Maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi - kama inawezekana kufungia apples?

jibu la swali kama inawezekana kufungia apples, ni la dhahiri - ndiyo. matunda yoyote au mboga inaweza kuwa wanakabiliwa na kufungia. Katika fomu hii hupoteza angalau vitamini na madini, na bila shaka, ndogo sana kuliko katika tiba yoyote joto.

Wakati sisi kufanya apple jam, jam au juisi makopo, madini ya matunda kwa kiasi kikubwa kuharibiwa. sukari kwamba ni sasa katika ziada katika "spins" katika majira ya baridi, kwa ujumla, inafanya suala niaba yao.

Lakini anashangaa kama inawezekana kufungia apples, amua kuanza na, kama unahitaji yake? Apples - matunda ni juu ya rafu ya kuhifadhi ni karibu mwaka mzima, na apples safi, kipekee, muhimu na kitamu hao. Lakini kuna moja "lakini". Matunda kwamba sisi kununua katika maduka makubwa mara nyingi ya ubora dubious, kwa sababu ya kuwa na apples nzuri na ya matumaini katika Januari na Februari unaweza tu na maalum kemikali matibabu. Hivyo kama una apples yako mwenyewe kutoka bustani au kununuliwa kutoka kwa watu unaowajua, ambao ni wajibu kwa ajili ya ubora wao, lakini pia kuwaweka safi huna mahali na hali, baridi - chaguo bora.

Mbali na hilo, jinsi gani unaweza kurekebisha apples yoyote kuhifadhiwa, kufikia Machi au Aprili wao bado kubaki kivitendo chochote. Na kwa wakati huu ya kupika matunda stewed au tu pohrustet vipande waliohifadhiwa matunda hii - radhi muhimu.

Hivyo, jinsi ya kufungia apples kwa ajili ya baridi? Kwa ajili ya kuanza wao haja ya kuwa na vizuri kuoshwa, kukatwa katika vipande na kavu. Kisha, baada ya kuweka nje ya matunda kwenye tray, kuweka katika freezer. Wakati apple slices "kunyakua baridi", lazima kutengwa na kila mmoja, na kurudi kwenye freezer. Hebu matunda kufungia pia. Kisha unahitaji kupanuliwa katika mfuko wa plastiki na - nyuma kwa ajili ya kuhifadhi katika baridi.

Je, inawezekana kufungia apples nzima? Hapana, hii ni tu haifai. Kama vipande na ladha baada ya kufungia kufanana biskuti crispy hiyo na ili tu ladha ya kula, na kwa misingi ya kupika yao compote rahisi, apples wote baada thawing razpolzutsya machoni, na itakuwa ni vigumu kata.

Je, inawezekana kufungia apples wa aina mbalimbali, au tu fit baadhi maalum? Juu ya yote, baada ya kufungia hisia aina sour-tamu ya matunda. Tindikali kuwa hata sour zaidi, tamu huelekea kupoteza muundo. Lakini, kinadharia, kufungia, kwa mfano, inaweza kuwa aina yoyote ya matunda compote.

wanasayansi Utafiti wa hivi karibuni kuamua kwamba apple - matunda ambayo ina kutosha virutubisho muhimu kwa ajili ya kazi ya kawaida ya mwili wote. Hapana, hii haina maana kwamba unaweza tu kula. Tu ya kutosha kula apple siku ya kutoa wenyewe na kiwango kidogo cha vitamini na madini. Na tofauti kubwa kama apples waliohifadhiwa au chakula safi, la. Katika njia sawa na wakati waliohifadhiwa jordgubbar si kupata maskini vitamini C, matunda hii haina kupoteza vitu yake ya thamani.

Kwa njia, katika msimu wowote, apples vyenye vitamini katika zaidi ya mara baada ya kuhifadhi kwa muda mrefu. Kwa hiyo, kufungia matunda kwa wakati, kutoa yake asilimia mia usalama wa virutubisho vyote.