Kolilili. Mapishi ya afya

Wapendwao na kila mtu, mazao ya cauliflower ya kitamu na ya kupikia , kupikia mapishi katika tanuri ambayo pia ni nzuri, kama mapishi kwa wanandoa au katika sufuria, ina faida kadhaa juu ya aina nyingine za kabichi.

Vinginevyo cauliflower hujulikana kwa kupendeza, kwa sababu ni mkusanyiko wa inflorescences mnene na juicy zilizokusanywa kwenye kichwa. Kolilili huchukuliwa kuwa ni lishe na afya ya mboga zote. Kulingana na kujieleza vizuri kwa Mark Twain, cauliflower inaitwa "kabichi na elimu ya juu".

Fiber ya zabuni ya mboga hii inaweza kuonyeshwa kwa makundi yote ya watu: afya, na wale ambao wana chakula, watoto na watu wazima.

Kutokana na mali zake za dawa na lishe, kibolilili kimekuwa kikitumiwa katika kupikia, pamoja na dawa za watu kwa ajili ya kutibu viungo vya utumbo.

Fried katika siagi, iliyojaa omelets, isiyo na upendeleo katika rusks, yenye harufu nzuri na yenye kupendeza - yote hii ni koliflower. Maelekezo katika mikate ya mikate itakuwa ya kupendezwa hasa na wale ambao hupanda rangi ya dhahabu na rangi ya dhahabu kwenye koliflower iliyokaanga.

Kwa nini ni nzuri na muhimu kwa cauliflower, kupikia maelekezo ambayo ni rahisi na kuokoa wakati? Kwanza, ina mengi ya vitamini U: imetokana na 2% ya cauliflower. Vitamini hii huimarisha epithelium ya njia ya utumbo, huchochea uzalishaji wa asidi na enzymes na inaendelea kiwango chao kwa kawaida, inaboresha michakato ya kimetaboliki, huponya vidonda kwenye tumbo la tumbo na tumbo. Hata jina la vitamini U hii linatokana na Kilatini "ulcus", jicho. Kwa hivyo, maelekezo ambayo hujulikana kwa mama wote wa nyumbani, sio tu sahani ya kitamu sana, lakini inaweza kutumika kama tiba ya magonjwa mbalimbali.

Kwa gastritis yenye asidi ya chini , juisi safi ya mboga hii hutumiwa. Cauliflower ni chanzo kikubwa zaidi cha amino asidi ambazo hushiriki kama vifaa vya ujenzi katika mwili wa mwanadamu. Hizi ni pamoja na: arginine, lysine, tryptophan, methionine, choline, cystine. Ya umuhimu hasa ni mazao ya cauliflower, mapishi ambayo yanajulikana kwa upatikanaji, ina shughuli kwa gallbladder na ini, kwani maudhui ya juu ya methionine na choline ndani yake ni muhimu sana kwa viungo hivi.

Tangu maua ya cauliflower yana kishini na methionine nyingi, kama vile samaki au nyama, vijiko vinavyotokana na virutubisho vinatosha, vina kitamu na vinafaa.

Brussels na cauliflower, maelekezo kutoka kabichi nyeupe na kabichi ya Savoy sana hupamba mlo wetu, na hutumikia kama sahani nzuri ya sahani kwa sahani za nyama na samaki, na pia inaweza kutumika kama chakula cha kutosha.

Kolilili inaweza kupikwa kwa siku zijazo, kwa majira ya baridi. Kwa hili, ni muhimu kuitenganisha kwenye inflorescences, suuza na kupunguza ndani ya maji yaliyomwagika kwa chumvi kwa dakika kadhaa. Itabaki imara na haitapoteza rangi yake. Utupe katika colander na uifanye. Baada ya hayo, kueneza kabichi juu ya mifuko na kuweka kwenye friji. Na kwa msimu wote wa baridi utajifungua kwa dinners ladha au kifungua kinywa. Baada ya yote, futa kabichi kwenye sufuria ya kukata, ongeza siagi kidogo na kumwaga mayai iliyopigwa - ni dakika 5, na kifungua kinywa cha kifahari iko tayari!

Phosphorus, calcium, magnesiamu, potasiamu, chuma, zilizomo katika cauliflower, vinafanyika kwa urahisi; Pectins, citric na asidi ya malic zilizomo kabichi zinaonyeshwa kwa wale ambao wanataka kuweka uzito wao katika kawaida; Asidi ya Tartronic, ikiwa ni pamoja na muundo wake, inaleta mabadiliko ya sukari kwenye mafuta.

Mali ya chakula cha cauliflower hutoa metabolic na hematopoietic, malezi ya mfupa na taratibu za kuzaliwa upya katika mwili. Cauliflower huonyeshwa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari: kwa kweli, ina hasa fructose na glucose, na kwa kiasi kidogo tu - sucrose.