Mapishi rahisi na ladha ya pai na samaki: vipishi vya kupikia

Katika makala hii, tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kufanya pie ya samaki na kujifungia. Kuandaa kundi kama la unga: safi, chachu, majivu, nk. Aina ya pie inaweza kuwa yoyote, yote yanategemea mawazo yako. Pie ya samaki ni sahani ya kitamu na yenye kuridhisha, ambayo inaweza kuandaliwa kwa meza ya sherehe, na kwa kila siku.

Pamba ya samaki

Pie za samaki zimeshuka kwetu kutoka kwa kina cha karne nyingi. Historia hiyo ya muda mrefu ya sahani imeruhusu kuboresha mapishi kadhaa. Matokeo yake, sasa katika kitabu chochote cha kupikia unaweza kupata mapishi rahisi na ladha ya pai na samaki. Kwa sahani za kupikia hazitumiwi samaki na unga tu, lakini pia hujumuisha viungo vya ziada: jibini, uyoga, viazi, mchele, viungo, wiki.

Ni muhimu sana kwa keki ya kuchagua sura sahihi. Sasa maduka yana aina mbalimbali za sahani. Chaguo bora ni kutumia mold kutupwa chuma. Katika sahani hizo, samaki ni sawasawa kuoka. Lakini, kwa bahati mbaya, kwa wakati huu fomu hiyo ni vigumu kupata. Vinginevyo, unaweza kutumia cookware ya alumini na mipako isiyo ya fimbo. Lakini ni lazima kukumbuka kwamba mara nyingi maisha ya fomu hiyo ni ndogo.

Keki na samaki: mapishi rahisi na ya haraka

Siri ya kasi ya kupikia kulingana na mapishi hii ni katika mtihani. Maandalizi yake yatakuchukua chini ya dakika tano. Mapishi rahisi na ladha ya pai na samaki yanaweza kuchukua nafasi ya heshima katika silaha ya bibi yoyote.

Viungo kwa unga:

1. Pakiti ya kefir (maudhui ya mafuta 3.2%) - 0.5 lita.
2. Mayai mawili.
3. Ufungashaji wa mayonnaise ya mafuta.
4. Chumvi kidogo.
5. Soda - ½ tsp.
6. Mazao.
7. Kijiko cha sukari.

Kwa kujaza:

1. Vitunguu mbili.
2. Salmon fillet ni kilo 0.8-1.
3. Butter - 75 g.
4. Pilipili na chumvi.

Kupikia pie

Jinsi ya kupika keki ya samaki ? Mapishi ambayo tuliyopewa katika makala hiyo ni rahisi sana hata hata waanziaji wa kupikia wanaweza kukabiliana na maandalizi ya sahani.

Hebu tufanye unga katika bakuli. Ili kufanya hivyo, changanya mchanganyiko wa bidhaa na uchanganya kidogo mchanganyiko, hatua kwa hatua uongeze unga. Unga lazima uwe na mchanganyiko wa cream ya sour (haipaswi kuwa mnene) na wakati huo huo uwe sawa.

Kata vipande vya samaki kwenye vipande vidonda, pilipili na chumvi. Kisha kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kabla ya kuoka ni muhimu kuandaa sufuria, kuiweka kwa mafuta. Kisha, panua kipande cha unga, uzanie uso wake, na kuweka vipande vya samaki vilivyotayarishwa. Sisi kuenea vitunguu na vipande vidogo vya mafuta kutoka hapo juu. Sasa unaweza kumwaga mtihani wote.

Tunatuma keki kwenye tanuri, tutaiweka kwenye joto la digrii 200. Utayari wake unaweza kuchunguziwa na mechi au dawa ya meno: kama unga unakaa juu yao, basi bidhaa bado haijawa tayari.

Baada ya keki inachukuliwa nje ya tanuri, uso wake umefungwa na siagi au mafuta ya mboga na kufunikwa kwa dakika chache na kitambaa.

Mchuzi wa keki ya unga

Tunataka kutoa mapishi rahisi na ladha kwa keki ya samaki kulingana na unga wa chachu. Shani hugeuka kuwa na zabuni kubwa na hupunguka tu kinywa. Kwa ajili ya maandalizi yake, tutatumia chachu kavu, kwa kuwa ni kasi zaidi ya kuinuka.

