Jinsi ya kupika steak, Uturuki katika tanuri

Steak hivi karibuni alijiunga na orodha ya compatriots yetu mara nyingi kuandaa milo. Hasa kutokana na ukweli kwamba kipande nene ya ubora nyama au kuchoma juu ya Grill, ambayo inahitaji moto wazi, au katika sufuria Grill. Wala moja wala nyingine, Warusi wengi wa kawaida hawezi kujivunia. Hata hivyo, maelekezo ni hatua kwa hatua kukabiliana na hali halisi wetu. Na si tu mbinu za maandalizi, lakini viungo kutumika, hivyo jinsi ya kupika steak Uturuki ni rahisi na haraka zaidi kuliko nyama ya jadi.

Uturuki steak na haradali

Kwa hiyo inaweza kutumika kama minofu ya kuku na mapengo madukani. Kabla ya kupika steak, Uturuki, nikanawa na kavu nyama hupakwa na chumvi na, kama taka, pilipili. karatasi ya Duhovochny mara kufunikwa na foil, ambao lazima lubricated. Kwa njia, kwa ajili ya mapishi hii haijalishi ni nini - mboga au siagi melted. Steaks zilizowekwa juu kila mmoja wao hutiwa kijiko nene mchuzi alifanya ya Dijon haradali, nzito cream (kuchukua kikombe robo) mayonnaise na kuchukuliwa mara tatu zaidi ya moja wa viungo uliopita. Kiasi Hii inapaswa kuwa kutosha kwa ajili ya vipande 6 ya Uturuki. Kutoka juu ya yote ni hata kipande moja ya foil. kingo zake amefungwa chini ya bumpers ya sufuria. Kama steak Uturuki katika tanuri kushikilia saa moja. Kimsingi kudhibiti mchakato: kama mchuzi kuanza kwa kukimbia mbali na Uturuki, ni lazima kurudi mahali ya kijiko. Kula hii vkusnjatinu moto, pamoja na nyanya cherry na mboga mbichi.

Steaks na nyanya

Wao bora kazi nje ya minofu. Shin yenyewe Juicy, lakini matiti ya ndege fulani kavu. Kumi na nane kilo ya minofu ni kata katika nafaka katika badala nyembamba, lakini si vidogo sana sahani. nyanya mbili kukatwa katika pete nyembamba, na chumvi, pilipili, na kila mmoja wao ni mamacita kutoka mayonnaise tube. Hasa ni kiasi gani inategemea ni kiasi gani unampenda. Lakini hata kama huna mayonnaise na ladha, hata bila mchuzi huu hawezi kufanya, kwa sababu ya kupika steak Uturuki njia hii haiwezi kufanya kazi bila yake. Sour cream mchuzi hapa hakuna mbadala. kitu tu unaweza kufanya - kujenga mayonnaise yako mwenyewe. Salted na peppered nyanya vipande, kufunikwa na mayonnaise, kuweka kila Uturuki steak. joto tanuri ni kufufuka kwa nyuzi 180. sinia huwekwa ndani yake kwa muda wa dakika 50. Mara baada ya sahani kutoka tanuri ni bora si kupata, hebu nyama "kupumzika" katika joto. Lakini baada ya dakika kumi flavorful na Juicy Uturuki inaweza kuwa aliwahi kwa chakula cha jioni.

vitunguu steak

kwanza maelekezo mbili kuwa "duhovochnye". Hata hivyo, kuna mapishi, jinsi ya kupika steak , Uturuki katika sufuria, na aliahidi kwamba matokeo ya suti wote na kuhamasisha. Kwa ajili hiyo workpiece kutoka baa ya chini ya mguu au kuku bedryshek kina incised juu ya pande zote mbili. Mchanganyiko huu grated juu ya grater faini au vitunguu aliwaangamiza, pilipili kuweka tofauti na chumvi. Hii "kuweka" steaks ni rubbed, na unapaswa kujaribu hit yake na kupunguzwa. nyama ni basi kukunjwa katika mfuko usiku mafichoni katika friji. steaks Morning ni kukaanga katika mafuta ya mboga, chini ya kifuniko, kwa muda wa dakika ishirini. Kwa fimbo, lazima wakati mwingine kugeuka. Na ili kupata ukoko coveted, tu mpaka kupikwa tu kuondoa cover.

