Nini ya kupika kutoka kwa samaki waliohifadhiwa? maelekezo favorite

nyama ya samaki ina ladha bora, nyeti muundo. Ni rahisi kutoa katika kupika tofauti. Vipengele urahisi zaidi kufyonzwa na mwili ya protini na mafuta nyama. Kwa ajili ya maandalizi ni muhimu kuchagua samaki juu. Katika gills waliohifadhiwa rangi na macho yake kuzama kidogo. Kama samaki katika kufungia alimtuma karibuni, baada ya thawing ya tabia yake ya kurejeshwa. Mara kwa mara kufungia hali hii si aliona. Chomeka kisu mkali minofu: kama kulikuwa na harufu mbaya, kuwa bidhaa ni stale.

Sahihi thawing samaki

Fresh samaki ni bora ice cream. Lakini si mara zote inawezekana kutumia tu wake. Watu wengi wana wasiwasi na swali: "Jinsi ya defrost samaki kwa wakati yeye naendelea msongamano na ladha" Kama kanuni, mchakato huu ni mbaya. Kwa kuwa bidhaa ya tu kuwekwa katika kuzama au bakuli. Mara nyingi katika samaki kama ina katika barafu ya ziada. Wakati melts ni inachukua. Hii inasababisha hasara ya elasticity na kuzorota kwa mali.

Hii ndiyo sababu bidhaa ya kwanza ni muhimu polepole thaw katika jokofu, kuweka ladha na faida. Nyama kufyonzwa maji kuyeyuka, samaki lazima kuweka katika Colander na chombo chini. bidhaa lazima kufunikwa filamu ya kuitunza kavu up. Kuruhusiwa kufanya defrost maji. Hii ni njia kwa kasi zaidi. Kwa kuchagua chaguo hili, huduma zichukuliwe kuwa maji yalikuwa joto la kawaida.

bidhaa ya sehemu ya kupoteza juisi tishu, hasa hao minofu ya samaki. Ili kuepuka hili, unahitaji kuweka katika mfuko wa plastiki, kubadilisha maji mara kwa mara. Kwa vile njia ya defrosting itachukua mahali kwa haraka zaidi. Kama samaki ni waliohifadhiwa ndogo, basi ni ilipendekeza kwa kuchonga bila kuyeyuka awali. Pamoja na ujio wa microwave thawing samaki anaendesha hata kwa kasi zaidi. Lakini kwa kutumia njia hii, bidhaa lazima kuwa tayari mara moja. Kwa hiyo, tunahitaji kufikiri mapema kile kupika na samaki waliohifadhiwa.

Maandalizi samaki kupika

Tuseme bidhaa zetu thawed. Jinsi ya defrost samaki imekuwa ilivyoelezwa hapo juu. Sasa kuwaambia jinsi vizuri na kwa ufanisi kuandaa hatua maandalizi.

Kila kitu ni rahisi sana. Kwanza kuondolewa mizani. Kama inahitajika, ngozi ni kuondolewa, kuondoa matumbo na kila kitu kuoshwa. Ili iwe rahisi safi mizani, samaki lazima mvua. Ni lazima kuweka kwenye ubao chopping na kuweka kwa mkia sehemu. Kwa upande mwingine, kwa kutumia kisu au grater maalum, kuondoa mizani. Wakati mapezi ni kubwa na mwenye miiba, wao ni kuondolewa kabla ya utakaso kwa njia ya mikato pande zote mbili. Kama ni laini, basi tu kukatwa kwa mkasi.

Wakati samaki hakuna mizani, lakini ina ngozi nene sana, baadhi yake ni kuondolewa. Pia wao na samaki wa miaka kubwa. Kama ni muhimu kutenganisha ngozi kutoka nyama, unaweza kutumia kisu. Utakaso gutting samaki wazi. Ili kufanya hivyo, juu ya tumbo hufanya mkato. Kisha ncha ya kisu ni muhimu kuvuta nje yaliyomo ili kuepuka uharibifu wa vijiwe vya nyongo. Kama kuandaa kwa kichwa chake, basi kwa lazima kuondolewa gills.

