Recipe kwa Pasta Chakula cha jioni Italia

Bandika au katika Italia "rasta" - ni sehemu ya utamaduni ya upishi, si tu wenyeji wa Apennine peninsula, lakini pia ni sehemu muhimu ya orodha wenyeji wa latitudo nyingine. Hasa, Warusi. Katika dhana yetu ya "kuweka" - hii ni kitu kingine zaidi ya pasta kawaida. Na hii ni kweli. Kupikia Italia pasta ni tofauti na kupika madogo kwa maji moto, ambayo ni tabia ya matibabu yetu ya pasta.

maneno machache kuhusu pasta

Pasta jadi alifanya peke kutoka durumvete au na kuongeza ya mayai. Ni safi (kwa kawaida yai) na kavu. aina ya kawaida ya bidhaa imara ni inayojulikana kama "tambi", na tubular, baada ya jina la "pasta". Pasta ni mrefu, umbo na kujazwa.

Pasta ina muda mrefu rafu maisha bila kupoteza ladha na mali lishe. Ni kwa haraka kuandaa, protini na hivyo basi ufumbuzi bora kwa ajili ya maandalizi ya chakula ya kila siku.

Aina maarufu ya pasta - ni tambi, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, Penne, fettuccine, Farfalle, rigatoni, anelini na wengine.

Jinsi ya kupika Italia pasta: tips kwa ujumla

100 g ya kuweka wewe haja ya kuchukua lita 1 ya maji. Saza za haja ya kuwa na kabla ya kuchemsha na maji chumvi. Pasta mapishi yenyewe ni rahisi. piquancy ya sahani na aina ya ladha kutoa michuzi.

Italia kuandaa hii sahani sufuria kubwa tu: pasta anapenda nafasi. kuweka wala fimbo pamoja, ikiwa kupikwa katika maji, kuongeza vijiko chache ya mafuta.

suala la ladha, lakini wapenzi wa pasta, yaani Italia kula kidogo kali, kidogo haikupikwa, ambayo kwa lugha yao, kuna baadhi ya mrefu «al dente» - ital. "Kwa jino"

Simple pasta mapishi

Kwa maandalizi ya rahisi, classical kuweka bidhaa haja 200 gmakaronnyh ond, wiki yoyote safi, nyanya cherry, Parmesan jibini, mafuta, pilipili na chumvi.

Pasta kuchemshwa. Wiki kuchanganywa na jibini iliyokunwa, katika mengi ya aliongeza mafuta kidogo. mchuzi kusababisha ni aliongeza kwa tambi.

Kando kando bakuli kuchanganya Threaded nyanya na mafuta, chumvi na pilipili. Unganisha yaliyomo ya sahani mbili, na pasta iko tayari.

Recipe kwa fusilli pasta na nyanya mchuzi

4-6 resheni haja 100 g ya mafuta ya nguruwe, 400 g ya nyanya, 1 karoti, celery, 100 g ricotta, oregano sprig (au teaspoonful ya kavu kijani), 50 g ya Parmesan jibini, vitunguu, vitunguu karafuu, fusilli 300 g, 130 ml ya nyeupe mvinyo kavu, pilipili nyeusi, chumvi.

Maandalizi huchukua saa.

Mafuta ya nguruwe haja ya kukatwa katika vipande. Vitunguu, karoti, celery, vitunguu, Night. Kuweka kila kitu katika sufuria na kaanga juu ya joto kati.

Kuongeza mvinyo, kuchemsha. Mwaga maji moto kwa dakika 1 nyanya na peel yao kutoka ngozi na mbegu. mwili kukatwa katika cubes ndogo na kuongeza skillet. Kuongeza chumvi, pilipili na jipu kwa kubadilishwa kwa viungo katika mchuzi nene.

pan pour 3 lita za maji kwa kuleta kwa jipu, kuongeza fusilli na kupika al dente. Kubomoka ricotta. Changanya fusilli na mchuzi, kuongeza kijiko ya pecorino, ricotta na oregano. Chumvi na pilipili kwa ladha ya kuweka. Kabla ya kuwahudumia, rashia jibini.

Recipe Farfalle pasta na Parmesan jibini na oregano

Kwa maandalizi ya 4 resheni 320g haja Farfalle, 50 g siagi, 80 g Parmesan lita moja ya supu, kijiko kavu oregano, 100 ml ya mvinyo kavu nyeupe, vitunguu, chumvi, pilipili ya ardhi.

mchakato wa kupikia itahitaji dakika 25.

Grate Parmesan, jipu supu. Kuyeyuka katika nusu sufuria siagi. Pika vitunguu. Kuongeza maji kidogo na kitoweo. Weka Farfalle kavu na kukaangwa kwa mafuta. Pour mvinyo nyeupe na kuyeyuka yake. Hatua kwa hatua kuongeza supu na kuweka nje kuweka na hali ya al dente. Farfalle tayari kwa kuchanganya na iliyobaki mafuta, oregano na Parmesan.