Jinsi ya kupika haradali nyumbani?

Kraftfulla ladha ya haradali ni ladha tu, na sasa kwa wengi kama mkali kama ilivyokuwa katika utoto. Kwa kawaida watoto kujifahamisha na viungo hii kwenye likizo. Baada ya chakula bila ya haradali - si karamu. Bila shaka, katika hatua hii unaweza tu kutembelea duka lolote na kununua viungo vingine, hata hivyo, ni vizuri kujiandaa. Next wewe kujifunza jinsi ya kupika haradali.

Kuandaa haradali homemade, unaweza kutumia mengi ya mapishi, lakini kuna rahisi na ya favorite. Basi hebu kuanza kuhesabia nje ya jinsi ya kufanya haradali kachumbari.

Kwa mapishi ya kwanza unahitaji seti ya viungo zifuatazo:

- haradali poda - kama gramu 50 au 5 miiko kikubwa;

- tango brine au maji moto - 100 ml;

- sukari na chumvi - kijiko nusu;

- siki au maji ya limao, mafuta ya mboga - kijiko.

Sasa kuendelea moja kwa moja jinsi ya kujiandaa haradali. Haja ya kuchukua mafuta ya mboga, sukari, chumvi na yeye mwenyewe haradali poda, kuweka yote katika pialki ambapo kuchanganya unafanywa. Next, kuongeza tango brine au maji kuchemshwa. Kuna siri kidogo: brine au maji lazima joto, njia pekee ya kupata haradali kweli kisayansi. viungo wote wanapaswa vizuri mchanganyiko. Baada ya hapo, mchanganyiko kumaliza lazima kuhama katika chombo kufungwa, ambayo inapaswa siku ya kusimama kwenye joto la kawaida kwa kuruhusu viungo kawaida sasa. unaweza kuongeza siku ya baadaye katika haradali ndimu au siki, na kisha tena yote kabisa. Kama haradali pia nene, unaweza kuondokana na chumvi. Uhifadhi inapaswa kuwa katika jar muhuri wa bidhaa.

Ili kwa namna fulani mseto ladha, unaweza kuongeza kuwa nyekundu au nyeusi pilipili, horseradish, inaendelea katika grinder nyama, karanga, vitunguu na viungo vingine. Lakini kwa haradali wapenzi katika mfumo classic tuache mambo kama yalivyo. Katika hali hii inaweza kutumika kama viungo kwa chumvi mafuta, nyama na samaki sahani. Kila sherehe lazima kuwa tayari haradali safi.

Next, utakuwa kujifunza kuhusu njia nyingine ya jinsi ya kufanya haradali nyumba. Mchakato huu ni kitu hasa magumu. Wakati wa hayo unaweza kuja na mchanganyiko yako mwenyewe ya viungo, na ni ya kuvutia sana. Mara baada ya kuja na mapishi yako mwenyewe ya haradali poda, utakuwa aliongoza kuunda mchanganyiko mpya, stunning na ladha yake. Labda wewe ni curious kuhusu jinsi ya kufanya haradali. Kwanza sisi haja ya kuandaa mazingira kwa ajili ya kitoweo hii. Pepeta haradali poda, hivyo kwamba hana kubaki uvimbe. Baada ya hapo, vijiko viwili vya haradali poda lazima kujazwa na maji ya moto kwa idadi sawa. Sugua mchanganyiko mpaka laini, kuongeza vijiko viwili vya maji ya moto na changanya tena. mchakato wa kuvunjwa kwa poda haina kuchukua muda kiasi.

Baada ya hapo kuvutia zaidi ya yote. Basi unaweza kuanza kwa majaribio katika mabadiliko ya ladha, kuongeza mimea, chumvi, sukari au manukato. Aina mbalimbali za siki inaweza kutoa asidi mbalimbali kwamba anaongeza viungo vingine. Lemon juisi au zest kufanya ladha kidogo tamu. Wakati wa kutumia haradali poda mbele yenu inatoa nafasi ya ajabu kwa mawazo, kwa sababu hakuna haja ya kufikiria kusaga mbegu ya haradali.

Jinsi ya kupika haradali: baadhi ya pointi muhimu

Bado unaweza mambo madogomadogo muhimu. Unapoongeza haradali katika mlo ujao vizuri kukumbuka kwamba hii lazima kufanyika katika mwisho, kwa sababu joto huwezesha enzyme maalum ambayo kuharibu ladha ya haradali. Ni inaweza kuhifadhiwa kwa ajili ya mwezi mmoja. Wakati wa kutumia viungo kuharibika kuhifadhiwa katika jokofu. Haradali ladha wazi katika joto, kwa hivyo kuiweka katika friji mara baada kupika, wewe haja ya kusubiri kwa muda mrefu kidogo.