Kwa maandalizi tunahitaji bidhaa zifuatazo:

1. Kefir - lita 0.5.
2. Chumvi.
3. Chachu ya kavu - mfuko mmoja.
4. Vijiko vitatu vya sukari.
5. Mazao ya mboga.
6. Mayai mawili.
7. Kilo cha unga.

Kwa kujaza:

1. Viongozi kadhaa wa vitunguu.
2. Kifungu cha samaki ya mafuta ni kilo moja.
3. Butter - 55 g.
4. Pilipili na chumvi.

Mapishi ya pai ya chachu

Mapishi rahisi na ya ladha ya samaki yanaweza kuwa sahani ya chakula haraka kwa kupikia haraka.

Tunapiga unga katika sahani na kumpa fursa ya kuinuka. Na wakati huo huo tutakuwa tukijihusisha. Sisi kukata fillet vipande vipande, pilipili na chumvi, vikichanganywa na vitunguu, kata katika pete nusu. Kujaza kunaweza kunyunyiziwa kidogo na maji ya limao na uiruhusu.

Wakati wa maandalizi ya samaki, unga wetu tayari umeweza kuongezeka. Kuandaa sufuria, kuifanya mafuta. Kutoka kwa unga tutatoka safu nyembamba na kuiweka chini ya mold, na juu tutaweka kujaza na siagi. Kisha funga juu ya pai na safu ya unga na uangalie makali.

Sisi kuweka tray ya kuoka katika tanuri na bake mkate mpaka tayari. Wakati wa kupikia, unaweza kuongeza moto ili kupata ukanda mzuri. Pipi iliyopangwa inapaswa kuwa na mafuta na kufunikwa na kitambaa.

Juicy Samaki Pie

Keki ya samaki na kuingiza (samaki, kawaida), kupikwa kulingana na mapishi hii, hutoka juicy na kitamu. Mapishi rahisi na ya haraka hauhitaji ujuzi mkubwa.

Viungo kwa unga:

1. ½ kikombe cha maziwa.
2. Jicho moja.
3. Vijiko vinne vya unga wa kuoka.
4. Butter ni pakiti moja.
5. Miwani mitatu ya unga.
6. ½ kijiko cha chumvi.

Kwa kujaza:

1. Fichi ya samaki - 0.4 kilo.
2. Juisi ya limao - 2 tsp.
3. Viungo vya samaki.
4. Jozi ya vichwa vya vitunguu.
5. Mayonnaise.
6. Cream cream - 30 g.
7. Greens.

Keki na samaki: hatua rahisi na ya haraka ya mapishi

Changanya maziwa na yai na kuwapiga na mchanganyiko. Tunaongeza siagi (kilichochomwa), chumvi, unga wa kuoka na tena whisk yote. Kwa hatua kwa hatua tumelala ushuru na hatuwezi kusukuma wingi. Kanda unga wa laini na laini na uiruhusu kwa nusu saa.

Wakati huo huo, hebu tuseme na kujaza. Kata chungwe vipande vipande, kuongeza majira ya chumvi, chumvi na kuinyunyiza maji ya limao. Sisi kukata vitunguu katika pete nusu.

Unga wa kumaliza lazima umegawanywa katika sehemu mbili. Mmoja wao hutolewa na kuwekwa chini ya mold. Kutoka juu, weka samaki kujaza, basi vitunguu, mafuta ya uso na mayonnaise na kunyunyiza mimea kung'olewa. Na usisahau kuongeza bits ya siagi. Sehemu ya pili ya mtihani pia imefungwa na juu inafunikwa na pai, imara kufunga kando. Sehemu ya juu ya pie inapaswa kupakwa na cream ya sour. Tunatuma bidhaa kwenye tanuri kwa kuoka. Mchakato wa kupikia huchukua kutoka dakika 40 hadi saa.