Wakati hatua zote maandalizi ni kupita, basi kawaida kuna swali, kama wewe si waliochaguliwa sahani: "Ni ya kupika kutoka kwa samaki waliohifadhiwa" Kama bidhaa inaweza kupikwa, kitoweo, bake au kaanga. Mbali na samaki, unaweza kufanya pamba tofauti. Kwa safi yake kamili, chumvi, matango pickled na nyanya, mbalimbali salads. Kwa samaki safi, michuzi nyekundu inafaa kwa mafuta - kwa kasi.

mapendekezo

Kuna wachache vidokezo muhimu kutoka mpishi uzoefu ambayo itasaidia kufanya sahani yako ladha zaidi na Juicy:

1. Thawed samaki ina harufu safi. Kama ni sour au amonia - bidhaa ya kuharibiwa.
2. Baada ya thawing sahihi kubakia elasticity.
3. Tunahitaji kupata ubora wa bidhaa. Around ni lazima nene safu ya barafu safi. Kisha kurejea nje samaki ladha hao.
4. Haiwezekani defrost katika maji ya moto.
5. Huwezi kufanya bidhaa mara kadhaa tangu waliopotea yao yote mali ya manufaa na lishe.

Recipe kupika multivarka

Kila mama wa nyumbani kila siku na mawazo ya yale ya kupika. unaweza kufanya tofauti samaki ladha hao. Ikiwa ni pamoja na wao inaweza kufanyika katika multivarka. faida ya mbinu hii ni kutokana na kukosekana kwa haja ya kufuatilia mchakato. Pia ni pamoja na inaingia kimiani, ambayo utapata kupika chakula kwa wanandoa. Mbinu hizo anaokoa mengi ya matumizi ya samaki. Hasa ilipendekeza ni nguvu kwa wale ambao kufuata takwimu na kupendelea chakula na afya.

Jinsi ya kupika samaki kadhaa multivarka? Kuna chaguzi chache tofauti. Wao ni mzuri kwa ajili ya mkutano wageni na kwa chakula cha jioni na familia yake. Sahani ya samaki waliohifadhiwa katika multivarka kupatikana kitamu na afya. Kwa mfano, samaki nyekundu steamed. Kwa ajili ya maandalizi yake inahitajika:

• gramu 400 ya samaki mzoga,
• gramu 50 za chini mafuta sour cream na mayonnaise,
• gramu 150-200 ya jibini kuu;
• chumvi na pilipili kwa ladha,
• humle-suneli hiari,
• 0.5 lita za maji.

Samaki mzoga akanawa, kusafishwa mizani na kukatwa katika steaks, kama ni lazima. Wanapaswa kuwa nene. Pamoja na kipande kimoja cha gramu 400 wanapaswa kuwa vipande 4-6. Kila steak ni muhimu kwa pande zote mbili na chumvi na pilipili, na kama taka, kuongeza viungo vingine humle suneli.

bakuli kuu Multivarki hutiwa lita 0.5 ya maji. Kuwekwa juu ya Grill ya kupika kwa wanandoa. Yeye kuweka juu ya steaks samaki, ambayo ni smeared na mayonnaise na sour cream. Kisha cheese rubbed juu ya grater coarse na kuenea juu ya samaki. Multivarka kufungwa. Umewekwa katika hali ya taka kwa ajili ya dakika 25. Wakati huo, unaweza kuandaa sahani upande.

Pollack, steamed

Samaki na manufaa kwa wanadamu, hivyo kuna mengi ya maelekezo yake. Yanafaa na Pollack. Tunaweza tu kujifunza jinsi ya kupika samaki. wanandoa katika multivarka bidhaa zinageuka kitamu na afya. Unahitaji:

• 1-2 Pollock mzoga,
• moja apple;
• kitunguu - 1 kipande;
• chumvi na pilipili kwa ladha,
• maji ya limau - 1 tbsp. l.,
• maji kwa kuanika,
• mafuta - 1 tbsp. l. hiari.

kikapu uongo kipande cha foil samaki languished katika juisi yao wenyewe. Wakati huo huo unaweza kuchemsha multivarka kupamba - samaki. Kama muda haitoshi, unahitaji kupanua yake, kwanza kuondoa msingi wa bidhaa. Kuandaa samaki hutumia dakika ishirini.

Jinsi ya kupika na kachumbari?

Nini ya kupika kutoka kwa samaki waliohifadhiwa? Unaweza, kwa mfano, kaanga steaks. Ili kuhifadhi juiciness na ladha tena haja ya kupika samaki upande wa kwanza. wakati mwingine nje upande nusu. Pamoja na moto inashauriwa kuchukua dakika chache mpaka ni tayari, kama katika sufuria ya moto kufikia bidhaa zao wenyewe, wakati kuhifadhi huruma.

Hiari samaki kaanga vipande. Ni inaweza kufanyika kutokana na nyama burgers yake Juicy. Wakati huo huo kumbuka kuwa bidhaa ni haraka kupoteza maji. Kwa burgers walikuwa lishe nyama katakata na breadcrumbs. Wao kunyonya na kuhifadhi juisi. Kwa ajili ya hii haiwezi kufanya kazi mkate wazi - ni kavu vipande. Hivyo patties kuja Juicy sana, kitamu na afya.

