Ni bora sukari mbadala? Madhara na faida za sukari mbadala

Zuliwa utamu kwa muda kabisa. Hata hivyo, kuanzia siku ya kwanza kabisa vinapopatikana kwenye soko hatua katika swali ni si kuvaa, haya ni manufaa au madhara livsmedelstillsatser. Kwa wengine ni nafasi ya kupika sahani familiar na si kuhisi slighted. Hii inatumika kwa wagonjwa na ugonjwa wa kisukari. Wengine kumbuka virutubisho hizi wakati wao unataka kupoteza uzito. Leo nataka kukuambia kuhusu nini ni bora sweetener ya wale ambayo inaweza kupatikana katika maduka na maduka ya dawa. Baadhi yao ni madhara sana, lakini baadhi ya wanafamilia Unahitaji kukaa mbali.

historia ya dawa tamu

Hata mwaka 1878, ugunduzi huu alifanya kemia kufanya kazi mara kwa mara katika maabara yake. On uzembe wake mwenyewe yeye si nikanawa mikono yake baada ya kufanya kazi na kemikali na kuanza kula. Tahadhari yake alikuwa kuvutia na ladha tamu, na wakati yeye alitambua kwamba chanzo chake ni si chakula, na vidole yao wenyewe, basi haraka nyuma ya maabara ya kupima dhana tu. Kisha bado vigumu kusema jinsi sulfaminbenzoynaya asidi kuathiri afya zetu, lakini ugunduzi ulifanywa, ilizuliwa saccharin. Baadaye, waliokolewa wakati wa vita, wakati sukari ilikuwa haitoshi. Hata hivyo, maendeleo hana msimamo bado, na leo ni tena moja ya saccharin, na kadhaa wa mbadala tofauti zinauzwa katika drugstore yoyote. Kazi yetu - kuelewa ni mmoja ni bora. Sweetener unaweza sana kusaidia, lakini ni lazima kuwa na uhakika kwamba ni salama kabisa.

Ambayo ni bora zaidi - sukari ya kawaida, au milinganisho yake?

Hili ni swali muhimu unapaswa kuuliza daktari wako. Ni nini sweetener bora na kama kuitumia? Matumizi ya kila siku ya sukari ya mara kwa mara haina kusababisha ajali kubwa au dalili za metaboli. Hiyo ni, metaboli na matokeo itakuwa magonjwa makubwa. Hii ni ada yetu kwa ajili ya maisha tamu na upendo kwa ajili ya bidhaa iliyosafishwa, ambayo ni pamoja na unga nyeupe na sukari.

ni sukari milinganisho nini

Hatua kwa hatua, sisi kuja mada kuu ya tofauti yao yote ni bora zaidi. Sweetener - ni dutu ambayo anatupa ladha tamu bila matumizi ya bidhaa familiar kwetu, huja katika namna ya mchanga au iliyosafishwa. Kwanza kabisa unapaswa kujua kwamba kutambuliwa makundi mawili makuu, ni high-calorie na chini calorie wenzao. Kundi la kwanza - sweetener asili. maudhui caloric ya sukari ni sawa, lakini haja ya kuongeza zaidi, wao ni duni sana na yeye kiasi cha utamu. Kundi la pili - ni synthetic utamu. Wao vyenye hakika hakuna kalori na, kwa hiyo, ni maarufu sana kwa wale kuangalia kwa ajili ya mbadala kwa sukari ili kupunguza uzito wake. athari zake kwenye carbohydrate kimetaboliki kidogo.

utamu wa asili

Hizi ni vitu vyenye karibu katika utungaji wa sucrose. Hata hivyo ujamaa na matunda na afya na matunda kuwafanya muhimu ili nguo maisha ya wagonjwa wa kisukari. Na wengi inayojulikana miongoni mwa kundi hili yanaweza kutajwa fructose. Asili utamu kikamilifu mwilini na ni salama kabisa, lakini pia juu katika kalori. isipokuwa tu ni Stevia, kumiliki sifa zote utamu wa asili, ina hakuna kalori.

