Nini mkate ni muhimu kwa afya ya binadamu?

Mkate - bidhaa ya chakula, ambayo ni kupatikana kwa mtihani joto matibabu. Inaweza Motoni, kukaanga, steamed. Ili kujiandaa mkate unga rahisi kabisa, changanya unga na maji ya kutosha. Hiyo ni jinsi tayari kwanza za bakery karne nyingi zilizopita. kidogo baadaye, katika Misri ya kale, watu wamejifunza jinsi ya kufanya chachu unga na kuanza kuongeza kuwa bidhaa, kama vile mayai, maziwa, siagi. Nini mkate ni muhimu kwa ajili ya watu wazima na watoto? Hii ni nini kitakachozungumziwa katika makala.

mikate

Kabla kufikiri ni aina gani ya mkate ni chini calorie na afya, unahitaji kuelewa nini ni wakati wote. Hii ni ya kawaida chakula bidhaa, hivyo aina yake kuna wengi, lakini kuna uwezekano wa kutambua kundi kuu.

• White mkate. aina maarufu zaidi, ambayo hutokana na unga wa ngano.
• Black mkate (shayiri). Ni kupatikana kwa unga rai. Mkate huu ni chini ya kalori, hivyo huonekana kuwa na umuhimu zaidi ya nyeupe.
• Brown mkate. Ni kutokana na kuchanganya ngano na shayiri unga. Hiyo inashauriwa kutumia katika lishe malazi.
• Nafaka nzima mkate. Zilizopatikana kutoka unga wholemeal, hivyo ina mengi ya nyuzi. Mkate huu ni kupata umaarufu duniani kote.
• Bran mkate. mchanganyiko wa unga na bran. Ni kutumika katika chakula kwa aina tofauti ya magonjwa, ikiwa ni pamoja na saratani.
• Mikate isiyochachwa. Badala yake, kuongeza chachu ya unga chachu, ambayo kwa kiasi kikubwa idadi ya faida ya mkate.

matumizi ya mkate

ni rutuba ya mikate? Ina vitamini mwili muhimu, hasa - makundi B, F, D, E, na pia potasiamu, zinki, chuma, madini ya chumvi, fosforasi. Kwa pamoja na idadi kubwa ya nyuzi inaongoza kwa ukweli kwamba mkate ni bidhaa muhimu kwa ajili ya utakaso wa mwili. Pia, matumizi ya bidhaa hii ya hisani huathiri mfumo wa neva, hali ya nywele, ngozi na misumari. Mkate ni chanzo cha wanga kwamba mtu anahitaji kuzalisha nishati. Haraka hupunguza njaa na anavyowalisha mwili.

matumizi ya bidhaa nafaka kwa kiasi kikubwa hutegemea muundo wao. Ni muhimu sana ni aina gani ya unga na mkate ni wa maandishi, na virutubisho yoyote zimetumika katika mchakato wa kupikia.

Nyeusi au nyeupe?

Nini muhimu mkate: rai au ngano? Hebu jaribu kufikiri nje. Grain ngano ina kiasi kikubwa cha madini ambayo hupatikana katika shell ya nafaka na katika chipukizi lake, lakini katika mchakato wa kupata wao kuwa kupoteza unga nyeupe. Kutokana na mkate hii haitakuwa kivitendo haina maana, na hivyo ina sana kawi.

Black mkate ni zinazozalishwa kwa unga rai. Yeye polepole kufyonzwa na mwili, ambayo inachangia hisia tena ya ujazi. Aidha, mkate alifanya kutoka unga huu chini caloric kuliko mwenzake yake nyeupe.

Nzima nafaka au kawaida?

Nini mkate ni muhimu kwa ajili ya matumbo? Bila shaka, matokeo ya nafaka nzima ni afya kuliko processed. Baada ya yote, anakuwa na madini zaidi na vitamini, ina chini calorie na ina nyuzi zaidi, kuchochea matumbo, hivyo, bora zaidi na zaidi kutakasa mwili wa bidhaa taka. mkate huu ni ilipendekeza kwa matumizi ya chakula, unene wa kupindukia, ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa kisukari.

"Alive" au "bio"?

Aina hizi mbili za mkate na kupata umaarufu hivi karibuni, na si kila mtu anajua walipo.

"Alive" svezheprorosshie unga bidhaa inajumuisha nafaka. Kwa hiyo cha juu ya mambo ya madini, lakini kama mkate yanahifadhiwa tu kwa siku.