Makala ya maandalizi

Ili kufanya keki ya samaki ya kitamu na nzuri, unahitaji kujua baadhi ya nuances ya kupikia:

1. Kabla ya kuweka mkate katika tanuri, ni muhimu kufanya punctures juu ya uso na uma ili mvuke inaweza kwenda vizuri.
2. Kwenye karatasi ya kuoka karibu na keki unahitaji kuondoka voids, basi bidhaa itakuwa zaidi sawasawa kuoka.
3. Baada ya kupika, pie haiwezi kushoto kwenye tray ya kuoka kwa muda mrefu, kwa kuwa inapunguza haraka na inaweza kuteka ladha ya chuma.
4. Ikiwa juu ya keki imezidi haraka sana wakati wa mchakato wa kuoka, basi inapaswa kufunikwa na karatasi ya mvua.
5. Ukiona kwamba bidhaa huanza kuchoma, unaweza kuweka sufuria ya maji chini yake.
6. Weka keki kwenye tanuri lazima iwe makini sana, harakati za mkali zisizohitajika zinaweza kusababisha mchanga wa unga.
7. Ikiwa unapata kuwa kuoka kunakamatwa kwenye tray ya kuoka, unaweza kuiweka kwa dakika chache juu ya mvuke. Keki itakuwa rahisi kuacha nyuma ya sahani.

Keki ya bia

Jinsi ya kupika pie ya samaki kwa kujifungia, ni bidhaa gani zinazohitajika kwa hili, tulijadiliwa. Lakini nataka kutoa kichocheo cha kuvutia zaidi - kwenye bia.

Viungo:

1. Bila ya nuru - kikombe ½.
2. Margarine - 185 g.
3. Miwani miwili ya unga.
4. Moja vitunguu.
5. Benki ya lax.
6. Mayai matatu.
7. Mayonnaise - Vijiko 3-5.
8. Jibini - 110 g.
9. Vitunguu vya kijani.
10. Greens.
11. Yai ya yai.

Mapishi ya pai kwenye bia

Margarini iliyotiwa moto lazima igawe na unga mpaka crumbing yenyewe inapatikana. Kisha kuongeza bia na chumvi kwenye mchanganyiko na kuifuta unga. Tunagawanya katika sehemu tatu, moja ambayo lazima iwe zaidi kuliko wengine. Sisi kuweka unga katika mahali baridi.

Wakati huo huo, tunawapiga samaki kwa uma, tukiondoa mifupa. Ongeza kwenye vitunguu vya samaki (kaanga au ghafi), pilipili na chumvi. Jitakasa mayai na shika jibini, ongeza wiki na vitunguu. Vipengele vyote vinachanganywa na vilitumiwa na mayonnaise. Kuandaa mold kwa oiling yake.

Sehemu kubwa ya mtihani imevingirwa kwenye safu na tunafunika chini ya sahani nayo. Kutoka juu kuweka safu ya samaki, ambayo inafunikwa na safu ya unga kutoka sehemu ya pili. Sisi kuweka mchanganyiko yai juu yake na karibu keki juu na mwisho mwisho. Pande zote za unga lazima zifanywa kwa makini. Upeo wa bidhaa ni greased na yolk na kutumwa kuoka katika tanuri.

Je, inaweza kujaza keki ya samaki?

Katika kujaza kwa keki ya samaki unaweza kuongeza bidhaa mbalimbali. Kama sehemu kuu - samaki - unaweza kutumia nyama ya kuchemsha, ambayo unaweza kuchukua nyama na kuchanganya na mboga na mayai. Katika kujaza unaweza kuongezwa na vifuniko vya samaki ghafi, pamoja na vipande vya siagi.

Kwa kujaza nifaa hata samaki wa makopo, yaliyomo ambayo yanachanganywa na mayai, mchele na wiki. Samaki ya makopo ni mafuta ya kutosha, hivyo ni lazima yamechanganywa na bidhaa nyingine.

Maziwa katika kuoka kwa kuoka si lazima, lakini pamoja nao pai ni tastier sana. Aidha, kabichi iliyokaanga, kabichi iliyokatwa ya Peking, mchicha wa kuchemsha huongezwa kwenye kujaza. Kwa kujaza samaki, jibini ni pamoja kikamilifu.

Badala ya nenosiri

Keki ya samaki ni sahani muhimu ambayo inaonekana sawa katika meza ya sherehe na ya kawaida. Chakula cha kuvutia na cha kuridhisha kitafurahia wanachama wote wa familia. Tunatarajia kwamba makala yetu itakuwa na manufaa kwa wewe, na utapata sheria moja.