Jinsi ya kupika ladha chops ya nyama

mara nyingi sana, wapishi wengi, kupika chops ya nyama ya ng'ombe, wanakabiliwa na tatizo: wakati sahani ya kutoka zamu nje vibaya kukaanga. Hata hivyo ni lazima manukato, Juicy, tamu malazi bidhaa na sifa ya sifa high ladha. Kwa kweli, nyama chops kupika up si vigumu sana, wewe tu haja ya kufuata sheria chache ya kupikia. Kwanza, unahitaji kujua jinsi ya kuchinja nyama, ni vizuri kurudisha, kufunika safu nene ya kugonga na kufuatilia joto ya sufuria.

Jinsi ya kupika chops ya nyama, kwamba zimegeuka Juicy na zabuni, makala hii kujua.

Kwanza kabisa, ni lazima kuchukua bidhaa nyama usahihi. Kuandaa chops inafaa kukata, hivyo ni lazima safi na laini. Kama kuchukuliwa, chakula waliohifadhiwa, inapaswa thawed katika joto la kawaida.

Kuzuia wakasokota chops, inashauriwa kufanya mkato mafuta, ambayo ni sasa juu yao, na kufanya notch ndogo. Si lazima kukata au kutoboa yake, kama inaweza kuvuja kutoka juisi.

Kabla ya kupika chops ya nyama, ni muhimu kwa joto sufuria, kisha kuweka nyama ndani yake, wakati awali fimbo na sufuria, na kupika hadi mpaka yenyewe haina zipo nyuma sufuria. Basi ni zamu ng'ambo ya pili, tuache na viungo na kukaanga mpaka kupikwa, na mafuta na kusababisha ni mchanga katika bakuli tofauti.

Hebu fikiria kwa undani jinsi ya kufanya steaks ya nyama.

Kuandaa chops haja chupa ya nyama tenderloin, mayai mbili, chumvi, viungo na vitunguu.

Nyama ya chops ni bora kuandaa siku moja kabla ya kupikia kwa kuwapa softness na juiciness. Ili kufanya hivyo kwa mara ya kwanza obsushivayut kuoshwa na kisha kukatwa vipande vipande katika unene wa sentimita mbili katika nafaka na pia tamaa nyundo (nyama hivyo bora wrap kushikamana filamu). Lazima haja ya kufanya chale katika mafuta kwenye kona za nyama ya ng'ombe na mishipa katika kati.

Next ni kuandaa kaanga. sahani kuchapwa mayai mbili, kuongeza vitunguu, viungo, na unaweza kumwaga kidogo ya apple siki cider na mafuta (katika kesi hii, chops ya nyama itakuwa mkate bila siagi, na nyama itakuwa juicier). Chops limelowekwa katika marinade na kuweka katika bakuli, kujaza kumwagilia mabaki na kuweka baridi kwa usiku mmoja.

Kabla ya jinsi ya roast nyama, ni muhimu kuongeza chumvi. Katika vizuri joto kikaango kuweka chops na kaanga kwa muda wa dakika, na baada ya wao kugeuka juu na kaanga kwa dakika moja. Hivyo, wao ni laini, Juicy na zabuni, na ladha nzuri.

Mwingine mapishi kubwa kwa ajili ya kupikia chops unaashiria kuwepo chupa ya nyama tenderloin, kikombe nusu ya karanga, vijiko viwili vya asali na haradali, spoonfuls tatu ya mayonnaise.

Honey lazima moto na kuchanganywa na haradali, karanga kung'olewa na mayonnaise. vipande Flat ya kukata nyama, bounces vizuri lubricated mchanganyiko awali tayari na kuchelewa dakika ishirini. Nyama choma steaks kama vile mafuta ya alizeti. Ikumbukwe kwamba haradali na walnuts kutoa nyama ya ajabu ladha, si tu baridi, lakini pia Juicy.

Hivyo, chops kupikia haina kuchukua muda mwingi na juhudi. Kwa kutumia aina ya marinades na tempura nyama hupata ladha tofauti na harufu, lakini sahihi ya teknolojia yao ya maandalizi ya nyama, unaweza kupata zabuni na bidhaa Juicy kwamba anaweza tafadhali si tu kupika, lakini pia wageni wake.

Kwa hiyo, kuandaa kitamu nyama ya nyama ya ng'ombe, ni muhimu kwa kufuata chache kanuni rahisi: kupata bidhaa haki, vizuri kupigana, kuifunika kwa kaanga au kugonga na kaanga vizuri.