"Bio mkate" haina chachu mawakala, chachu au preservatives. Ni kutumika kwa ajili ya utengenezaji wake, rai unga au nafaka nzima ngano, pamoja na chachu ya asili. Lakini bidhaa hii ni vitendo si kuzalisha na sehemu yake katika soko ya bidhaa bakery ni si zaidi ya 2%.

Mbichi au jana?

Nini mkate muhimu: nyeupe au shayiri, au jana safi? Maswali haya ya wasiwasi kwa wale wote ambao huduma kuhusu afya zao na uzuri. Kwa mfumo wa mmeng'enyo bora na muhimu zaidi kutumia mkate kavu, kwa sababu ni chini nata. Freshly Motoni bidhaa unga inaweza kuziba tumbo na kusababisha volvulasi, kwa sababu ni kutatua juu ya kuta na polepole mwilini.

madhara mkate

Contraindications mkate sio sana.

tishio kubwa kwa afya ya chachu ina bidhaa nyeupe unga. Chachu, kupata ndani ya mwili, kuendelea ferment, kushawishi cha kemikali katika damu. Mbali na mkate wa unga haina hakika hakuna madini. Kisayansi akizungumza, ni carbohydrate rahisi, "kalori tupu" ambayo haina kufanya lolote jema. Matumizi ya kila siku mkate huu kwa maisha ya wanao kaa mara nyingi hupelekea fetma.

Kama sisi kuachana chachu ngano bidhaa na kuchagua kwa ajili ya mtu mwingine yeyote, iwe ni rai, bran au isiyochachwa ni ukataaji kuu ni ya juu calorie. Katika siku ni kuhitajika kwa kutumia si zaidi ya 3-4 vipande vya mkate.

Aidha, kisasa bakery unscrupulous wazalishaji kuongeza kila aina ya enhancers, preservatives, ladha na kemikali nyingine. Unahitaji makini studio na kutafuta bora nyumbani bakery na kununua mashine ya mkate.

Katika Rye mkate, pia, ina contraindications yake. Yeye ni haifai kwa watu ambao wanakabiliwa na vidonda na gastritis, pamoja na kuwa na tatizo nyongo. matumizi ya bidhaa hii inaweza kusababisha gesi tumboni na upset mfumo wa utumbo.

Mkate kwa ajili ya kupoteza uzito

Ili kupoteza uzito, kwanza kabisa upya lishe. Bidhaa kwa high-calorie, asili, ni kutengwa na menu. Kwa hiyo, matumizi ya mkate mweupe na rai hawawezi kwa ajili ya kupoteza uzito. Hata hivyo, ili kuondoa kabisa kutoka mlo, nutritionists wala kupendekeza.

Ambayo ni muhimu sana unga mkate, kama sisi ni kuzungumza juu ya takwimu? Kila siku unaweza kula vipande chache ya bidhaa nzima nafaka, bran, au wholemeal usiochachwa. Calorie ni mdogo sana, na kiasi cha virutubisho ni ya juu. Ukitumia si zaidi ya 2-3 vipande vidogo vya mkate siku hii, unaweza kusawazisha mlo wako na kupoteza uzito.

Mkate katika chakula mtoto

Wazazi wengi wanashangaa ni aina gani ya mkate manufaa kwa mtoto. mtoto chakula na bidhaa unga lazima kutibiwa kwa tahadhari. Kuanzisha mtoto wako kwa bidhaa hii, kuanzia miezi 8 ya maisha, lakini kwa kutoa gramu hakuna zaidi ya 15 kwa siku. Haiwezekani kutoa watoto hadi miaka mitatu na safi rai mkate. Bran bidhaa pia ni si lazima kuingia katika mlo wa mtoto, isipokuwa katika hali ya kuvimbiwa na tu baada ya kushauriana na daktari wako.

Baada ya miaka 3 ya umri kiasi cha bidhaa farinaceous inaweza kuongezeka kwa gramu 100 kwa siku. Pia, unahitaji makini na muundo wa kununuliwa mkate, ambayo lazima kuwa sasa dyes, livsmedelstillsatser synthetic au preservatives.

Manufaa zaidi kwa ajili ya watoto zaidi ya miaka 6 ya umri ni mkate na rai bran. aina hizi zina vitu zote muhimu kwa ajili ya ukuaji wa kawaida wa misuli, mfumo wa neva. ukosefu wa thiamine, ambayo ni tajiri wa bidhaa unga, na kusababisha uchovu, kuwashwa na jumla udhaifu wa mtoto.