Hivyo fructose. Mwili wetu anazo khabari dutu hii. Kutoka utotoni, wakati hawafahamu pipi na keki, mama kuanza kukupa puree ya matunda na mboga. Kwamba ni chanzo yake ya asili. Aidha, ni lazima ieleweke kwamba fructose haina sana kuathiri kiwango cha sukari katika damu, ambayo ina maana kwamba matumizi yake kuruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari. Plus, ni moja ya utamu machache ambayo hutumika kwa ajili ya maandalizi ya jams na kulinda. athari bora ni kupatikana kwa kuongeza fructose katika bidhaa Motoni. Hata hivyo, kwa kiasi kikubwa kuongezeka hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Kwa hiyo inaruhusiwa kutumia gramu hakuna zaidi ya 30-40 kwa siku.

vidonge Stevia

Hii ni mimea ya kawaida kwamba kukua katika Brazil. Glycosides ya majani yake kufanya mmea huu ni tamu sana. Tunaweza kusema kuwa ni sweetener bora, nzuri na muhimu sana kwa afya. Stevia ni karibu mara 25 tamu kuliko sukari, ili bei ya chini yake sana. Nchini Brazil, Stevia ni sana kutumika katika vidonge kama Sweetener salama, ambayo ina 0 kalori.

Kama wewe ni mipango ya kwenda juu ya chakula, lakini tu hawezi kutoa juu pipi, basi hii ni msaidizi wako bora. Stevia ni non-sumu. Mara nyingi ni vizuri kuvumiliwa na ina ladha nzuri. Baadhi kumbuka kidogo ladha kali, lakini kupata kutumika yake haraka. Ni inao sifa zake na juu ya joto, ambayo ni, inaweza aliongeza kwa supu na uji, matunda na chai. matumizi ya sweetener pia lipo katika ukweli kwamba Stevia ni chanzo cha vitamini. Matumizi yake ni ilipendekeza kwa wale ambao chakula ni ndogo kwa matunda na mboga, na mgawo wa mdogo. siku unaweza kula hadi gramu 40 ya Stevia.

utamu synthetic

idadi kubwa ya viungio mbalimbali inayohusiana na kundi hili. Ni saccharin na cyclamate, aspartame, sukrazit. Ni pacifiers, ambaye kudanganya buds ladha na si kufyonzwa na mwili. Hata hivyo, miili yetu kwa haraka kutambua udanganyifu. Sweet ladha - ni ishara kwamba sasa kwenda wanga. Hata hivyo, havipo, lakini kwa sababu baada ya muda una hamu vurugu. Zaidi ya hayo, baada ya udanganyifu kama "malazi" "Coke" wanga yoyote ambayo kupata ndani ya mwili kwa saa 24 na kusababisha hisia kali ya njaa. Hata hivyo, hebu wote katika utaratibu. Hivyo kama madhara au sweetener, ikilinganishwa na sukari ya kawaida, inachukua nafasi zaidi faida, tutakuwa kujua zaidi.

aspartame

Sisi ni mara nyingi na uwezo wa kukutana naye katika vinywaji mbalimbali laini. Hii ni maarufu sweetener leo. Mafunzo aliyesema kuhusu hatari zake, hapana, lakini daktari yeyote atakuambia kwamba ni vizuri kupunguza matumizi ya kiwango cha chini. Katika nchi za Ulaya ni kutibiwa kwa tahadhari kubwa, na wala kuongeza kwa hali ya lishe ya watoto chini ya miaka 14. Haifai aspartame na vijana, lakini ni vigumu sana kuondoa mbadala ya chakula. Lakini vinywaji karibu wote laini na kiwango cha chini ya kalori zinazozalishwa kwa nyongeza ya sweetener. Wakati joto ya juu, yenye kiasi kidogo kuharibiwa kabla kuangalia muundo wa bidhaa kabla ya kutumia katika kupikia. Hii inatumika hasa jam, ambayo sisi kuongeza kuokwa bidhaa. Ya faida inaweza alibainisha kukosekana kwa radha nzuri unpleasant, na utamu ni mara 200 zaidi kuliko ile ambayo ni sucrose. Je sweetener kuitwa aspartame ni hatari? Bila shaka, kuiita muhimu ni ngumu, lakini inaweza kuliwa kwa wingi busara.

xylitol

Yake mara kwa mara aliongeza kwa kutafuna gum, ambayo kwenda chini ya alama ya "sukari ya bure". Kupata naye nje ya mabua ya nafaka na maganda ya mbegu pamba. Caloric maudhui na utamu wa sukari ya kawaida ni faida kubwa hivyo kutokana na matumizi yake, huwezi kupata, kama lengo lako la - kupoteza uzito. Hata hivyo, tofauti na sukari, ni athari chanya katika hali ya meno na kuzuia kuoza kwa meno. Katika soko si maarufu na ni nadra kutosha katika mfumo wa sehemu ya vyakula kwamba ni sweetener.

