Mambo ya siri ya kupikia sahani baadhi Jinsi ya kupika nafaka uji maji

Polenta - sahani kitamu na lishe. Lakini hiyo imegeuka kweli ladha, unahitaji kujua baadhi ya mambo ya siri ya kupikia.

Uji alifanya ya grits nafaka

Jinsi ya kupika nafaka uji juu ya maji? Ni vigumu na rahisi. Kwanza, ni mzuri kwa ajili ya ndogo kusaga nafaka. Pili, kwa vile mahindi ni kupata unyevu, hata katika maeneo ya kiasi kavu, kabla ya kupikia grits lazima kuwa na uhakika kukauka - katika tanuri au katika sufuria kukaranga. Na kuchuja, t. Kwa. Hata katika mfuko wa awali ubua yake ya kawaida ya vichwa. Tatu, sahani - pia kina muhimu, hasa kwa wale ambao kujifunza jinsi ya kupika nafaka uji. Maji au maziwa - katika hali yoyote, ni lazima kuwa tayari katika ndogo nene-walled sufuria. Katika krupi si kuchoma kwani inaweza kutokea katika enamel sufuria na kuchemsha sawasawa. Nne, ni muhimu kubahatisha uwiano sahihi ya maji na nafaka. Bila shaka, mapishi bayana viwango fulani, lakini si mara zote kazi. Kwa sababu jinsi ya kupika nafaka uji maji, hivyo yeye anapata kitamu, utakuwa kuelewa hatua kwa hatua, ujuzi kuja na mazoezi.

Kawaida nafaka uji

Teknolojia ya maandalizi ni, katika kanuni, ni rahisi. sufuria ni kujazwa na maji katika uwiano wa takriban 1: 3 Yaani, kama zitachukuliwa nafaka chupa, maji maji - moja na nusu lita .. Au 2 vikombe "kukuruzka" 6 - maji. Inahitaji kuchemsha, na nguvu. Msimu na chumvi. Kisha kujaza rump. Na kisha kuna tatizo moja ya jinsi ya kupika nafaka uji kwenye maji. Koroga kwanza ndogo wachache koroga. Kwa mara nyingine tena huanza kuchemsha, kuongeza wengine wa. Au wanatenda tofauti: sypte mkondo nyembamba, kuchochea wakati wote. Ni muhimu ili kuepuka kuundwa kwa uvimbe. Ili kufanya hivyo, kutumia spatula mbao, ambayo huingiza katika kituo cha sufuria. Yake na kuingilia nafaka uji. On maji, ikiwa ni tayari, ni rahisi kufanya, kwa sababu ya kiwango lazima angalau wastani. Lakini kwa maziwa zinahitajika ili kuhakikisha kuwa hakuna epuka. mchakato wa dakika 25-30. Baada ya hapo moto lazima hatua kwa hatua kupunguza, bado kuchochea. Kuwa makini kwa kiasi taka ya wiani. Ungependa angalau - kuondoa kutoka joto mara moja. Lazima iwe nene - hata zaidi ya dakika 10-15. Jaza siagi au sour cream, zazharki kutoka upinde - na juu ya meza!

Polenta na vitunguu na jibini

Moja ya variants ya sahani, ambayo ni "nafaka uji" (mapishi kwenye maji) - hominy Kimoldavia. analog ya inajulikana tangu siku ya Roma ya kale na aliitwa polenta. Tofauti na kawaida friable uji, hominy kupikwa nene, ngumu kuchanganya, na wakati kutikisika nje ya sufuria, siyo kupoteza sura yake ya mviringo, kama keki. Kuikata vipande na kutumika ama kama sahani tofauti au kama sahani upande. Kufanya uji chumvi na tamu, tajiri na konda. Jaribu kupika hapa hivyo: kuchemsha maji kwa kiwango cha vijiko 4 ya nafaka, kuyeyuka katika vijiko 4 siagi, chumvi kidogo na kufanya uji wa unene wa kati. Kuchukua 250 g ya kuku na kidogo (50g kutosha) Bacon. Laini kukata kwao na kaanga katika mafuta ya mboga mpaka zabuni, majira kitoweo. Kuongeza vijiko 2 cheese (mafuta haijalishi), kupinduliwa. Pour pudding katika sufuria na kuchanganya na nyama, kaanga tena. Kulisha, nyunyiza na mboga, zinaonyesha mayonnaise na ketchup. Kawaida-kuangalia sahani ni kitamu sana!

Kula kwa furaha!