Homemade sausages: mapishi

Kutosha wa excursion moja kwenye nyama yoyote ndani ili mara moja na kudumu kuachana ununuzi wa sausage. Lakini hii haina maana una kujiandikisha katika cohort ya walaji mboga. Ina uwezo wa kupika na ladha (na nafuu!) Homemade sausage. mapishi inaweza kuchaguliwa kwa ladha yako - kutoka nyama, nyama ya nguruwe, kuku, nyama mchanganyiko. Zinaweza kuchemsha, kukaanga, Motoni, huvutwa. Ingawa njia ya mwisho ni ngumu zaidi na inahitaji vifaa maalum.

Hebu angalia jinsi ya kujiandaa homemade sausage. jambo gumu hapa - si kupika stuffing na kuwarundika guts. Lakini kuna uwezekano wa kuachana Cherevin na kuchagua shell mwingine kwa sausages yake. Kwa mfano, kufungia kung'olewa au scrolled kupitia minofu ya grinder nyama katika alumini foil, bake katika tanuri. Kisha kwa dakika chache mpaka karatasi kupikwa lazima kuondolewa, na uso wa sausage grisi na mafuta ya mboga kwa muonekano wa ukoko. Inawezekana kwenda kwa njia nyingine: zapanirovat mkate na unga au mchanganyiko wa pilipili.

Homemade sausages: mapishi ya nyama ya nguruwe

Kuchukua 150 g ya majimaji na vitabu vizuri konda mara mbili kupitia grinder nyama na sare kuchemshwa viazi (kawaida tayari brushed). Ni mamacita kwa njia ya vyombo vya habari vitunguu karafuu. Pepper na msimu na nyama chumvi, msimu na nutmeg yake, mdalasini, coriander. Kuongeza yai pingu na kanda. Inaweza kutokea kwamba molekuli disintegrate. Kama huwezi kuunda nyembamba (kuhusu 3 cm) sausage, kuongeza kusaga moja pingu. Zapaniruyte katika unga na kaanga katika siagi.

Gov I zhi homemade sausage: mapishi "Cherkasy"

Double katakata nyama pauni boneless na ikiwezekana bila Streaks. vitunguu Mbili laini kukata, Fried katika mafuta mpaka dhahabu katika Michezo. Kuongeza kusaga kijiko maziwa, vitunguu, chumvi na pilipili. Kabisa kanda. Fomu sausages nyembamba kwa mikono mvua (ukubwa wa mbwa uwindaji). Kaanga yao katika mafuta katika sufuria kukaranga. Tofauti, kuandaa mchuzi. kioo cream kuongeza ketchup au nyanya. Jaza mchuzi na jipu sausages. Serve hii chakula moto pamoja na pamba ya viazi au baadhi ya nafaka.

Homemade kuku sausage

kilo kumi na nane au kuku matiti minofu, 33 g mafuta ya nguruwe na kujitakasa balbu mbili katakata. Ongeza mamacita kupitia vyombo vya habari karafuu tano ya vitunguu. rastolchem peppercorns kadhaa katika chokaa, msimu kwa nyama ya ardhi. Usisahau nyingine viungo - kungumanga, coriander. Kisha kuchukua mikono ya kusaga na imara kuiweka kwenye meza ya dakika chache - hivyo wingi inakuwa lush na tamu ladha. Sasa kuongeza ndani yake glasi ya cream, glasi ya vodka na 125 ml ya nyeupe meza mvinyo. Upole kuchanganya kwa kuhamisha kijiko kutoka chini kwenda juu, hivyo uzito si makazi. Stuffed na shell kusaga, bora nguruwe matumbo. Bandaging thread na kukatwa kila sentimita 12-15. Kisha chemsha bidhaa dakika 5-7. Sisi kutoa baridi. Joto mafuta katika sufuria kukaranga na kaanga katika sausages yetu nyumbani-made. Recipe pia inatoa si kitabu vipengele kusaga kupitia grinder nyama na laini kuwakata kwa kisu. sausage wingi wanaweza kuongeza karanga, jibini, plommon.