Pilaf na uyoga. Recipe maandalizi.

Pilaf ni mlo wa kitaifa wa watu wa Asia ya Kati. Tayarisha huwa ni kwa njia mbili: nyama kupikwa pamoja na mchele na tofauti na yake. Recipe kwa kupikia pilaf haina kichele muundo wa bidhaa, viungo kuu bado pale - nyama, mchele na mboga.

Lakini unaweza kuandaa na bila nyama, kwa mfano, mchele na uyoga. Recipe kwa sahani hii ni nzuri kwa kupikia katika siku ya Kwaresima.
Ni muhimu mchele mara crumbly na hana fimbo na mush. wazo kuu katika maandalizi ya pilaf - ni zirvak, ambayo ni tayari na kuchoma nyama, mboga, matunda makavu kwa kuongeza viungo mbalimbali. Pilaf aliwahi na mkate, mboga, matunda unsweetened na kunywa unsweetened nyeusi au kijani chai.

Pilaf na uyoga. Recipe kwa sahani ya mboga

Tunahitaji: gramu 300 za pauni yoyote fungi ya mchele (ikiwezekana kwa muda mrefu nafaka), katikati karoti mbili, vitunguu kubwa kichwa, karafuu tatu za vitunguu kitoweo kwa pilaf, barberry, anise, mafuta ya mboga, chumvi.

Maandalizi: safi vitunguu na kata katika semicircles kubwa.
Karoti kuoshwa, safi na kukatwa katika cubes kubwa.
uyoga wangu na kukatwa katika vipande. Kama wewe kuchukua uyoga waliohifadhiwa, basi haja ya kuanza defrost. Ili kufanya hivyo, kuongeza yao katika kikombe na kujaza maji.
Chukua bakuli, ambapo sisi kujiandaa pilaf na uyoga. mapishi inahitaji matumizi ya sahani zetu ilionekana hivyo haraka kwa kuwa kuna uwezekano wa kuandaa pilaf kweli ladha. Sisi kuweka juu ya moto, mimina katika mafuta, kuongeza vitunguu na kaanga kwa dakika tano. Kisha kutupa karoti wedges na uendelee kukaanga kwa muda. Mboga makini kuchanganya na kuongeza uyoga vipande, kunyunyizia na viungo vingine na chumvi yake. Funga aaaa na kupika kwa dakika 10.
Rice kuoshwa maji safi na kuenea sawasawa katika sufuria ya mboga. Mwaga maji moto kwenye mchele imefungwa kwenye unene kidole.
Baada ya kuchemsha maji kupunguza moto, bima na kifuniko na kupika hadi kupotea maji. Kijiko kufanya pa siri kadhaa kwa ajili mvuke na kuingiza yao katika ujumla karafuu vitunguu. Kuendelea kupika kwa dakika 10, kisha kugeuka mbali na upole sana koroga risotto. Kazan funikwa na shuka na kutoa ni pombe kwa nusu saa.
Kuchukua sahani na kuenea pilaf na uyoga.
mapishi ya maandalizi ni rahisi sana na inahitaji gharama za chini wakati na chakula.

Italia risotto na samaki

Viungo: kilo nusu ya minofu ya samaki bahari, mbili na nusu kikombe cha mchele, karafuu tatu za vitunguu, mboga Basil, karoti, wawili celery mizizi na parsley mizizi, kidogo ya uyoga kavu, nyanya ya kopo, kipande kimoja cha jibini, mafuta, siagi, pilipili na chumvi.

Maandalizi: kitanzi tena na kuoshwa mchele.
Uyoga kujaza kwa maji moto kwa nusu saa.
Safisha karoti, mizizi celery na parsley na chembechembe ndogo Night.
Laini kukata mimea Basil.
Shinkuem karoti cubes, vitunguu saga kisu.
Samaki minofu ya kukatwa katika sehemu.
Katika moto kina pan kuongeza mafuta na kuweka mboga kila kung'olewa. Mix, pilipili, chumvi na ladha na upole kaanga chini ya moto. Kisha kuweka samaki na kaanga pande zote mbili. Kuongeza maji, mchuzi wa nyanya na kupika hadi zabuni.
Sasa kuondoa na joto na mash mpaka laini.
Katika sufuria ya maji ya moto kuenea uyoga na mchele na samaki na mboga. Kupika juu ya joto wastani mpaka mchele kupikwa. Ondoa kutoka joto, kuweka siagi na kuinyunyiza na jibini iliyokunwa.
Pilaf katika Italia tayari.

Pilaf na nyama

Tunahitaji: gramu 200 ya nyama, mafuta ya mboga, vikombe viwili vya mchele, karoti tatu, vitunguu mbili, viungo, chumvi.

Maandalizi: Weka mafuta ya moto na kaanga vipande vya nyama hadi ukoko appetizing. Kung'olewa kuongeza vitunguu, kisha karoti Julienne, kumwaga maji na kuinyunyiza na manukato. Kupika juu ya joto wastani mpaka karoti laini.
Osha mchele na kuongeza nyama na mboga. chumvi wote, kujaza na maji na kupika hadi mchele haondoi maji yote.
Pilaf kuenea juu ya sahani, bila kuvuruga.
Bon appetit!