Mapishi ya goose ya sherehe na apples

Kama sahani kuu kwa meza ya sherehe ni kijiko kamili na apples katika sleeve. Kutibu hii itafurahia kila mtu. Kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe kwa tundu na apples. Lakini ikiwa unataka hisia mpya za ladha, tunashauri kutumia njia ifuatayo.

Mapishi ya goose ya sherehe na apples

Viungo:

• Goose yenye uzito kuhusu kilo 3-4 - kipande 1;
• Mazao makubwa ya sour (bora-antonovka) - vipande 8 (4 kwa ajili ya kujifungia, 4 kwa kuoka kwenye karatasi ya kuoka);
• Punes (hasa bila mashimo) - uzito wa gramu 150;
• Licha chache (karibu 3) ya juisi ya apple;
• Pungu la nusu (kuhusu gramu 100) ya cream ya sour;
• Kioevu cha asali kwa kiasi cha 50 ml;
• Mafuta ya mizeituni ya 50ml;
• Vijiko 2 vya chumvi, kijiko cha coriander, kijiko cha mchanganyiko wa pilipili (nyeusi, nyekundu na harufu nzuri);
• Viazi kwa ajili ya kupamba - mizizi 6-8;
• Kwa mapambo: parsley, mbegu za makomamanga na nyanya.

Teknolojia ya maandalizi

Mapishi ya goose na apples ni ya utumishi na ya muda. Ikiwa unaamua kupika sahani hii kwa ajili ya likizo fulani, basi inapaswa kuanza kwa siku, kwani inachukua muda mrefu kutembea.

Hatua ya 1: kusafirisha

Kuchunguza na kukata tamaa ya goose kabisa safisha, kavu na taulo karatasi. Ikiwa umechukua kijiko cha mafuta, kisha ukipunguzwa chache juu ya goose. Changanya chumvi, coriander na aina tofauti za pilipili. Panda na mchanganyiko wa goose wote juu na ndani. Panda kwa makini, haipaswi kubaki vipande vipande. Panda kwenye ngozi ya viungo. Ikiwa ni ngumu, basi unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga. Ili uwe rahisi zaidi, unaweza kutumia mfuko mkubwa wa plastiki. Baada ya kugusa jembe ndani yake na kusafirisha: chagua juisi ya apple, funga kando na kuweka kwenye baridi kwa siku. Wakati huu, tembeza kifo mara kadhaa, ili juisi iwezekanavyo nyama.

Hatua ya 2: Kupiga

Baada ya siku ya kusafirisha, pata kijiko nje ya mfuko. Kata kwa taulo za karatasi. Mazao yanapaswa kukatwa kwenye robo, kata mbegu. Pua mboga. Funika karatasi kubwa ya kuoka na foil. Weka goose juu yake na uifanye na apples na prunes. Jaza si pia imara. Kisha kushona mimba. Smear mzoga na cream sour kutoka pande zote. Ikiwa unapata ukubwa wa mfuko unaofaa, kisha ukike koshi katika sleeve.

Hatua ya 3: kuoka

Katika tanuri, kuweka joto kwa digrii 200. Muda itategemea ukubwa na uzito wa goose. Fikiria hili: kwa kila kilo kuna dakika 45 za kuoka. Hiyo ni, mzoga wa kilo 4 utachujwa kwa saa 3. Wakati jiko liko katika tanuri, tengeneza mapambo. Na apples kuondoa ngozi na kuondoa msingi. Jibini viazi na kukatwa katika robo. Dakika 20 kabla ya utayari wa kupata kijiko na uangalie kama yeye hutoa propekshsya. Kunja eneo la mapaja kwa kisu. Inapaswa kwenda juisi ya uwazi, ikiwa nyekundu, kisha kuweka goose katika tanuri kwa dakika 20. Kwa hiyo, kijiko na maua, kilichopigwa katika sleeve, karibu tayari. Lakini yeye hawapendezi kabisa: rangi na kuchemsha. Ili kuifanya kuonekana nzuri, unahitaji kuondoa sleeve na kueneza cuticle na mchanganyiko wa siagi, asali na miiko michache ya juisi ya apple. Pande, kueneza apples na viazi na kuweka goose katika tanuri kwa dakika 20 kwa joto la nyuzi 220. Weka goose tayari kwenye tray ya sherehe. Viazi zilizo na apuli nyuma ya kuoka tanuri hadi kupikwa. Kupamba sahani na mbegu za makomamanga, mimea safi. Mapishi ya goose na apples ni barabara.