Kama kwa kuweka chumvi, basi pia kuna hakuna mpango mkubwa. Kama kanuni, bidhaa ni salted kabla ya kupika. Hadi mwisho huu, minofu hupakwa kwa pande zote. hasara ya njia hii ni kwamba tu prosalivaetsya topsheet, hasa katika vipande kubwa. Wakati huo huo huwezi kutumia mengi ya chumvi - rahisi kwa overdo yake. nyama ya samaki kufyonza maji. Kwa hiyo, kwa prosolit, unaweza kuweka dakika chache katika maji chumvi vipande wake.

supu mapishi

Rich supu ya samaki waliohifadhiwa ina ladha ladha na harufu. Sisi kutoa kichocheo kwa samaki. Kupata samaki bora kabisa, kwamba kutoka kichwa, mkia na mapezi ya kupika supu tajiri. Ili iwe ya kufaa na samaki waliohifadhiwa. Unahitaji:

• zima samaki - 1kg (waliohifadhiwa);
• lulu shayiri - gramu 80;
• kichwa moja ya vitunguu,
• karoti na parsnips - 1 kipande;
• bay majani, pilipili.

Kabla ya kupikia inahitajika defrost bidhaa kwa mujibu wa sheria iliyoandikwa katika mwanzo wa makala hii. Samaki ni vizuri kuosha, gills kuondolewa, na tena minofu kabisa kuoshwa. Baada ya hapo, unataka kukatwa kichwa, mkia na mapezi. Kisha kutengwa na mifupa na minofu ya samaki waliohifadhiwa kuondolewa kando. Kila kitu isipokuwa nyama ya kuweka katika sufuria na akamwaga lita mbili za maji. Baada ya kuchemsha yaliyomo lazima kuchemsha kwa dakika 40 juu ya joto chini.

supu huchujwa na kurejeshwa ya kupika. Sasa kuna lazima kuongezwa lax minofu, kuchemsha na kupunguza joto. Hapo awali kulowekwa shayiri aliongeza kwa sufuria. Kisha karoti, parsnips na vitunguu nikanawa, paaza kung'olewa na kuifuata. Maudhui lazima kuchemsha tena. Kisha, katika moto mdogo kila kuchemshwa dakika 20. Je kuweka mwisho wa bay majani, pilipili. Salmoni supu iko tayari! Kabla ya kuwahudumia, ni lazima pombe kidogo. Salmoni wanapaswa kugawanywa katika vipande kidogo kidogo. Katika maombi, sahani na supu, kuongeza sprig ya parsley au bizari na kijiko cha mafuta ya mboga.

Chum samaki, iliyookwa mekoni na mboga

mapishi maarufu sana. Unahitaji:

• Frozen minofu chum samaki - 300 g,
• zucchini - kipande 1;
• pilipili nyekundu na njano - kwa ajili ya jambo moja;
• Vitunguu - kichwa moja;
• celery - 1 bua;
• Vitunguu - 2 karafuu;
• chumvi na pilipili kwa ladha,
• mafuta ya mboga.

Mboga na celery kukatwa katika cubes ndogo, vitunguu - vipande. On pan moto kuweka vitunguu na vitunguu. Wao ni kukaanga mpaka wazi. Next, kuongeza mboga na kaanga kwa dakika mbili zaidi, hakuna zaidi. Sasa, mboga lazima kuongezwa chumvi, pilipili na mboga yako favorite.

Minofu baada thawing ni vipande vipande sehemu wakamtwika foil, greased na mafuta ya mboga. Steaks haja ya kuongeza chumvi na pilipili. Juu ya kila kipande cha samaki kwa makini sisi mahali mboga, kufungia bahasha na kuweka katika tanuri na bake. Kupika nyuzi 200 kwa dakika 25.

Fried Capelin

Ajili ya sahani hii ladha zinahitajika viungo kama:

• Capelin - 1 kg,
• Lemon - kipande 1;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga na ladha,
• unga - 100-150 gramu.

Wakati samaki ni ndogo, waliohifadhiwa, inashauriwa kupika katika sufuria kukaranga. Hadi mwisho huu, ni lazima kuoshwa, kidogo kavu na msimu na maji ya limao. Kisha unga inachanganywa na viungo na viungo, ni iko mbali samaki. Baada kuenea kwenye karatasi greased kuoka na kutuma katika tanuri preheated. Tayari sahani kwa dakika 20.

Hii ni sehemu ndogo tu ya kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa samaki hao. Kama vizuri kuzingatia defrosting na kupikia teknolojia, kugeuka kutoka sahani ladha na harufu ya kupendeza na ladha bora.