Uturuki steak kwenye mfupa

Kwa matokeo ya mafanikio nyama pia kuwa na marinate, wakati huu tu robo saa katika mchanganyiko wa curry, pilipili mbuzi, chumvi na pilipili - nyekundu na nyeusi. Kila steak Uturuki na mfupa kwa shinikizo pan Fried katika mzeituni siagi. Wakati nyama ni matumaini, haki katika sufuria, kuondoa na joto, una dakika chache kufunika kwa foil au parchment. Shukrani kwa hii hila Uturuki steak na mfupa inakuwa laini sana na Juicy. Na pamoja na mboga mboga - safi au chumvi - chakula cha jioni yako itakuwa unforgettable.

Shin - sehemu sahihi ya ndege

Kabla kupika steak, uturuki, kununuliwa muundi inahitaji kukatwa - moja kwa moja kutoka kwa mfupa - katika miguu. Kupatikana aina kruglyashi, Juicy sana na pia kuchoma. Unaweza shaka kununua na kumaliza "muda legged" steaks, lakini katika maduka makubwa ya kuuzwa waliohifadhiwa, ambayo ni mengi duller safi. vitunguu Mbili kukata pete, karafuu kadhaa vitunguu laini kung'olewa (RUB au kushinikiza si lazima, ni vizuri kufanya kazi na kisu). Kwanza katika skillet pripuskayut kitunguu pete, mwishowe wao ni alijiunga na vitunguu. Steaks rubbed na mafuta, prisalivaem na pilipili. Ili kupunguza yao kama vile kusema uongo chini kwa nusu saa. Pan-Grill ni joto sana. Kama hakuna crockery maalum, inafaa moja chini ya ambayo ni ya sasa mbonyeo grille, kama katika chuma ya zamani kutupwa. Katika kavu kikaango ni kuweka nje nyama, na kisha kwa haraka sana BROWNS pande zote mbili. Mara hutiwa kikombe tatu ya maji, na yeye ngozi katika tanuri kwa nusu saa. Aliwahi na nyama Fried na kuinyunyiza na mboga zilizowekwa juu yake. Kumbuka kuwa steak Uturuki mikwiro kupatikana juicier kuliko minofu. Overdry ni karibu haiwezekani.

Marinated katika limau

Kabla jinsi ya kupika Uturuki steak, unaweza loweka katika njia ifuatayo: kuchanganya mbili tablespoons ya mafuta ya mboga, moja - iliongezeka mvinyo, juisi ya limao moja, tano karafuu ya vitunguu aliwaangamiza, mimea kung'olewa na manukato. Nyama ya kutosha kukaa katika marinade hii tu nusu saa, hivyo matokeo yake ni laini na harufu nzuri. Zaidi ya hayo - hiari:

1. Pan-Grill (kama ipo). Yeye tu pande zote ya Fried vipande marinated Uturuki.
2. grille (kama kupumzika "katika asili"). kanuni ni sawa, ambapo ni tayari juu ya moto, kwa mfano, samaki. Jambo kuu - mara kwa mara kuinyunyiza "kebab". Kwa mfano, bia. Vinginevyo, anaweza kuchoma kidogo na kuwa ngumu.
3. Au tanuri - chaguo nafuu zaidi. Katika kesi ya pili, aina ya kitu smeared, kisha kuweka nje steaks na kuokwa kwa crisp. Jalada haipaswi kufungwa, vinginevyo nyama hivi karibuni kuchemshwa (au sufuria), si kuokwa.

Kuchagua njia ya kupika Uturuki steak kama. Na zingatia - wewe tena na tena kuja nyuma.