ya kujaza ya casings sausage: mfano maelezo ya jumla

Sausage ... Fresh, Juicy, kunukia, nyama nzuri, pamoja na manukato, na crispy dhahabu kahawia! Je, kuna watu wengi kama hao ambao kukataa kula Funzo?

Sausage ya aina mbalimbali, kupikwa kwenye maalum wamiliki maelekezo wafanyakazi wapishi - kilele cha baadhi ya migahawa na mikahawa. Mara nyingi delicacy wapenzi wanapendelea kupika sausages peke yao, nyumbani. Hizo na mabwana wengine katika uzalishaji wa masterpieces nyama kwa kutumia vifaa maalum kwa ajili ya kujaza nyama protini, asili au bandia casings - sausage sindano. aina ya vifaa vya kupikia nini? Jinsi kazi? Kwa nini tunahitaji?

Sindano sausage: inapotumika

kifaa kutumika katika mchakato wa viwanda sausage, frankfurters na bidhaa nyingine. Ni katika matumizi mbalimbali kwenye maduka sokoni na upishi.

Sausage sindano kukubaliwa na handymen nyumbani. Kifaa hiki rahisi itasaidia kupika yoyote novice kuandaa aina zaidi exquisite ya nyama deli. Sindano sausage kujaza zinahitajika kwa ajili ya sare stuffing awali tayari shell. Matumizi yake kwa kiasi kikubwa kuchochea kasi ya mchakato. Hila ni pia kutumika kwa ajili ya maandalizi ya awali ya samaki na mboga sahani. Ubora sausage bunduki Handy wakati kupika bidhaa ya nyama ya kusaga, unga - katika sausage kama huhifadhiwa vyema ladha ya nyama.

faida

Upishi sindano inafanya kuwa rahisi na gharama nafuu kwa kuandaa sausages, mbwa moto na sausages, ukiondoa kutoka muundo wake mbele ya bidhaa GM. Hii ni faida yake kuu. Bado kuna faida kwa kifaa makala kifaa:

• urahisi wa kazi, matengenezo,
• aina ya nozzles hutoa mali ya bidhaa mbalimbali,
• nozzle badala ya utaratibu kuwezesha badala ya ala kuharibiwa;
• Machine kompakt, kwa urahisi kusafirishwa na kuhifadhiwa,
• sirinji mwongozo kutoa utendaji ya juu, hata hivyo, hawatumii umeme (ufanisi).

Maoni kutoka kwa watumiaji ambao wana uzoefu wa mashine, maandalizi ya sausages kutumia kifaa alitangaza bahari chanya! Aidha, sirinji ni kamwe clogged, kama ilivyo na grinder nyama. mchakato yenyewe ni kwa kasi zaidi. Aidha, kuboresha ubora wa bidhaa: sausage, zenye na ladha.

kanuni ya kazi

Ili kuelewa kifaa kazi inaweza kila mmoja. Awali, silinda huwekwa katikati ya piston fasta faneli. Harakati ya vifaa vya piston kusaga katika ganda kwamba inafaa juu ya faneli. Kwa njia, ni kazi hydraulically (katika kesi ya mains operesheni). Unaweza pia kutumia njia ya mwongozo. matumizi ya mifano hydraulic inahusisha kujaza utupu bahasha, kutoa tena maisha rafu.

Wakati mwingine sirinji sausage ni pamoja na vifaa twists kifaa kiotomatiki, kuruhusu dosing ya kiasi cha stuffing kwa utengenezaji wa sausages ndogo bila Clipper. Inaendeshwa na sindano ya kanuni rahisi: kabla ya kupikwa nyama ya ardhi huwekwa katika kitengo silinda, piston inasukuma bidhaa faneli kwa ganda plastiki juu yake.

aina

Kuna aina mbili ya utekelezaji na aina ya kifaa:

• bunduki wima kwa ajili ya sausages. Kutumika katika mchakato wa kufunga bahasha stuffing coarse msimamo.

• Usawa sindano kwa sausages. Ni maarufu kwa sababu ya kazi bora.

Na aina ya apparatuses chanzo cha umeme ni hii:

1. Sindano sausage mwongozo (mitambo). utendaji wa kitengo hutegemea kabisa juu ya kazi operator.
2. Hydraulic filler. Kutumika katika kumbi za uzalishaji, ni uhakika wa kutoa kufunga wiani.
3. Vacuum fillers. chaguo bora kwa wengi high quality bahasha stuffing.

Kulingana na aina ya vifaa kulisha zimegawanywa katika rotor kusaga inayotumika chini joto na muundo nyama na screw (ilipendekeza kwa ajili ya nyenzo flowable).

Jinsi ya kuchagua?

Wakati wa kuchagua filler kwa sausages ni muhimu kufanya mahesabu ya nini, mwanzoni alipanga uzalishaji kiasi. Kwa utengenezaji wa kiasi kidogo cha bidhaa chaguo bora - mwongozo (mitambo) sindano. Ni sifa kwa urahisi wa kutumia na kudumu. Rotary filler ni bora zinazofaa kwa kiasi kikubwa uzalishaji. Sausage sindano na kidogo uwezo wa uendeshaji silinda (8.3 l) hutumiwa katika upishi establishments na mini-maduka. Apparatus vifaa na silinda kufanya kazi na kiasi kikubwa (10-15 l) hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji viwandani.

