Jinsi ya kupika cream ya mascarpone keki na livsmedelstillsatser mbalimbali

Wale ambao walijaribu maarufu dessert "Tiramisu", pengine mawazo kuhusu, kwa nini kutumia hii cream incredibly ladha ya mascarpone keki. Baada jibini laini iliyotengenezwa kwa maziwa nyati, ina texture nyeti, lakini ni imara sana. Hakuwa yaliyo juu ya gorofa shortcake, si kushuka, ufa. Kwa kifupi, ni kamili kwa siku ya kuzaliwa ya keki mapambo. Lush kuonekana, uwezo wa majaribio ya ladha na kushangaza mwanga ladha inafanya decor bora. Wanaweza kuwa coated na asali keki, biskuti, keki ya unga.

Lakini cream ya mascarpone keki aligeuka hewa na hatimaye si exfoliate, unahitaji kufuata sheria fulani. Kwanza, mayai lazima kwenye joto la kawaida, na jibini - baridi sana, lakini si hao. Kwa hiyo, baada ya kupatikana 500-gram jar ya mascarpone, kujiondoa kutoka friji saa kabla ya kupika mayai kuku wawili. Na jibini kuvaa kwa muda wa dakika 15-20 katika freezer. Kuku mayai inaweza kuwa kwa urahisi tu kama kuchukua nafasi ya 14-15 tombo Gadgets - hivyo itapunguza kwa sifuri hatari ya kuambukizwa bakteria hatari Salmonella.

Kwanza kutenganisha protini na viini. Sugua zamani na gramu mia moja ya sukari mpaka kugeuka nyeupe. Hatua kwa hatua kuanzisha mascarpone kuendelea pauni, na kisha whisk whisk. Ni lazima kupata hewa ya molekuli. Protini hutiwa katika bakuli mixer, kuongeza chumvi kidogo na kuwapiga hadi peaks imara. povu Hii ni aliongeza katika cheese-pingu uzito, bado kumpiga. Kila kitu - cream kuu ya mascarpone keki iko tayari. Sasa ni zinaweza kubadilishwa kwa: kuongeza au brandy liqueur kwa harufu, unga wa kakao piquant uchungu, kwa dyes rangi, na kadhalika.

Kabla mapambo Kito yako ya upishi au recoat yao keki, cream haja ya baridi kidogo. Lakini ni muhimu kwa overdo: mafuta lazima kufungia, au kupoteza uzito uzuri na kufanana na ladha ya siagi. Naweza kupika cream ya mascarpone keki, kuepuka mchakato mrefu wa kuchapwa mayai? Kwa urahisi. Kuchukua 300 ml badala sana mafuta confectionery cream. Panga yao na sukari ya poda. Unganisha kabla miksirovannym cheese dessert.

Kama unataka loweka keki, unaweza kufanya cream ya kwanza na mascarpone cream na kioevu zaidi. Kisha unyevu mafanikio hupenya kina katika unga ili keki si kavu. mabaki ya cream kuosha pande na juu ya decor wanaweza mzito. Hii inaweza kupatikana kwa njia kadhaa: kwa nyongeza ya maji mengi gelatin kiwanja kwa asali matamu kama peremende, kupikwa katika maji kuoga pingu. Na unaweza tu kuongeza mascarpone nyingine. Kwa upande mwingine, kama wewe unataka kufanya cream nyembamba, unaweza kumwaga kidogo kahawa, pombe, kulainishwa (lakini si moto) chocolate , nk

Kwa chama cha watoto inaweza kufanywa na cream mascarpone na kufupishwa maziwa. Kwa kusudi hili, varonku na benki ya kawaida. Whisk jibini, kubanwa maziwa na kuchanganya na mixer umeme kufanya kazi tena, na kuongeza ladha sukari ya poda. Kama cream kufaa kukatwa katika vipande ya ndizi, chocolate iliyokunwa, chenza vipande.