Jinsi ya kukata sill, bila kuharibu mzoga?

Mara nyingi hatuna muda wa kutosha juu ya kazi za nyumbani na kujali. Kupikia chakula inachukua muda sana, hivyo nataka kufanya kila kitu kwa kasi na rahisi zaidi. Hii pia inatumika kwa kweli, jinsi ya kukata sill. Tulitumia kuja nyumbani, suuza na maji ya samaki, vipande vipande na kutumika. Lakini hii si sahihi kabisa na kweli. chakula lazima nzuri na muhimu.

Sill - ni bidhaa kwamba ni kupendwa na wote - watu wazima na watoto. Lakini sasa kwa usahihi kuutumia, na hasa anapenda kuchonga kila, na ujuzi maalum haimiliki. Kwa hiyo, jinsi ya vizuri kuchonga sill, jaribu kueleza maelezo.

Kwanza kabisa, ni lazima kuwa na uwezo wa kuchagua aina hii ya samaki. Yeye anapaswa kuwa katika brine maalum na kwa joto fulani. Kama viwango vile si kuzingatiwa, basi samaki kuwa na harufu mbaya na ladha. Best kununua sill kuwa kipimo na kuthibitishwa maduka wauzaji.

Kabla sill kukata, wewe ni uhakika wa kuchukua tahadhari ya kwamba una mkono na bodi ya kukata, kisu, mkasi, leso. hatua ya kwanza ni kukata mapezi wote na mkia. Kisha upole, kuanzia ridge, kuondoa peel. Kufanya hivyo ni rahisi kabisa ya kuchukua kitu kidogo yake kwa kisu. Kama ngozi stretches na samaki myasko, basi kufanya chale mwingine na kuanza kuondoa ngozi katika hatua hii.

Mara baada ya ngozi ni kuondolewa kabisa, ni muhimu kwa tumbo sill. Ili kufanya hivyo, kukatwa kichwa (kama kulikuwa na), kisha kutoka tumbo kufanya kata kubwa na urefu mzima wa samaki. Sisi kuchukua msingi na kutupa katika mfuko tofauti. Ni lazima yamefungwa, ili harufu ya samaki si kupanua chumba nzima.

Basi ni muhimu kuosha nje sill chini ya maji baridi. Je, si kushiriki katika mchakato huu, kwa vile kuna uwezekano wa kufua ladha yote ya chumvi ya samaki. Baada mzoga lazima kirahisi mvua karatasi kitambaa.

Kifuatacho ni ngumu na ya muhimu hatua - kuchukua mifupa na mgongo. Hiyo inategemea juu yake jinsi ya kukata sill, bila kuharibu mzoga. samaki kuweka "juu ya nyuma." Finger shinikizo katikati ya kuunganisha mbali mzoga uti wa mgongo. Sasa unaweza kuchukua vidole vya mikono na kuondoa. mifupa zingine ambazo kushoto, na kuondolewa tofauti. Pia na kisu kuondoa nyeusi filamu, ambapo ni ubavu mifupa.

Wakati sisi kupata minofu, inaweza kukatwa katika vipande vya ukubwa wa taka na kumtumikia au kuandaa chakula inayofuata.

Juu ya njia ya kupunguza sill, sisi kuelewa, lakini jinsi ya kupata mbinu ya mwenyeji mwingine wa maji - ngisi, jaribu kuelewa.

Kalmar - badala nyeti ya bahari bidhaa ambayo inahitaji mtazamo scrupulous sana. Kata hiyo katika mfumo wa jibini ngumu, kama ngozi nyingi karibu na chini ya squid. Kama kujaribu kwa risasi, basi kuna uwezekano wa kudhuru yenyewe mzoga, ambayo si thamani ya kufanya wakati wote. Kwa hiyo, jinsi ya kukata ngisi vizuri kuchochea pointi hapa chini:

1. Osha ngisi katika maji baridi. Weka ndani ya sufuria ya maji na kuchemsha. Squid lazima kupikwa si zaidi ya dakika tatu, vinginevyo nyama itakuwa ngumu na dufu. Kama huna muda wa kuzima maji kwa muda, kisha kupika ngisi na masaa nusu. Hapo ndipo kurudi softness wake wa zamani na elasticity. Pia haifai maji chumvi. Salt unaweza kuathiri sana texture na nyama ngisi itakuwa ngumu kabisa na mpira.
2. Mara baada ya ngisi kirahisi kuchemsha, peel iko mbali na hayo peke yake. Katika eneo la mazingira mkia zinahitajika kidogo scrape kwa kisu. Wewe pia haja ya kuondoa msingi. Baada ya kupikia, yeye anapata mikono mzuri, na katika hii kitu kesi zaidi kushoto.

Hivyo, mtu anaweza kupata ngisi bora nyama katika halisi. Na kisha, kufuatia mapishi, kupika nje yake yote moyo wako tamaa.