Jinsi ya kuoka keki: nuances ya msingi

Biscuit unga - zaidi exigent, kama katika mchakato wa kuandaa kuvunja angalau kanuni moja, pastries kushindwa. akina mama wa nyumbani wengi ni nia ya swali la jinsi ya kuoka keki, hivyo aligeuka manukato na lush? Muhimu zaidi - si kuwa na hofu na kufanya kila kitu hatua kwa hatua, bila unaokwenda kwa kasi.

Ya biskuti unga, unaweza kufanya kabisa yoyote za unga: mistari, keki, na bila shaka, keki. viungo tatu inahitajika kwa ajili ya unga: unga, sukari na mayai. Ni tayari kwa njia kadhaa.

Njia ya kwanza inaitwa moto (chini matata) - Homemade biskuti zamu crumbly, haina kukaa hata chini ya safu nene ya cream.

Njia ya pili - baridi, ni kutumika kufanya Rolls na keki mwanga, ingawa watu wengi kutumia chaguo hili mtihani kuoka yoyote.

Jinsi ya kuoka keki baridi? rahisi sana.

viungo:

• mayai safi 5 vipande,
• premium sifted unga 200 g;
• sukari au sukari ya unga 200 g;.
• siagi.

maandalizi:

Mayai haipaswi kuwa baridi, wanapaswa kuondolewa kutoka jokofu mapema. Kwa unga aligeuka crisp, unahitaji kuchuja unga. Kisha upole tofauti Kiini cha kutoka wazungu - ni muhimu kwamba si tone moja ya pingu kuanguka katika protini, au biskuti haiwezi kufanya kazi kiasi.

Grisi na siagi chini na pande (si zaidi ya 1 cm) fomu kama smear urefu mzima wa pan, kugonga slide mbali na kuanguka kwa kati, na tunahitaji keki ya juu, hivyo ni wazi kufuata maelekezo. Oil juu na nyunyiza na unga au semolina. Warms tanuri kwa 180C.

Whisk viini vya mayai na sukari ya unga, kama sukari ni kutumika, ni muhimu ili uongeze sehemu ya kuvunjwa kamili ya nafaka (unga itakuwa bora); wingi hili ardhi kwa nene povu fluffy. Katika kikombe mwingine RUB protini kwa njia sawa. By Kiini cha mara nyingi huathiri wazungu yai kupigwa, kuendelea koroga kwa kijiko na upole kujipenyeza vsyp unga kupata sare uthabiti, bila uvimbe - mchakato umeisha, bake biskuti.

Jinsi ya kuoka keki na njia ya moto? Rahisi kuliko mfano halisi kwanza: hakuna haja kutenganisha protini na viini vya mayai (chini sahani chafu na muda mrefu zaidi bila malipo). Hapa jambo kuu - muda wa kujiandaa pan na kurejea kwenye tanuri. bidhaa hiyo ni kutumika.

Inahitaji maji ya kuoga. Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kujiandaa ni nyumbani, na kuwaambia kwa ufupi. Nahitaji sufuria mbili - moja ina kuwa ndogo kuliko nyingine. Katika sufuria pour kidogo maji zaidi na kuweka juu ya moto. Top na pili - ukubwa ndogo, bila kuchemsha. Katika kikombe kwamba tuna juu, kuendesha gari mayai na whisk kuendelea, mpaka mchanganyiko ni ya joto.

Ondoa bakuli juu ya meza, bila kukatiza mchakato wa kumpiga, hatua kwa hatua kuongeza sukari - kwa kuunda povu fluffy. Kisha kuongeza unga mkondo, kuchochea unga kutoka juu hadi chini (hii ni muhimu). mchanganyiko kusababisha hutiwa katika kabla ya karatasi greased kuoka (fomu) na kutuma katika tanuri, bila kusubiri kwa ajili ya malezi ya Bubbles hewa (hii ni ushawishi mbaya juu ya muundo wa mtihani). Kama keki ni nyembamba, wakati kupikia inachukua chini ya dakika 10. Kwa upande wa keki nene - 40 min.

kwanza dakika tano na kufungua mlango tanuri haifai, vinginevyo keki hutosheleza. Nia ya kuamua mechi au toothpick kama kavu - kwa hiyo, inaweza kuondolewa. -Baked sifongo keki inaweza kwa urahisi kutengwa na mold, na wakati waandishi kutayarisha aina ya siku za nyuma. Kuunganisha ni nje ya tanuri, kuoka moto ni bora kuweka kwenye kitambaa mvua (hivyo biskuti hasa kutatua), kisha basi ni kavu kwa muda wa saa 4. keki kilichopozwa ni vizuri kukata, si crumbles na kupoteza umbo.

Gentle biskuti zisizopendwa haraka, mitetemeko na joto la juu (hadi 180C), pamoja na nyongeza ya kakao - 170c. Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kuoka keki bila kutumia juhudi kubwa.