Chakula na vinywajiMaelekezo

Nyuki ya nyama ya nyama - ni nini? Jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama

Pengine, tu katika nchi yetu ya nyama ya ng'ombe haifai zaidi kuliko nguruwe, na inachukuliwa kuwa ngumu na vigumu kupika na nyama. Hitimisho hili ni rahisi kuja kwa kusoma tu orodha ya sahani iliyoandaliwa kutoka kwa nyama ya wanyama katika nchi nyingine, na kulinganisha na orodha yetu fupi. Ni wakati wa kujifunza jinsi ya kupika angalau nyama ya nguruwe. Ni nini? Ng'ombe ya nyama iliyochukizwa, sahani ya Kiingereza, haipatikani na inavutia sana.

Siri na hila

Labda mtu tayari amejaribu kupika sahani hii, lakini alikuwa amekata tamaa, alipotea kwa shaka: kwa nini haifai kuwa nyama ya nyama ya nyama? Ni nini, mwisho, kila kitu kinafanya vizuri, lakini matokeo hayafanyi sawa. Na ukweli ni kwamba nyama ya nyama ya nyama lazima iongezwe. Mzoga unasalia ili hutegemea kwa wiki tatu. Ili kuhakikisha kuwa haijaangamizwa wakati huu, hali maalum huhitajika: chumba cha kavu sana, joto halizidi nne, lakini sio chini kuliko digrii mbili - na uingizaji hewa bora. Kwa vigezo vile, nyama huunda ukanda maalum juu ya uso, ambao hutafutwa. Lakini chini yake hutumikia nyama ya nyama iliyo na laini zaidi na harufu nzuri isiyofaa na ladha maalum. Na, bila shaka, tu upepo au nene, usio na utulivu na chini ya mafuta makali ni mzuri kwa ajili ya nyama ya nyama. Na nyama inapaswa kuchukuliwa safi sana, na kabla ya kupika inapaswa kupozwa - lakini sio kufungia!

Mapishi ya Kiingereza ya Classic

Ikiwa unataka kufanya sahani hii nyumbani na usiishi nchini Uingereza, utahitajika kuandaa nyama mwenyewe, kwani haiwezekani kufanya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, hata ikiwa ni darasa la juu. Kuchukua nywele iliyosafirishwa, kuifunika kwa ngozi na kuificha chini ya jokofu (ambapo mboga huhifadhiwa) kwa angalau wiki. Wakati huu, umbo huo huo unapangwa, ambao unapaswa kukatwa, na kipande cha nyama cha juisi - imara amefungwa na kamba. Kisha uso mzima humekwa na mafuta, ikiwezekana mzeituni, na kukikwa na pilipili. Nyeusi inahitajika; Unaweza kuongeza nyekundu, na unaweza kutumia mchanganyiko wa tofauti. Haiwezekani kwa chumvi kwa hali yoyote - inama. Katika sufuria kubwa ya kukataa sehemu hiyo inaangaziwa kutoka kwa pande zote - haraka sana, ili kuonekana rangi, lakini nyama haina kavu. Katika tanuri kali huweka kabati, chini yake - sufuria, na juu yake - nyama ya nyama. Dakika ya kwanza 20 joto inapaswa kuhifadhiwa kwa digrii 250, basi inapungua kwa 150, na kuoka huchukua muda mrefu kama inachukua. Nyama ya nguruwe inapaswa kuingizwa daima na juisi inayotembea kwenye jani.

Fried roast nyama na siagi spicy

Damu ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ina marekebisho mengi tofauti kulingana na kanuni moja. Mapishi hapa chini hauhitaji kumaliza tanuri. 4 vipande vingi vya uchunguzi wa nyama ya nyama huchukuliwa , kuosha na kukaushwa. Hakuna kupiga au ukingo kwa njia yoyote inahitaji nyama - tu kuchagua vipande kiasi gorofa. Katika mafuta ya mzeituni, kila kipande ni kaanga kutoka pande zote mbili kwenye moto mkubwa - kwa dakika upande. Halafu nyama ya nyama ya nyama ya nyama hutolewa na chumvi, na baada ya hiyo kaanga inaendelea, lakini tayari iko kwenye moto wa utulivu hadi nyama ya nyama ya nyama ya nyama iliyohifadhiwa iko tayari. Wakati huo huo, "zest" huandaliwa: gramu 100 za siagi huchanganywa na parsley iliyokatwa, vitunguu na kijiko mpaka homogeneity kamili, kijiko cha maji ya limao hutiwa ndani na chumvi hutiwa na pilipili. Wakati vipengele vyote vimetengenezwa, sausage hutoka nje ya wingi, imefungwa kwenye filamu na imetumwa kwenye friji. Wakati utumikia kipande cha nyama ya nyama, nyama ya siagi na mimea imewekwa. Juicy na kitamu!

