Nyama iliyooka na mapishi: mapishi ya hatua kwa hatua

Nyama, kuoka na pears, itakuwa sahani bora kwa ajili ya meza ya sherehe. Hakuna mtu anayeweza kukataa chakula cha jioni cha moto, ambapo ladha ya maridadi ya nguruwe ya moyo au nguruwe yenye maelezo mazuri ya matunda ya juisi na yaliyoiva yanaingizwa. Mara baada ya kulawa nyama iliyooka na pears, utaifanya mara kwa mara. Baada ya yote, kuna kitu chochote zaidi ladha kuliko sahani hii.

Ikumbukwe kwamba inawezekana kuandaa chakula kama cha jioni kwa njia tofauti. Katika makala hii, tutawasilisha chaguo kadhaa. Ambayo ya kuchagua kwa kufungua meza ya juu ni juu yako.

Nyama ya kula na yenye kuridhisha na pezari: mapishi ya hatua kwa hatua

Ni bora kwa sahani iliyowasilishwa kununua nguruwe mpya, na kuwa sahihi zaidi, shingo. Baada ya yote, kutoka sehemu hii ya mzoga unaweza haraka na kwa urahisi kufanya chakula cha jioni harufu nzuri na ya moyo. Lakini juu ya yote kwa utaratibu.

Kwa hivyo, nyama ya nguruwe iliyobekwa na miti na cheese inahitaji matumizi ya viungo vifuatavyo:

• Pulp ya nyama ya nguruwe mpya (ni bora kuchukua shingo) - kuhusu kilo 1.3-1.6;
• Pears kama tamu na iliyoiva kama iwezekanavyo - pcs 3;
• Mvinyo nyekundu kavu - kuhusu 50 ml;
• Asali safi - kijiko kikubwa kamili;
• Thyme - pinch chache;
• Udongo wa Coriander - kijiko cha dessert;
• Pilipili na chumvi - tumia kwa busara;
• Kioevu kioevu - kijiko cha dessert;
• Jibini ngumu katika fomu ya sahani - karibu 150 g.

Maandalizi ya nyama

Kabla ya kupikia nyama, kuoka na pears, inapaswa kusindika vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua shingo, safisha chini ya maji ya joto, na kisha uondoe vitu vyote vya lazima kwa namna ya mishipa, filamu na kadhalika. Zaidi ya bidhaa ya nyama inahitajika kufanya kipako cha kila sentimita 2-3. Matokeo yake, unapaswa kupata aina ya kitabu, ambacho kinapaswa kuchujwa na pilipili na chumvi, na kisha kuondoka kwenye joto kwa nusu saa.

Matunda ya Matunda

Kwa nyama, iliyotiwa na pears, ikawa harufu nzuri na ya juisi, matunda inapaswa kununuliwa kama yaliyoiva na yaini kama iwezekanavyo. Wanapaswa kusafishwa, na kisha kugawanywa katika miduara isiyo nene sana na kukata kwa makini sehemu ya kati. Baada ya hapo, vipande vya matunda vinahitaji kugawanywa kwa nusu.

Maandalizi ya marinade

Nyama ya nguruwe iliyobekwa na pears itakuwa yadha zaidi na yenye harufu nzuri ikiwa inaongezewa na marinade. Kufanya vile vile, unahitaji kumwaga divai nyekundu kavu ndani ya bakuli ndogo, weka asali, haradali ya mchuzi, na uimimine thyme na coriander ya ardhi. Viungo vyote vinapaswa kuchanganywa vizuri.

Fanya sahani

Baada ya kipande cha nyama, mafuta ya pilipili na chumvi, yanaingizwa katika joto, na kujaza pears na pickles itakuwa tayari, unaweza kuendelea kwa salama kwa kuunda sahani ya moyo. Kwa kufanya hivyo, ni muhimu kufunika foil ya kupikia kwenye karatasi ya kupikia, na kisha kuweka shinikizo la nyama ya nguruwe. Zaidi ya hayo, katika sehemu zilizokatwa za nyama, inahitajika ili kuweka kwa usahihi semicircles ya peari nzuri. Baada ya hapo, bidhaa nzima ya nusu ya kumaliza inapaswa kuvikwa na marinade yenye harufu nzuri kwa kutumia brashi maalum ya jikoni au kipande cha chachi. Wakati huo huo, inashauriwa kuwa brine kuwa na hakika ya kuingia katika mazoezi yote yaliyojaa pears.

Kwa kumalizia, bidhaa za nyama zilizofunikwa zinapaswa kuvikwa kwa makini na karatasi ya kupikia. Matokeo yake, unapaswa kuwa na kifungu kikubwa na kikubwa.

Kuoka katika tanuri

Baada ya nyama ya nguruwe imeandaliwa na kuwekwa kwenye karatasi ya kupikia, inapaswa kuwekwa kwenye tanuri, ikitengana hadi nyuzi 210. Bake nyama inashauriwa kwa saa. Wakati wa mwisho wa wakati huu, sehemu hiyo inapaswa kufunguliwa vizuri juu ya sahani, na kisha ikawa na maji machafu yaliyokusanywa chini ya bakuli. Baada ya hapo, nyama ya nguruwe inahitajika kuweka vipande vya jibini ngumu ili waweke kikamilifu kipande cha nyama. Katika fomu hii, sahani lazima ihifadhiwe kwa joto sawa kwa saa ¼. Wakati huu, nyama itakuwa nyepesi, na sehemu yake yote ya juu itafunikwa na kofia inayovutia.

