Pancakes na maziwa sour - haraka na kitamu!

Kwa kweli, nilikuwa kabisa muda mrefu hakuweza kujifunza jinsi ya kufanya pancakes classic. Mtu anaweza kufikiri kwamba tata? Kufanya pombe na maziwa na chachu ni mzuri, kuongeza kidogo unga, yai, mafuta, chumvi, sukari na kanda kama ni lazima, basi kwenda kidogo zaidi - na nyanja wenyewe, mafuta wala majuto. Naam, hawapati mimi muffins hizi na hiyo ni yake! (Kama siri ya baadhi ya haja nyingine ya kujua, basi kitu kinachofanyika vibaya, lakini mwisho, tena hata kujaribu kuhakikisha kwamba bidhaa si kutafsiri).

Lakini siku moja, wakati mimi inaonekana kwa ziara ya moja ya rafiki yake nzuri, yeye mara moja Ilinichukua kunywa chai na kuweka chini ya kushangaza lush na ladha pancakes, akisema kuwa Motoni yao tu kabla ya kuwasili kwa yangu. Napenda pancakes, na baadhi ya ladha walionekana mimi basi hiyo, huku akimsifu wote pale walilalamika kuwa tanuri zangu inaonekana si husika.

rafiki alishangaa na aliniambia kuwa hakuna sifongo hana kabisa, na mara zote huandaa yake pancakes na maziwa sour. Mara nyingi, huo si dopem maziwa kwenye friji na wala kutoa kwa wakati, inaweza kusimama kidogo kwenye joto la kawaida na huanza na chachu - si kumwaga huo, na kwamba yeye anapata pancakes na maziwa sour. (Kumbuka kwamba hadithi hii ilitokea muda mrefu, nyuma katika miaka ya tisini, basi maziwa umeleta wenyeji wa miji nchini na kuuzwa nyumba kwa nyumba. Kuchukua kutoka mikono, bila shaka, ilikuwa inatisha, lakini bado katika maduka yalikuwa tupu, walichukuliwa kutoka kwao na kuchemshwa). Sasa hakuna tatizo na maziwa, lakini maziwa vifurushi kwa ajili ya kuhifadhi muda mrefu, kama sheria, wengi si fermented, lakini tu kuvunda kama muda mrefu wamesimama katika fomu ya wazi.

Lakini kama una nafasi ya kununua maziwa rustic, mtindi yake hupatikana tu mkubwa, unaweza kutupa katika jar jioni chachu ya kijiko au mbili ya sour cream au kuongeza moja lengo, mtindi, na asubuhi ingawa hivyo kunywa (kitamu na afya) hata pancakes tena!

Hapa ni mapishi oladushek maziwa siki

Kuchukua lita nusu ya maziwa siki, mayai 2-3 (kama mayai ni kubwa, basi mbili ni ya kutosha), kuhusu moja na vikombe nusu ya unga (tena, kufanya reservation, inaweza kuchukua zaidi), 1 kijiko bila ya juu soda kuoka (kwa kuzima au la - suala la ladha I lugha nyingine nje kugonga ladha ya soda, lakini mara nyingi kwa chokaa zamu luxuriant), chumvi kidogo (1/3 kijiko) na wanandoa wa tablespoons ya sukari.

Kwanza kuchanganya maziwa sour na mayai, chumvi, unga vsypte hatua kwa hatua, si wote kwa mara moja, na kuchochea (ikiwezekana ili kuepuka uvimbe), kuongeza sukari na soda, koroga vizuri. Unaweza kutumia mixer umeme kwa kasi ya chini, lakini kama mixer si katika mkono, basi, kuruhusu unga kusimama kwa dakika 10, koroga tena. Ndiyo, mimi bado kneaded unga ni aliongeza juu ya kijiko cha mafuta ya mboga na kushtushwa tena. unga haipaswi kuwa maji pia, kwa hiyo, kutathmini kama kuna unga wa kutosha kuanza na Nashauri kila mara kufanya "kesi oladushek": katika mzani vizuri moto, mimina mafuta ya mboga, kama vile kuzomea - Chukua kijiko nyumba ya kulala wageni unga na mahali katika sufuria - kama kuenea, watery, kisha ongeza unga zaidi (inaweza kijiko, labda mbili, na inaweza kuchukua muda mrefu). Ni muhimu fritters, kama ilivyokuwa mara moja "grappled" juu ya moto kikaango, lakini wakati huo huo si tight sana (kwa sahihi kukandia yao mara moja katika sufuria kutafutiliwa, kupanuka).

Ili pancakes nzuri kuchoma, matumaini, kisha kukaranga ni muhimu mara kwa mara kumwaga mafuta katika sufuria (lakini si sana, hawana haja ya pancakes katika mafuta inakwenda). Fire upande mmoja, kugeuka juu ya nyingine, tayari kuchukua mbali na kuweka juu ya kitambaa kwa mafuta ya ziada ni gone, na pancakes wetu na maziwa siki si greasy.

Nataka kuwaonya kuwa kiasi hiki cha unga wewe kupata mengi ya pancakes, hivyo mimi kukushauri kuanza kujaribu kufanya kundi kwa kiwango cha 250-300 ml ya mgando, moja yai, unga sypte tablespoons jicho, chumvi, sukari, soda, usisahau. Hata kiasi hiki kwa ajili ya familia ya watu 3 itakuwa zaidi ya kutosha.

Serve pancakes yako na maziwa siki chai na cream sour na maziwa kufupishwa, jam, asali, mchuzi chocolate inaweza tayari - chaguzi ni isitoshe!

Nilipojaribu kufanya hivyo nyumbani kwao, kwa mshangao wangu kila kitu aligeuka haki mara ya kwanza. Ikiwa hakuna muda wa kusubiri kwa mtindi, kisha kwenye mgando kumaliza zinageuka nzuri sana!

Uaminifu Intuition yako, kutayarisha pancakes afya na maziwa sour, na kufurahia mlo wako!