Moto sigara ya samaki: kichocheo kwa ajili sahani ladha na harufu nzuri

Moto sigara ya samaki, mapishi ambayo yatajadiliwa hapa chini, ni aina ya joto kutibu baharini au mto bidhaa kuboresha ladha yake na uimara kwa ajili ya kuhifadhi zaidi. Ikumbukwe kwamba kama mlo wanaweza kuwa tayari katika kiwanda cha kukaushia maalum, na katika kifaa jikoni inayoitwa shinikizo jiko. Leo tunaangalia chaguo mbili: nje na nyumbani.

Moto sigara samaki: mapishi delicacy katika kiwanda cha kukaushia maalum

Necessary viungo:

• chumvi yenye madini joto kubwa - kwa hiari;
• Frozen makrill - 3 vipande kikubwa;
• mchanga sukari - 1 kubwa kijiko.

Usindikaji wa bidhaa za msingi

Moto kuvuta samaki mapishi ni rahisi sana, inahusisha matumizi ya aina yoyote ya bidhaa. Hii inaweza kuwa mwamba trout, na carp, na Pike, na kadhalika. D. Hata hivyo, tuliamua kuchukua 3 kubwa safi-waliohifadhiwa na mafuta makrill. Wanahitaji kuosha vile (tu waliohifadhiwa), kuondoa matumbo, na kutolewa kwa kichwa, mapezi na mkia.

Kabla marinating samaki

Baada makrill kusindika kikamilifu, ni lazima pande zote na smear kubwa ya chumvi yenye madini joto na kidogo sukari. Kwa samaki kulowekwa katika viungo, inashauriwa bima na kifuniko na kuondoka kwa marinate kwa saa 7-8. Baada ya muda, unaweza salama kuendelea na joto matibabu yake.

Kabla moshi samaki kuvuta, lazima kuandaa vifaa maalum na machujo ya mbao. Kwa hiyo, katika kiwanda cha kukaushia required kuweka Birch, mwaloni chips au nyingine, na kuweka wavu juu. Zaidi ya hayo, gridi ya taifa lazima kuweka pickled makrill, lakini ili samaki wala kugusa kila mmoja. Baada kiwanda cha kukaushia kwamba lazima kufunikwa na mfuniko, na chini yake na kufanya moto.

Tayari delicacy nje kutoka dakika 20 hadi 50 (kulingana na ukubwa na aina ya bidhaa kuu). Pia makrill utayari iweze kutambulika kwa moshi kavu na yenye harufu nzuri, ambayo huanza kukata kutoka kiwanda cha kukaushia. Katika kesi hii, samaki lazima kikamilifu kufunikwa na dhahabu rangi ya chai.

Moto kuvuta samaki: mapishi kutumia jiko la shinikizo

Necessary viungo:

• chumvi yenye madini joto kubwa - kwa hiari;
• Frozen makrill - 2 vipande vidogo.

kusindika samaki

Moto kuvuta samaki mapishi ambayo inahusisha matumizi ya jiko la shinikizo, kwa njia sawa kama kutumia kiwanda cha kukaushia. Ili kufanya hivyo, makrill lazima pia loweka chumvi, na kisha kuweka chini ya cookware Alder chips, kuweka yao wavu na kuweka juu yake bidhaa samaki. Zaidi ya hayo, jiko la shinikizo inahitajika kuendeleza juu ya moto na nguvu kwa muda wa dakika 17-20 na kisha kuondolewa katika sahani. Ni muhimu kufanya samaki katika sufuria hadi baridi.

sahihi Serve

makrill kuvuta upelekwe kwa chakula cha jioni tu chilled, na pamoja na viazi mviringo kuchemshwa, carnations, ngano mkate na vitunguu, kung'olewa kwenye semiring.