Catering vifaa. uainishaji

Hadi sasa, idadi kubwa ya wafanyabiashara na mashirika kufungua upishi ndani ya shughuli za ujasiriamali. Kampuni hizi zimeundwa ili kukidhi mahitaji ya burudani na katika faraja ya lishe bora, ukubwa tofauti, aina, na aina ya huduma zinazotolewa.

Kwa mujibu wa Standard, biashara upishi ni mashirika ambayo ni iliyoundwa kufanya upishi, confectionery na bidhaa nyingine, kutekeleza yao, na (au) kuandaa matumizi. Hebu fikiria yao kwa undani zaidi.

upishi makampuni ya umma wanaweza kwa misingi mbalimbali:

1. Restaurant - uzalishaji, ambapo kuna aina mbalimbali mzuri wa sahani, vigumu kutengeneza. Pia ni pamoja na asili na desturi, confectionery na bidhaa za tumbaku, aina ya vinywaji. Hii upishi muundo ina kiwango cha juu cha faraja na huduma, ambayo inapaswa kuwa pamoja na shirika la burudani na burudani.

2. bar ni kuanzisha kwamba zana nguvu pombe mchanganyiko, vinywaji baridi, vileo, na Desserts, vitafunwa haraka, confectionery na bidhaa nyingine. Ni lazima lazima kuwa kuendelea.

3. Coffee ni kampuni maalum ambayo hutoa huduma katika shirika ya burudani na chakula watumiaji. Hutoa mdogo ikilinganishwa na migahawa mbalimbali ya bidhaa. mgahawa ni kawaida kutekelezwa kukufaa, asili na asili sahani, vinywaji na bidhaa nyingine.

4. Dining Room - nafuu na inahudumia kwa kikosi maalum ya wananchi wa biashara ambayo inazalisha na kuuza chakula kwa mujibu wa seti menu. Lazima iwe tofauti na kuwa tayari kwa ajili ya siku ya wiki.

5. Vitafunio ni shirika kuwa na aina ndogo ya kupika rahisi. orodha ni kwa kutokana na aina fulani ya malighafi. upishi huo maana kwa ajili ya huduma ya haraka ya wageni. Hivi sasa, nchi zote zinawakilishwa na aina mbalimbali za (maduka ya kufunga chakula, pizzerias na kadhalika).

Mbali na hayo, zaidi yalionyesha idadi ya vitu katika nyanja hii:

1. malazi dining - makampuni ambayo utaalam katika uumbaji na utekelezaji wa milo chini calorie.

2. Kula-kusambaza - kuuza bidhaa ya kumaliza (mara nyingi, za unga na vitafunio haraka), ambayo hupokea kutoka makampuni mengine upishi.

3. Buffets ni miundo mgawanyo wa shirika. Wao ni nia ya kutekeleza keki, bidhaa kipande na aina ndogo ya kupika rahisi.

Tabia ya kampuni ya aina upishi kama vile mgahawa au bar, unafanywa kwa misingi ya madarasa imara: kwanza, mkuu, na "anasa". Hebu fikiria yao kwa undani zaidi.

Kwa darasa "LUX" ni sifa ya: mambo ya ndani iliyosafishwa, mazingira ya starehe, mbalimbali mojawapo ya inatoa na huduma, orodha na urval kubwa.

tabaka ya juu ina mambo ya ndani ya awali na huduma mbalimbali, menyu na urval mbalimbali, Specialties na vinywaji.

daraja la kwanza ni sifa kwa: mbalimbali urval defined huduma mbalimbali zinazotolewa kwa wateja, mbalimbali ya vinywaji, starehe ndani.

muundo wa biashara upishi hutofautiana katika sifa zifuatazo:

• mbalimbali ya bidhaa,
• eneo
• kikosi cha wageni.

Uthibitisho wa hali ya darasa fulani, na ni zinazozalishwa na mashirika maalum kwa mujibu wa sheria.