Pili, uchaguzi wa kifaa ni kuchukuliwa katika akaunti ya na idadi ya nozzles, ambayo ni vifaa na vifaa vya. Wao kuamua mali ya bidhaa mbalimbali. Zaidi ya hayo, ni lazima ieleweke kwamba sausage wima sindano ni kompakt zaidi muundo usawa. Lakini gharama kidogo ghali zaidi. Wataalam pia kushauri kwa makampuni makubwa na maduka ya kuchagua kitengo utupu: ni itatoa muhimu katika kupunguza idadi ya ndoa, bora stuffing msongamano katika ganda. Lakini kwa ajili ya sausages nyumbani alifanya kupendekeza bulb sindano kwa kiasi cha lita 1.5-3.

Vipi maarufu sausage sindano kwa ajili ya nyumba: Hatua

mfano halisi zaidi kuliko ya utengenezaji filler ya sausages katika nyumba ni 3 lita kitengo. Ni kazi kama hii:

• huandaa grinder nyama stuffing na lenye hammered katika kamera;
• funnel masharti ya silinda kuchaguliwa pua (nyembamba - kwa ajili ya nyama ya kondoo mafuta - kwa ajili ya nyama ya nguruwe na nyama),
• Yeye kuvaa utumbo kusafishwa, kuvuta "accordion" pamoja urefu mzima;
• kitabu kushughulikia juu ya sura ya pua stuffing aliingia;
• Mwisho wa utumbo (shell) ni mkataba kidogo mbele na amefungwa fundo (hutumika kama thread au mfululizo);
• shell stuffed na nyama ya kusaga, ni kuondolewa kutoka pua, tie up upande wa pili.

mchakato wa utengenezaji wa kwa kuwa sausage ni kutengwa katika vipande, overwinding katika maeneo kadhaa shell.

Makala ya nyumbani alifanya

gari ni vifaa na gia mbili kutoa viwango tofauti mlisho. Stuffing stuffing ikiwa na kasi ndogo, ambayo inaruhusu sare, utupu-free kujaza shell. Quick mode imeundwa si kufanya kazi, na kujitoa katika pipa la sindano na kuzamishwa yake katika chumba wakati wa Alamisho stuffing.

Wengi kuliko kielelezo sindano ya nyumbani alifanya ni usawa sausage: ni rahisi zaidi kufanya casing wakati wa kujaza. Kwa kawaida kiasi fulani cha pato kukamilika funnels kwa mduara tofauti. Hii inawezesha uteuzi wa mtindo inahitajika kwa ajili ya maandalizi ya sausages na frankfurters. Wakati mwingine sirinji vifaa na nozzles kwa dressing burgers kwa hamburgers. Kwa bahati mbaya, wakati wa utengenezaji wa sehemu zote katika kuwasiliana na nyama, kwa kutumia chuma cha pua na vifaa vingine upande wowote.

Top bidhaa: ukaguzi

Maoni kutoka kwa watumiaji ambao wana uzoefu na kifaa, mtaalamu wa bora mitambo sirinji kwa ajili ya sausages alifanya wazalishaji Italia kama vile Sirman, Frosty, Fma, Fimar. Miongoni mwa bora mtaalamu electromechanical Vifaa nafuu bei ya bidhaa mbalimbali Altezoro. Makini na wateja hawa na makampuni: Kocateq, Sirman, Hakka Brothers na Apach. bidhaa zao pia ni nzuri ya kutumia, kupatikana, na ubora.

mifano

Fikiria jinsi sindano sausage (kwa mkono) Frosty SH-3. Hii ni vifaa mitambo ya utengenezaji wa sausages kutoka kwa mtengenezaji Italia. Download aina - usawa, kazi kanuni - mitambo. nyenzo na utengenezaji wa silinda makazi - muda mrefu, kuvaa sugu chuma cha pua, Air Release piston ni alifanya ya chakula nylon. gear ni wa maandishi msasa ngumu chuma. Single kasi mashine na vifaa kapron nozzles (kipenyo: 16, 22, 32, 38 mm) kwa kiasi cha vipande 4. kiasi cha silinda - 3 lita. Length - 470 mm, urefu - 240 mm.

Mfano mwingine kushangaza - sausage sindano (kwa mkono) Frosty SV-3. Download aina - wima, kazi kanuni - mitambo. data iliyobaki ni sawa na mtindo wa awali. Vigezo: urefu - 300 mm upana - 340 mm, urefu - 570 mm. Kwa kifupi, mengi ya mifano. Kama taka, orodha ya vifaa inaweza kupatikana katika pro duka yoyote.

viwango vya

chakula sindano thamani imedhamiria kwa ukubwa wake. Je mifano ghali vifaa na chumba volumetric, iliyoundwa kwa ajili ya molekuli kubwa ya nyama. Kwa hiyo, mwongozo (mitambo) sindano 3-5 lita gharama ya 9-12 thous. Rubles. Small vifaa umeme gharama zaidi - 150 elfu bei mini-mfano kwa kiasi chumba, mahesabu juu ya kilo 1.5 ya nyama ya kusaga (vifaa kwa nozzles si ya chuma cha pua, na plastiki.) - 2-2,5 kuhusu elfu ..

Nenepesha sausages kutumia grinder - mchakato mrefu sana na nguvu kazi kubwa. Chakula sindano uwezo wake kuwezesha sana matumizi yake kwa kiasi kikubwa expands mbalimbali ya bidhaa. Filler casings sausage ni muhimu chombo cha kupika. Bon appetit!