Licha ya haya, ni muhimu ili kudhibiti kiasi zinazotumiwa na mtoto ya mkate, kuepuka overeating. Bidhaa kuandaliwa kwa unga nyeupe wanapaswa kuwa mbali na mlo wa mtoto au kumpa katika kidogo.

Jinsi ya kuchagua mkate duka

Nini mkate ni muhimu, tayari kujua. Lakini jinsi ya kuchagua hivyo? kuhifadhi inatoa mbalimbali kubwa ya bidhaa tofauti bakery. Kuna sheria chache ambazo zitasaidia na uteuzi wa ubora wa na mkate salama kiafya. Hivyo, nini cha kuangalia wakati wa kununua katika nafasi ya kwanza?

• Studio. Jambo la kwanza unahitaji kujifunza - ni rafu maisha. Kama ni zaidi ya saa 48, muundo hawezi hata kusoma, kuna uhakika kuwa sasa preservatives. Kama mrefu ni sawa, unahitaji makini kusoma viungo. mkate lazima hapana "improvers", "vidhibiti" na kadhalika. Manufacturers kuongeza vitu hivi kwa kulinda dhidi ya mold, na hivyo kuendeleza maisha ya rafu, na hivyo, kuongeza mauzo. Na mwisho user ni kulazimishwa kula zilizo kali, sulfates na kemikali nyingine. Pia, unapaswa kuepuka mikate na mafuta ya juu, siagi, sukari na chumvi.
• Kuonekana. bidhaa lazima fomu sahihi, bila nyufa, spalling na hillocks. Wakati taabu ya haraka kurejesha fomu za zamani. Katika hali hii, mkate mweupe lazima dhahabu uso, nyeusi - hudhurungi ukoko. Wakati kukata inapaswa kuangalia kwa mkate chembe, kama ina uvimbe na voids, na kugusa chembe ya kudumu, basi uwezekano mkubwa huko tayari kuanza up mold na kutumia bidhaa hawezi kuwa.

Kama uso wa mkate ina mipako nyeupe, ni si lazima kuchanganya kwa unga, hii ni ishara kwamba imekuwa kutumika katika utengenezaji wa keki muda wake.

Jinsi ya kuhifadhi mkate

Bila shaka, katika kila jikoni kuna breadbox, na swali la jinsi ya kuhifadhi bidhaa unga, watu wachache kujiuliza. Hata hivyo, kuna baadhi ya pointi kwamba unahitaji kujua.

• Lazima kuhifadhiwa katika breadbox rai na mkate mweupe, kwa sababu wana unyevu tofauti. Ni bora kununua mkate sanduku na sehemu kadhaa au pakiti kila kitu katika mfuko wa plastiki na mashimo.
• Breadbox kila siku lazima kusafishwa kutoka uchafu, na kuosha na kavu kabisa mara moja kwa wiki.
• kipande cha sukari au tofaa itasaidia kupunguza unyevu ndani ya sanduku mkate.
• Katika friji, wala kuhifadhi mkate, kwa sababu ni kigumu kwa haraka kwa joto 0-2 digrii. Lakini, kwa upande mwingine, bidhaa faini bakery kuhifadhiwa katika freezer.
• Kuweka tena ukoko juu ya mkate, ni kuhifadhiwa katika mfuko wa karatasi.
• Pia inawezekana kukauka bidhaa na kuitumia kama wavunjaji.

Jinsi ya kula mkate

Sisi kushughulikiwa na suala la aina gani ya mkate ni muhimu. Sasa ni muhimu kwa majadiliano juu ya nini unaweza kula. mikate nzuri pamoja na mboga. Vitunguu, zucchini, mchicha, pilipili, beets, karoti, tango, malenge na mbilingani, kijani majani ya saladi - ni si orodha kamili ya mboga ambayo yanaweza kuwa pamoja na bidhaa unga.

Ni muhimu kuchanganya mkate na maziwa kama vile mtindi, fermented Motoni maziwa, mtindi na maziwa.

Hawawezi kuwa pamoja na bidhaa unga protini, kama vile mayai, nyama, samaki, jibini. Wako wote sandwich favorite ni hatari sana kwa afya. Bidhaa hizi ni bora kutumika tofauti.

Traditional mchanganyiko wa mkate na siagi au jibini si mbaya, lakini inaongoza kwa seti ya kilo ya ziada.

Kama kuchanganya mkate na sukari, jam au mraba, unaweza kupata bloating, gesi tumboni na matumbo kuvimba. majibu sawa kusababisha bidhaa mchanganyiko unga na pickles.