Kupikia chocolate cream chocolate keki: chaguzi mbalimbali maelekezo

Leo tutakuambia wasomaji wetu jinsi ya kujiandaa mwanga chocolate cream chocolate keki. Moja ambayo inaweza vizuri kutumika kama dessert ilio, kwa sababu ya uthabiti na ladha ya pudding ostuzhennoy wingi kumaliza anakumbuka. Usiache kando chaguzi jadi kwa biskuti mapambo.

Recipe mwanga cream na keki na maziwa

Hivyo mwanga chocolate cream maziwa maandalizi karibu viungo sawa na custard. Hata hivyo, mapishi hakuna mayai, na inaweza kufanya hata inexperienced mpishi. Hapa ni orodha kamili ya viungo kwa ajili ya kupikia cream:

• Pasteurized maziwa mafuta (4%) - 500 ml;
• siagi - 1 tbsp. kijiko,
• sukari - 3 tbsp. miiko,
• Unga wa kakao - 2 tbsp. miiko,
• viazi wanga - 3 tbsp. miiko,
• Bana ya vanilla,
• chumvi - Bana.

mchakato wa maandalizi

Kufanya chocolate cream chocolate keki, hisa sufuria ndogo. chombo pour takriban 300 ml ya maziwa, kuongeza kakao siagi, sukari na chumvi. Sasa kuchanganya viungo na kuweka sufuria juu ya moto. utungaji lazima kufikia kiwango mchemko, kupunguza gesi na kuwa dakika 2 kupikia cream, kuchochea daima. Baada ya kumalizika muda wa wakati alisema, kuondoa sufuria kwenye moto.

Sasa tunahitaji kuchukua sufuria nyingine na mahali katika wanga. Ni muhimu kuondokana bidhaa wingi katika mabaki maziwa.

Kidokezo: wanga kutawanywa katika maziwa baridi mara moja bila uvimbe, maji lazima iongezwe kidogo kidogo, kuchochea baada ya kila Aidha insha.

Sisi kuungana wingi baridi moto, na kisha kuweka juu ya joto chini. haraka sana chocolate yetu homemade cream suala la jipu tena. Baada ya kuchemsha, muundo mara moja swells na thickens, lakini tunahitaji muda zaidi kwa kuchemsha yaliyomo ya sufuria. Hivyo unahitaji kuweka katika juhudi kidogo na koroga chocolate habari kwa haraka iwezekanavyo. Kwa mara nyingine tena kuchemsha kwa dakika 2, kuondoa na joto, kuongeza vanilla sukari na kuzimwa na kusababisha chocolate cream. Kwa keki chocolate kwa kutumia tu kabisa ukipoa, wenye umri wa miaka katika uzito jokofu. Kama unafikiri kuomba cream kama dessert ilio, kabla ya kupeleka kwa jokofu kumuaga kwa barafu cream bakuli.

Baadhi ya vidokezo na mbinu

sasa mfano halisi chocolate cream si mafuta ya kutosha kwa ajili ya kaki na mchanga keki.

Kufanya lengo wazi juu ya ladha chocolate itasaidia kuongeza kidogo. Wakati obmazhete keki zinazozalishwa na baridi muundo, kunyunyizia shavings ya chocolate giza, basi ladha ya dessert itakuwa kamilifu.

Kama mpango wa kutumia chocolate cream chocolate keki, usisahau kufunika sehemu ya mfuniko katika jokofu. Lakini barafu cream bakuli kwa dessert tofauti ni bora si kufunikwa, kama wao kupata ladha ya ziada - itakuwa kufunikwa na ganda ladha.

Kabla uumbaji kuomba cream kwa keki dawa ya maji. Hivyo, chocolate utungaji itakuwa laini na rahisi kuenea juu ya keki.

Pudding kupatikana inaweza mapambo karanga aliwaangamiza, chips chocolate, matunda na cream.

Oil chocolate cream: mapishi

Akiwasilisha mawazo yako mapishi ya msingi kwa ajili chocolate cream, ambayo itakuwa na uwezo wa kubadilisha katika mapenzi. Kwa hili tunahitaji viungo zifuatazo:

• maziwa kufupishwa - 240 g,
• melted siagi - 400 g,
• kiini cha yai - 2 vipande;
• Unga wa kakao - 40 g;
• maji baridi - 20 ml.

Mchakato wa maandalizi ya cream

Lazima kwanza kuwapiga viini vya mayai, na kuongeza maji ndani yake. Unaweza kutumia whisk. Njia hii, pia, ni si bila joto. Kwa hiyo, mara moja kuweka viini kwenye sufuria na kuongeza yao kufupishwa maziwa (kidogo zaidi ya nusu bati). Koroga muundo na kuchemshwa na uzito zenye, kuchochea daima. Baada kabisa mnene utungaji moja kwa moja kwenye sufuria kuongeza kakao na siagi. Bado tu kuchanganya viungo kwenye sufuria, baridi na inaweza kutumika kwa madhumuni mengine.

cream ganache

Mashabiki glaze kama kupikia cream si creamy chocolate kutoka kakao, na kutokana na hili uchungu melted katika cream moto chocolate. utungaji badala KINATACHO, sawa na truffle kujaza na nguvu ladha chocolate. Kuandaa cream, tunahitaji:

• cream 30% - 110 ml;
• siagi - 35 g;
• Bitter chocolate - tiles 1 (100 g);
• poda ya sukari - 2 tbsp. kijiko.

Cream kwenye sufuria kwa kuchanganywa na unga, kuweka kwenye moto, joto, lakini si kuchemsha. Next, kuondoa sehemu kutoka jiko na mahali chocolate aliwaangamiza bila kuchochea, kuondoka dakika tatu kuyeyuka. Kisha koroga whisk, kuongeza siagi na koroga tena. Cream ganache tayari. Tumia kama glaze safu ya keki sifongo, inaweza kuwa pamoja na embodiments wawili iliyoonyeshwa hapo juu.

Tip: Kama kichocheo cha kuongeza kasi ya chocolate, muundo kuangalia kama pipi truffle. Lakini kwa keki safu cream ni fit bora kwa jamaa kuongezeka kwa sehemu ya chocolate cream.