Ninafaaje kutumikia chakula cha mchana au meza ya sherehe?

Nyama ya nguruwe iliyotiwa na peari na thyme, inageuka yenye harufu nzuri sana na yenye lishe. Baada ya sahani ni vizuri kuoka katika tanuri, inapaswa kufutwa kwa uangalifu kutoka kwenye foil na kuwekwa kwenye sahani pana. Kupamba sahani na majani ya kijani ya lettuce, pamoja na vipande vya pears, sahani inaweza kuwa na ujasiri iliyotolewa kwa meza pamoja na sahani yoyote ya upande au kama vile.

Tunawasha kondoo na peiri na kiwi

Nyama, iliyooka na kiwi na pears, hugeuka kitamu sana. Aidha, mchanganyiko wa matunda tamu na bidhaa yenye kuridhisha hautaacha wasiojali hata wageni waliovutia zaidi. Ili kuandaa sahani, inashauriwa kuchukua kipande cha marble cha mchupa bila mifupa. Kwa kweli na kiungo kama hivyo utapata chakula cha mchana cha ladha na ladha zaidi.

Kwa hiyo, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• Mwili wa jiwe la marumaru - kuhusu kilo 1,3-1,6;
• Pears kama tamu na iliyoiva kama inavyowezekana - pcs 2;
• Kiwi laini na ladha - pcs 2;
• Asali safi - kijiko kikubwa kamili;
• Basil - pinch chache;
• Chilipilipili - ½ poda;
• Pilipili na chumvi - tumia kwa busara;
• Mafuta ya mafuta - kijiko kikubwa;
• Cream ya mafuta ya maudhui - kuhusu 110 g;
• Mchungaji kavu - kijiko kidogo.

Maandalizi ya bidhaa za nyama

Kuoka vimbi katika tanuri, inapaswa kuwa thawed kabisa (kama ilikuwa waliohifadhiwa), na kisha suuza chini ya maji baridi. Zaidi kutoka nyama inahitajika kuondoa filamu na vifuniko vyote vya lazima. Baada ya hapo, bidhaa lazima iwe na kupunguzwa kwa kina kama ilivyoelezwa hapo juu. Kwa kumalizia, veal inapaswa kufunyiziwa na pilipili na chumvi kutoka pande zote, na kisha kushoto kando kwa dakika chache.

Tunatengeneza matunda

Ingawa nyama ina marini, matunda inapaswa kusindika. Kwa hili, peari na kiwi wanapaswa kuoshwa vizuri, na kisha kwa upole hupunguza peel. Bidhaa ya kwanza inapaswa kukatwa kwenye mizozo isiyo na nene sana, huku ikitoa sehemu yao ya kati. Kama kwa ajili ya matunda ya kiwi, matunda haya yanapaswa kuwekwa kwenye blender na kupiga mpaka gruel ya homogeneous inapatikana.

Kuandaa marinade

Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, kabla ya kuoka, mchuzi unapaswa kupendezwa na marinade yenye harufu nzuri. Ili kuifanya, unahitaji kuchanganya asali safi na mafuta ya mboga, na kisha uwaongezee haradali kavu na basil chache chache.

Mchakato wa malezi

Baada ya kuandaa viungo kuu, unapaswa kuanza kuunda sahani. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuweka foil kupikia kwenye windshield, na kisha kuweka veal spiced na viungo. Halafu katika vidole vyake, fanya vipande vya pears laini na pilipili ya moto. Mwishoni, bidhaa zote za kumaliza nusu zinapaswa kuvikwa na marinade na zimefungwa kwa ukali.

Tiba ya joto

Baada ya kuunda sahani, inahitajika kuwekwa kwenye tanuri, ambapo inapendekezwa kusimama kwa saa moja kwa joto la digrii 205. Wakati nyama ikitengenezwa, lazima iondolewe na kufunguliwa sehemu ya juu, na kutengeneza aina ya sahani kutoka kwenye foil. Kisha, sahani nzima inahitaji kumwagika na kashi iliyochanganywa na cream nyeupe ya sour. Katika fomu hii, chakula cha jioni kinapaswa kuoka kwa muda wa masaa ¼. Wakati huu, kipande cha nyama kinageuka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi.

Tunatumikia sahani ya nyama ya kitamu kwenye meza ya sherehe

Baada ya nyama na peari iliyooka na pilipili iko tayari kabisa, inapaswa kuondolewa kwa makini kutoka kwenye foil, na kisha ikahamishwa kwenye sahani kubwa. Ili kuwa na hisia sahihi kwa wageni walioalikwa, kabla ya kuhudumia, sahani na vidole vinapaswa kupambwa kwa majani ya saladi, mimea safi, na vipande vya kiwi na vipande vya peari.

Kutumikia sahani ladha na ladha kwa chakula cha jioni, na pamoja na kupamba yoyote na kama hiyo, na kipande cha mkate. Inapaswa pia kuzingatiwa kwamba, baada ya matibabu ya joto, nyama iliyooka hupendekezwa kusimama kwa muda wa dakika 10 katika kikombe kilichozimwa. Hii itafanya chakula chako cha jioni iwe juisi na harufu nzuri zaidi. Bon hamu!