Kama trout chumvi nyumbani, ikiwa ni pamoja na kununua samaki mwingine nyekundu

Red samaki - trout, sockeye, coho, chum, pink lax, samaki. aina hizi zote ni kutambuliwa delicacy. Lakini chum na pink samaki katika pickling itakuwa dryish. Ni bora ya moshi moto au baridi njia. Mitindo mingine ya baada kuweka chumvi kuwa ya kushangaza laini na kitamu. Unaweza shaka kununua mfuko wa vyakula vitamu katika kuhifadhi. Lakini ni rahisi zaidi kupikia gourmet anafurahi mwenyewe. Leo utakuwa kujifunza jinsi ya kachumbari nyekundu samaki. Trout au samaki kwa wakati mmoja inaweza kuwa wote safi na waliohifadhiwa.

Kwanza kuchonga samaki. Safi, disemboweled, yangu. Kisha kukatwa kichwa, mkia, mapezi. Ya baadaye iliyotolewa sikio kubwa. Lakini sasa sisi si kuzungumza juu ya supu ya samaki, lakini jinsi ya kachumbari trout nyumbani. Kata mzoga katika vipande kubwa. Kwa kuwa ndogo sana mimba na chumvi na kupoteza palatability. Sasa tuna kazi ngumu kutenganisha minofu kutoka ngozi.

Labda hii ni hatua ngumu sana katika mchakato wa chumvi trout nyumbani. Mkono kwa kisu kubwa na hyperacute. Wao tunafanya mkato karibu fin sehemu. Inaongea mkono wake wa kushoto, na kujificha bulging yake, na kulia (ambapo kisu) kuendelea kwa makini kata hiyo. Kufanya makali njiani chini ya ngozi, kuhamia kata ya tumbo. operesheni hiyo ulifanyika kwa samaki wengine kwa upande, na tofauti tu kwamba ni ilichukua kwa mkono na kuvuta mgongo pamoja na mifupa kadhaa ubavu.

Tuseme una walifanikiwa kukabiliana na kukonda. Ngozi na mifupa, na nyama kuambatana nao, unaweza kwenda baada ya kichwa na mkia kwa seti supu, lakini pia unaweza kachumbari kama vitafunio na bia. Hiyo ni kwa ajili ya wewe kuamua. Sasa tuna kuendelea na awamu ya mwisho ya kuwa chumvi trout nyumbani. Huu - maandalizi ya mchanganyiko. chumvi lazima mawe, coarse. Kukupa upendo, ni lazima uongeze lazima kiasi sawa cha sukari. (Kuna maelekezo kuwa badala ya kuweka asali kioevu na tuache na mchanganyiko wa si samaki na kusugua katika hivyo) Na pour chumvi kwa ladha viungo favorite yako. Lakini unajua hatua hii: kavu mimea na allspice lazima kivuli ladha tete ya samaki nyekundu.

Sasa, kuhusu sahani. Ni ina jukumu muhimu katika jinsi trout chumvi nyumbani. Capacitance (bakuli au beseni) haipaswi kuwa chuma ili kuepuka kuja mmenyuko kemikali oxidation. Sypem bit chini ya mchanganyiko tayari kwa ajili ya kuweka chumvi. Sisi kuweka juu leafs mbili na mbaazi pilipili. Wao - pande ya kwanza ya ngozi samaki chini. Wingi kumwaga mchanganyiko wake, kuenea bay majani, pilipili. Na kadhalika. Top safu - kwa kawaida, chumvi mchanganyiko.

Hayo ni yote. Capacitance camouflage cap na kuweka katika baridi (si zaidi ya + 10 ° C) mahali. Ni bora inafaa rafu ya chini ya jokofu. Ni pia ilipendekeza kufunika mzigo samaki. Watu wengi ajabu kiasi gani chumvi trout? Kitendawili, lakini kwa nyara samaki ni kivitendo haiwezekani. nyama ya kufyonza chumvi kama vile inahitajika. Unaweza kuitunza siku, mbili, siku tatu. Lakini kama unataka ladha samaki salted, athari taka ni mafanikio katika muda wa saa mbili.