saccharin

Hii ni mbadala ya kwanza, ambayo ilifunguliwa na maarufu wa kemia ya muda. vidonge sweetener kwa kasi kubwa wamekuwa inayojulikana na kuwa alipata umaarufu mkubwa. Wana kushangaza ubora, sukari mavuno kwao katika utamu mara 450. Ikumbukwe kwamba vipimo ruhusa yake kwa kawaida kuvumiliwa na mwili. upeo wa kila siku kipimo - 5 mg kwa kilo 1 ya uzito. Mara kwa mara kuongeza dozi hii inaweza kusababisha kutofanya kazi mbalimbali katika mwili. Ikumbukwe kwamba nafasi ya kupata dozi kubwa ya kila siku ya kulevya ni kubwa ya kutosha. Ni sana kutumika katika utengenezaji wa ice cream na cream, desserts gelatin na confections nyingine. Angalia katika nyongeza E 954, chini ya jina hili ngozi saccharin. Wakati wa kuandaa jam au compote, fahamu kwamba hii si mbadala kwa ajili ya kihifadhi.

cyclamates

Hii ni ya pili kubwa ya kundi la utamu sintetiki. Wataalam wala kupendekeza matumizi ya wanawake wajawazito na watoto hadi miaka 4. Hata hivyo, hii haina maana kwamba kila mtu mwingine unaweza kutumia bila vikwazo vyovyote. Kukubalika kipimo - ni mg 11 kwa kilo 1 ya uzito. Cyclamate na saccharin - hii ni duo bora ambayo inatoa kamili ladha tamu. Ni formula hii ni msingi wa karibu wote sweetener maarufu katika nchi yetu. Hii "Tsukli", "Milford" na idadi ya majina mengine maarufu. Wote ni mzuri kwa ajili ya chakula, lakini kundi hili (pamoja na saccharin) daima mtuhumiwa madaktari katika kasinojeni.

"Milford" - sweetener kwa ajili yako

sweetener hii kulingana na cyclamate na sodium saccharin. Hiyo ni, kabla ya kina lishe, ambayo inaundwa na lactose. Ni zinazozalishwa dawa nchini Ujerumani, ambayo tayari ina kuamini. Katika Urusi ni kusajiliwa, kuna masomo ya kuthibitisha usalama wake. "Milford" - Sweetener, ambayo hutolewa kwa njia ya vidonge au katika mfumo wa matone. rahisi sana kutumia, 1 kibao unaweza mbadala 1 kijiko cha sukari ya kawaida. maudhui caloric ya 100 g ya maandalizi ni 20 tu kcal. Hii hutumika sana sweetener katika uzalishaji wa chini calorie stewed matunda, kulinda na jams. Haifai kutumia bidhaa hii wakati wa ujauzito. Tunapaswa pia kumbuka haki na nguvu choleretic, kwa hiyo matumizi ya mara kwa mara katika chakula inaweza kuwa salama mbele ya kolelithiasi.

Sucralose - tamu kuwa salama

Sisi kuja na hii mbadala sukari ni sucralose. Madhara au kunufaika na mwili wake, hebu kukabiliana kwa pamoja. Kwa kweli ni tu synthetic sukari, kuhusu ni madaktari na nutritionists kusema kabisa kawaida. Wataalam wanasema kwamba anaweza kuchukua katika chakula, wanawake wajawazito na watoto wadogo. Ya juu, hata hivyo, ni - si zaidi ya 5 mg kwa kilo 1 ya uzito. Hata hivyo, sekta ya ni karibu kamwe kutumika sucralose. Madhara au faida kutoka humo sisi tayari kutambuliwa, kulingana na taarifa za nutritionists, ni salama kabisa. Inaonekana kuwa ni lazima kuamua umaarufu wa sweetener hii. Hata hivyo, ni badala ya gharama kubwa, kwa hiyo, kiganja kutekwa milinganisho zaidi inapatikana.

"Fit-hits"

Ni leo hit halisi, ambayo ni kupata umaarufu. kipengele kuu - ni ukosefu wa ladha maalumu, ambayo ni maarufu kwa Stevia. "Hits Fit" hasa iliyoundwa kwa ajili ya wale ambao kuweka chakula kali na hawana uwezo wa kula sukari. Kama sehemu ya polyol erythritol na makalio, pamoja na juu ya kiwango utamu, sucralose na ni stevioside. Calorie - tu 19 kcal kwa 100 g ya bidhaa, hii peke yake anaongea kwa ukweli kwamba ni muhimu kuchukua "hits Fit." Ukaguzi endocrinologists kupendekeza kuwa ni asili sweetener wa kizazi kipya, ambayo ni bila ya hasara ya zaidi ya watangulizi wake. Kama Stevia ni bidhaa yote ya asili ambayo ina kubwa ladha tamu. Ni haina GMO na ni wapole kabisa kwa afya.