Kula nyama ya nyama na mchuzi wa divai

Kwanza, mto wa mboga ni tayari: vitunguu mbili nyekundu, mapumziko mawili ya celery na karoti kubwa hukatwa. Mboga hutolewa sawasawa juu ya karatasi ya tanuri na iliyosababishwa na mafuta. Vijiko viwili vikubwa vya mchuzi wa "Worchster" na haradali ya Dijon ni mchanganyiko na hupigwa. Mchanganyiko huu hutengana vipande 6 vya ufugaji wa nyama, baada ya hapo huwekwa juu ya mboga. Kubuni nzima huwekwa katika tanuri kwa saa na nusu (joto 180). Nyama ya nyama iliyochukiwa imehamishwa kwenye bakuli na imefungwa kwa foil ili kuwaka. Pamoja na mboga mboga, juisi inayochanganya, huponya kwenye sufuria ya kukata, sufuria mbili za unga hutiwa ndani yake, na mchuzi huchemshwa kwa dakika kadhaa na kuchochea. Kisha kioo kilichokamilika cha divai nyekundu kilichovua kilichomwagika, moto ulikuwa umevuliwa, mboga zikarejea kwenye sufuria, na dakika saba zilipikwa. Mwishoni, mboga huondolewa, mchuzi unachujwa na hutiwa kwenye nyama.

Nyama ya nyama iliyohifadhiwa na mboga

Pound ya nyama ya nyama ya nyama hutumiwa kwa bidii na mchanganyiko wa pilipili, imefungwa karafuu nne ya vitunguu, kijiko cha mafuta na divai iliyokatwa vizuri, basil na parsley. Kielelezo kinachopaswa kusafirishwa saa. Wakati huo, pilipili mbili za Kibulgaria zimekatwa kwa kuchujwa na kuziba. Kwa muda wa dakika kumi kabla ya mwisho wa kuzima, vipande vya prunes (kuhusu kioo cha berries) vinaongezwa kwao. Wakati nyama ya nguruwe imepotea, imevunjwa katika mikate ya mkate na kukaanga katika siagi mpaka kupikwa. Kabla ya kutumikia, prunes huongezwa na pilipili; Kwa maelewano, mchele wa kuchemsha unaweza kuongezwa.

Saladi na nyama ya nguruwe

Aina mbili za saladi zinachukuliwa, kwa mfano, majani na lettuce. Hao kata kubwa sana, imechanganywa na vipande vya tango na robo za nyanya za cherry. Nyama ya nyama iliyokatwa hukatwa kwenye vipande ambavyo vinakuja chini ya vidogo vidogo, vinafunikwa na mboga mboga na kunyunyiza mchuzi usio wa kawaida. Inafanywa kutoka kioo cha mtindi wa kikapu, kijiko cha jamasi ya apricot, kikapu kidogo kilichokatwa, pilipili, chumvi na juisi ya limao (zinawekwa kwa ladha yao wenyewe). Saladi hiyo na nguruwe ya nyama, itabidi kupendeza gourmets zaidi ya haijulikani. Unaweza bado kuinyunyiza kwa shavings ya radish farasi, lakini hii tayari imeamua na mpishi.

Nguruwe badala ya nguruwe

Kwa latati zetu, hii ni swali la msingi: "Je, ninatumia nyama yangu inayopenda wakati nyama ya nguruwe iliyopangwa imepangwa?" Je, hii ni sahani ya "ng'ombe" peke yake, kila mtu ameelewa tayari, lakini nyama fulani ya nyama haipendi! Kwa mashabiki wa nguruwe, mapishi yafuatayo yanapendekezwa. Kipande kikubwa cha ngozi, nikanawa na kavu. Ndani yake, msukumo hufanywa (sio mwisho), baada ya hapo hufunua kitabu na kupigana kidogo. Mchanganyiko wa haradali, pilipili (nyekundu na nyeusi), basil kavu, vitunguu vingi na vitunguu hufanywa. Vipengele vyote vinachukuliwa "kwa jicho". Mchanganyiko umewekwa katika "kitabu", nguruwe ya nyama ya nguruwe imefungwa na kamba na kuweka kwa dakika arobaini katika tanuri. Wakati huu nyama itakuwa kufunikwa na nzuri "sunburn" nzuri. Karatasi hupata kutoka kwenye tanuri, iliyofunikwa na foil na kurudi kwa robo nyingine ya saa - kwa juiciness.

Kama unaweza kuona, kila kitu si vigumu sana. Kwa nini usipika nyama ya nyama ya nyama? Je! Ni nini, unajua tayari, tumekufurahisha na mapishi, kwa hiyo uko tayari kabisa kushinda highs upishi mpya na mshangao jamaa zako na vipaji wa mchungaji zisizotarajiwa. Hebu familia yako pia ijisikie Kiingereza.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sw.delachieve.com. Theme powered by WordPress.