Maandalizi ya ndani ya majira ya baridi: kachumbari siagi uyoga, kichocheo kwa ajili ya mapishi

Baa ya uyoga kwa muda mrefu walifurahia umaarufu mkubwa. Wao ni vitafunio kubwa kwa ajili ya vodka, inayosaidia kamili ya nyama, viazi, pasta sahani. Salted na uyoga pickled - Aidha nzuri ya kila siku na meza ya sherehe.

Maandalizi kwa ajili ya canning

Kwa hiyo, kachumbari boletus. mapishi, ambayo kuchukua, kuanzia na mapendekezo juu ya uteuzi wa uyoga. Unapaswa kuchagua Kripen'ka si komaa, na shina nene na cap. Kimsingi inafaa sampuli vijana. Boletus reassemble, yakung'uteni kutoka majani kufuata na nyasi, clumps ya ardhi, pine sindano. Kama uyoga ni chafu sana, loweka kwa muda, kisha suuza chini ya maji ya bomba. Kwa sababu sisi boletus kachumbari mapishi sana inaeleza kuondoa yao kofia kamasi plaque. Ili kufanya hivyo, ngozi lazima makini kukatwa ndogo mkali kisu. Wakati bidhaa ni tayari, unaweza kufanya hivyo kwa matibabu ya joto. Hii inafanyika kwa njia kadhaa.

Uvunaji: Method 1

Kuanza boletus hivyo kachumbari. mapishi lina hatua:

• Uyoga Chemsha hadi zabuni. Mara katika Colander, suuza vizuri chini ya maji ya bomba, kuhama ndani ya sufuria, ambayo kujaza marinade.
• Juu ya joto kati, kupika hadi mpaka wa bidhaa iko chini. Koroga kila kitu kwa kuchemsha sawasawa. Kisha moto packagi kwenye kingo tasa na mistari.
• Katika kuandaa kujaza, ambapo kachumbari luteus, kwa kutumia mapishi yafuatayo: ya kila lita moja ya maji inahitaji 100 g ya siki (meza au zabibu), chumvi - 50, kwa kila kilo ya fungi zinazotumiwa takriban ¾ kumtia kikombe. Bila shaka, kwa kuwa aligeuka ladha marinated uyoga boletus au nyingine katika kaanga haja ya kuongeza manukato. Kwa mfano, vipande 2-3 leafs, 5 mbaazi allspice na karafuu kwa jar.

Uvunaji: Method 2

Makopo uyoga na tofauti chache. Jaribu hii wakati unafikiri juu ya nini kujiandaa kutoka mafuta. Yeye ni kwa kasi zaidi kuliko mmoja uliopita, kwa sababu matibabu ya bidhaa unafanywa katika hatua moja. Boletus tayari mara moja pour marinade. nusu glasi ya maji inahitajika kwa kilo 1 ya uyoga. Weka mara moja chumvi (nusu tablespoons kwa kilo 1), pour siki (hesabu sawa na maji). Kufanya moto nguvu, basi maji majipu. Kisha kugeuka kasi kidogo, kuondoa povu. Pour viungo (kwa kilo fungi kuchukua mambo matatu leafs 5-6 peppercorns, karafuu 3 inflorescences, badala yake ni bizari na tarragon inafaa - miavuli). Chemsha kwa nusu saa nyingine, na kuifanya vigumu. uyoga tayari basi baridi, basi kupanga nao katika benki sterilize. dakika 20 itakuwa ya kutosha kwa ajili ya lita kwa vyombo nusu lita - nusu saa. Kisha unaendelea juu.

Uvunaji: Method 3

Boletus kuongezeka katika maeneo coniferous. Kama unataka kusisitiza nuance hii, kuongeza marinade yako, hivyo kusema, zest, viungo badala yake kuweka matawi ya vijana ya miti au pine. Au majani ya cherry na blackcurrant. Sisi kupata njia ya awali sana, pamoja na harufu hii ya misitu na ladha. Na usindikaji teknolojia, kuchagua hii, kama yaliyoandikwa katika mapishi ya awali.

Uvunaji: Method 3

Hatimaye, mafuta kaanga inaweza kufanyika kama ifuatavyo: lita 1 ya maji ni kuchukuliwa kwa 200 Ounce glasi ya siki cider, 100 g sukari na 50 - chumvi. viungo mzuri kwa hivyo: katika grated lemon peel faini grater (1 kijiko) 2-3 na matawi safi ya tarragon. Aroma zamu ya kusisimua, ladha si mbaya!

You uyoga ajabu katika vyombo!