Lamb sahani katika tanuri

sahani Lamb katika tanuri involuntarily kuhusishwa na umri nzuri England, Jumapili chakula cha jioni, glasi ya mvinyo mulled, fireplace na milima. Kwa hiyo, ukaguzi kufuatia kichocheo kuanza na chache rena jadi sahani Uingereza wa kondoo.

Kwa hili tunahitaji kilo mbili za kondoo bega, ni lazima alisema kuwa Uingereza kondoo mifugo ya yetu wenyewe, na kama kondoo bega, ambayo umenunua kilo chini ya mbili - hiyo ni sawa, kupunguza muda wa kukaa kwake katika tanuri. Mbili karafuu ya vitunguu, ambayo lazima laini sana kung'olewa. Kumi na sita shina Rosemary cm 2 kila mmoja. Olive mafuta. Chumvi na pilipili umepigwa chini. viazi sita hadi gramu 180 kila moja. Kilo moja ya pumpkin unpeeled, kata 5 vipande cm. Kijiko unga wazi. Moja na nusu vikombe ya mchuzi wa nyama, na gramu 500 ya mbaazi za kijani.

Hivyo hapa sisi kwenda. Kwanza kabisa, itakuwa muhimu kwa joto tanuri kwa T = 220 ° C na ndogo makali kisu kufanya nyama 16 sentimita slits. Kila yanayopangwa inahitajika kuweka vitunguu kung'olewa na Rosemary. Weka blade katika bakuli kuoka, grisi na mafuta, kunyunyizia na pilipili na kuweka katika tanuri kwa dakika 15. Hatua ya kwanza ni mafanikio kupita. Lamb sahani katika tanuri, kwa kawaida matata na kwa muda mrefu, lakini mapishi Kiingereza, inaonekana, haina kujenga matatizo makubwa. Hebu kuona nini kitatokea.

Kupunguza joto tanuri ya 180 C, na kwa wakati huu kuandaa viazi. Kuikata vipande nne, kuweka katika bakuli kubwa, kuongeza vijiko viwili vya mafuta, chumvi na ladha -perchim. Kuweka pumpkin katika kikombe mwingine, chumvi, pilipili, pour mafuta. Sisi kuja hatua ya tatu ya "Rally" - roast kondoo kwa Kiingereza.

Kuchukua makali kutoka tanuri na kuwekwa kwenye makali sura viazi wetu, sahani ni tayari katika fomu hii kwa dakika 40, kisha kuweka pumpkin karibu miguu na kupika kwa dakika 50. mpishi British kusema kwamba baada ya kwenda kwa njia ya hatua hizi zote, utapata vizuri kuokwa roast kondoo na viazi. Endelea.

Sisi kuchukua makali kutoka mold na kuitia katika bakuli, bima na foil na kuweka kando kando - basi wengine kidogo. Kuongeza joto tanuri kwa 230 C na mboga zetu kurudi nyuma kwa tanuri. Na wao wenyewe kufanya mchuzi au, kama Kiingereza simu yake, Kaburi.

Kuweka sufuria kukaranga juu ya joto kati, pour unga na kina Fried ni kwa dakika, kuchochea na spatula mbao. Sisi kuzaliana nyama supu na kuyamimina katika sufuria. Kuongeza moto kwa nguvu. Sisi kuleta mchanganyiko kuchemsha kuchochea daima, na kupunguza moto kwa wa kati. Kupika kwa dakika 4-5 hadi mchuzi thickens. Serve kondoo na mboga, mchuzi na mbaazi za kijani.

Lamb sahani katika tanuri pia ni maarufu katika Ireland. Preheat tanuri ya 200 C. nyama ni vipande vipande (600 g). Viazi (750 g) na karoti (500 g) mara kata cubes wa juu sentimita, vitunguu (250 g) kukatwa katika vipande. Nusu ya matabaka ya mboga zilizowekwa katika bakuli kuoka, pilipili, chumvi, juu ya kuweka safu ya nyama na pia pilipili-chumvi. Sasa mboga sifa katika reverse ili, pilipili, na chumvi na tuache na wiki kung'olewa. muundo huu wote ni kujazwa na supu na kuweka katika tanuri kwa saa mbili. Usisahau karibu kifuniko umbo.

Kama tunaweza kuona, bila kondoo sahani katika tanuri juu ya visiwa vya Uingereza wako tayari kwa njia sawa. Daima viazi sasa na mboga. Mboga pia kwenda katika mwendo tofauti sana. Maarufu hasa kondoo na Savoy kabichi. Burke ni rahisi - kata katika nusu, kusafisha kabichi shina, naye kukata kabichi katika vipande nyembamba. Kama wewe kuchukua kama msingi mapishi ya awali, wewe tu haja ya kuongeza tabaka mbili zaidi ya kabichi. Kitoweo anapata hata zaidi Juicy, harufu nzuri na ladha. Jaribu - wewe utakuwa ni majuto!