Ni nini zilizomo katika sweetener utungaji "Fit hits"? Ukaguzi nutritionists kusema kwamba pamoja na yote haya ni ya kweli tamu maduka ya dawa, ambayo ina vitamini na microelements, inulin na pectin, fiber na asidi amino. Yaani, glasi ya chai tamu itakuwa si tu madhara, lakini pia manufaa kwa afya yako. Sehemu yake kuu - ni stevioside, erythritol, Yerusalemu artichoke dondoo na sucralose. Kuhusu Stevia dondoo, sisi tayari alisema kuhusu sucralose pia. Yerusalemu artichoke - chanzo cha pectin na nyuzi. Erythritol - ni polyhydric sukari pombe, ambayo hupatikana katika matunda mengi na mboga. Katika hali hii, ni karibu si kufyonzwa na mwili, ambao huamua calorie maudhui yake ya chini. Hivyo, sweetener "Fit" - sweetener ubunifu wa ubora wa juu. Kama huduma ya juu ya afya yako, basi kujaribu kutumia badala ya sukari. Yeye thermostable, kwa hiyo, inaweza kuongezwa katika bidhaa Motoni. Inaweza kutumika katika kisukari vyakula, ambao sukari ni contraindicated. Ni sana kutumika na nusu nzuri ya ubinadamu wakati wa mlo tedious wakati hivyo wanataka tamu.

Novasweet kutoka "NovaProdukt AG" kampuni

Wasiwasi hii kubwa tangu mwaka 2000 imekuwa kuzalisha ubora wa bidhaa kisukari. Na bidhaa anajulikana sana si tu katika Urusi lakini pia kote duniani. maandalizi ya msingi Novasweet (sukari mbadala) fructose na sorbitol. Faida na hasara ya fructose tuna ilivyoelezwa, hebu majadiliano juu ya sorbitol. Ni asili sweetener ambayo hupatikana katika apricots na apples, na pia katika mlima majivu. Hiyo ni polyhydric sukari pombe, hata hivyo, rahisi sukari mara tatu tamu kuliko sorbitol. Kwa upande wake, sweetener hii ina faida zake mwenyewe na hasara. Sorbitol husaidia mwili kupunguza matumizi ya vitamini na kuboresha microflora ya njia ya utumbo. Hii ni cholagogue kamilifu. Hata hivyo, sorbitol ni mara 50 ya juu calorie sukari, siyo mzuri kwa wale ambao wanaangalia takwimu zao. Kama ni zinazotumiwa kwa wingi, inaweza kusababisha kichefuchefu na upset tumbo.

Anayetumia hii sukari mbadala? Ukaguzi zinaonyesha kwamba kwa kawaida watu ambao wanakabiliwa na ugonjwa wa kisukari. Faida kuu ya bidhaa ni kwamba Novasweet kilichotengenezwa kutoka viungo asili. Hiyo ni sehemu ya kundi ina vitamini C, E, P, madini. Fructose na sorbitol - wale vitu kwamba mwili wetu mara kwa mara inapata kutoka matunda na mboga, ambayo ni, wao si mgeni na wala kusababisha matatizo na kimetaboliki. Kwa usalama wa mgonjwa na ugonjwa wa kisukari ni moja ya kuu vigezo vya uteuzi.

sweetener hii si aliongeza kwa GMO ambayo inaweza kuwa na madhara kwa afya ya wagonjwa. matumizi ya mbadala hii inaweza kupunguza mchakato katika usindikaji wa sukari damu na hivyo kudhibiti kiwango cha sukari. kumbukumbu mbalimbali zinaonyesha kuwa sweetener hii ni chaguo bora kwa ajili ya kisukari. Ina madhara yoyote na haina kusababisha madhara kwa mwili. Lakini kama chakula sweetener si mzuri, kwa kuwa ni pia high-calorie, ni rahisi zaidi tu kupunguza matumizi ya sukari ya kawaida.

Hivyo, sisi na kuongozwa vidonge kubwa, mbadala sukari ambazo zipo leo katika soko. Baada ya kuchambua faida yao na hasara, unaweza kuchagua moja kwamba suti wewe bora. Wote wamekuwa tafiti ambazo umethibitisha usalama wao. Kulingana na madhumuni zinaweza kutumika mara kwa mara, na kama naibu wa sukari wakati wa kufanya ya muda mfupi lishe. Hata hivyo, baadhi na kuliwa kwa wingi mdogo kwamba lazima kuzingatiwa. Usisahau kujadili uchaguzi wako na dietician kuhakikisha unafanya haki ya kuchagua. Kuwa na afya.