Mapishi ya haradali, nyumbani kupikwa

Sharp, kuchoma, tamu .... Yote ni juu yake, haradali, bidhaa ambayo alichukua kiburi wa mahali kwenye meza yetu. ubora wake kuu ni kwamba unaendelea vizuri na aina ya sahani, kuwapa ladha maalum. Bila shaka, haradali - ni si kwa kila mtu, si kila mtu anaweza kujisikia charm yote ya ladha yake, na ungependa kula nyama, samaki au kitu kingine chochote bila ya ushiriki wake wa moja kwa moja. Naam, ni haki ya kila mtu.

Wengi wanaamini kwamba watani wa haradali ni Urusi. Kwa kweli, hata sisi kujua kuhusu hilo wenyeji wa Roma ya kale, na tuna haradali huo alionekana hivi karibuni, katika mwanzo wa karne ya XVIII. za kweli kwa kupikia mchuzi ni haradali mbegu na siki ubora. wanadamu wote wanajulikana aina tatu za haradali: nyeupe, nyeusi, na Urusi. Mwisho, kwa bahati, papo hapo zaidi.

Kununua bidhaa hii, unaweza katika duka yoyote, lakini kama unataka, unaweza kuandaa haradali yako mwenyewe. Kwa mfano, ulitaka tafadhali wageni kitu au tu aina ya hawataki kuendesha dukani. Maandalizi ya haradali katika nyumba haina kuchukua muda mwingi, lakini basi utakuwa na uwezo wa kujigamba kusema kwamba kupika mwenyewe hii mchuzi moto. Kuna maelekezo kadhaa kwa ajili ya haradali, lakini sasa utaona kwamba wote ni sawa na kila mmoja.

Recipe haradali N1

Sasa mimi majadiliano juu ya jinsi ya kujiandaa haradali poda.

Viungo: 100 g ya haradali poda, 750 ml ya maji, siki, mafuta ya mboga, chumvi.

Maandalizi: pour unga katika chombo ndogo na kujaza 250 ml ya kuchemsha maji wakati kuchochea daima. Kabisa kusugua tonge lote mpaka mpaka uvimbe wote kutoweka. Kisha, unga na kusababisha ni kujazwa katika iliyobaki maji (kabla zakipechennoy). Kuweka mchuzi katika nafasi ya giza kwa saa 24 kuchora. Wakati hupita, maji kupita kiasi unyevu, kuongeza siki kidogo katika haradali, chumvi na mafuta ya mboga (kwa ladha).

Kama mapishi haradali kujisikia wepesi na kuchoka, basi kujaribu vyanzo mbalimbali. Kwa mfano, unaweza pia kuongeza favorite kitoweo haradali yako, zabibu kung'olewa au karanga. Kuwa na uhakika wa kuweka haradali katika chombo yamefungwa, hivyo kwamba hana kupoteza ladha yake na bado safi tena. Hifadhi ladha na msaada kipande cha limao, kuweka juu ya haradali.

Haradali Recipe N2

Njia hii ya kupikia haradali Kifaransa.

Viungo: 140 g ya haradali, 3 Vijiko ya haradali poda, 1 kikombe cha maji na 125 ml apple cider siki, 125 ml ya mvinyo kavu nyeupe.

Maandalizi: kusugua mchi na chokaa (au kinu kwa ajili ya viungo) mbegu ya haradali, vikiandika yao katika chombo ndogo, kuongeza haradali kavu, apple cider siki, kavu nyeupe mvinyo. Acha kwa saa 2 na msimu na kanda vizuri na chumvi na pilipili nyeusi. Funga chombo mfuniko kukazwa na kusisitiza katika friji kwa muda wa siku 3-4.

Recipe haradali N3

Viungo: 50 g ya haradali poda, 100 ml ya tango brine, 0.5 tsp chumvi, 0.5 tsp sukari, 1 tsp cha mafuta ya mboga, 1 tsp cha siki au maji ya limao.

Maandalizi: kuweka unga kontena, chumvi, sukari na kumwaga mafuta ya mboga. Jaza tango brine. Lazima iwe kidogo ya joto. Viungo vyote ni vizuri mchanganyiko. Shift haradali katika chombo vinavyozibika na kuweka katika masaa kwa kupenyeza. Baada ya siku kuongeza katika mchanganyiko wa siki apple cider. Kwa mara nyingine, wote mchanganyiko vizuri. Kuhifadhi katika friji katika jar yamefungwa.

Kama wanataka mseto haradali, basi kumbuka yafuatayo:

· Zabibu, kavu apricots na plommon, awali aliwaangamiza na aliongeza kwa haradali, accentuate ladha ya Uturuki, nyama ya nguruwe au mboga juu ya Grill.

· Kwa samaki sahani na mchezo vizuri haradali inafaa kwa kuongeza mboga mbichi (tarragon, Rosemary, thyme).

· Fried sausage au ham inaweza zikisaidiwa na safi horseradish haradali na bizari kung'olewa.