Bora biskuti unga: kupikia siri

Labda tete msingi wowote kuoka biskuti unga. Hii ndiyo sababu ni hivyo kupendwa na akina mama wa nyumbani wengi. Kupikia yake haina kuchukua mengi na matokeo kuzidi matarajio yote. Baking biskuti unga wa tofauti huruma ladha na mapambo. Aidha, kwa kuzingatia mawazo mwenyewe, kila mwanamke unaweza mseto keki kwa kuongeza rangi ya machungwa au lemon zest grated, poppy mbegu, karanga, kakao, zabibu, na excipients nyingine.

biskuti unga kwa kuchanganya bidhaa ya mapambo - icing, jam, malai, matunda na berries, unaweza kupata yako mwenyewe ya kipekee kinyunya, ambayo hakika tafadhali wanachama wote wa familia, bila kujali umri wao.

vipengele kuu ya sifongo keki - unga, sukari na mayai. Hata hivyo, ili kupata hewa na biskuti mwanga unga, ni thamani ya kukumbuka baadhi ya mambo ya siri ya maandalizi.

ubora wa biskuti unga unategemea mambo mengi. Unaathiri freshness ya mayai, joto ya viungo vyote, kuchapwa muda, pamoja na sahihi hali ya kuoka.

Kupata unga nje kwenye mkubwa sifongo porous, ni yaliyoingizwa kuchapwa wazungu yai, ambayo kutumika kama hamira. Ni muhimu kuhakikisha kwamba protini katika inclusions pingu walikuwa ni pamoja na, vinginevyo watakuwa vibaya kuchapwa. Protini haja ya panga katika vyakula safi bila kuwaeleza kidogo ya mafuta, kwa muda mrefu kama hawana kuunda povu imara. Kama mbaya kuchapwa protini, wanaweza baridi na kuongeza asidi citric na chumvi katika ncha ya kisu.

Protini, pingu uzito na unga huchanganywa kwa haraka sana. Hivyo ni lazima si kuchanganya katika mzunguko wa mduara, na kana kwamba kuongeza safu kwa safu. Hivyo, biskuti unga ni ulijaa na kiasi cha kutosha wa Bubbles hewa.

Je kurahisisha mchakato bila kutenganisha protini na viini. Katika hali hii, kwa mara nyingine mayai kuchapwa na sukari. Hii biskuti unga mbinu ya viwanda kutumika wakati sehemu mbaya ni kutengwa na kila mmoja, au protini walikuwa viini. Wakati huo huo biskuti unga itakuwa zaidi mnene, lakini si kuzama wakati kuoka.

Zaidi crumbly biskuti unga unaweza kuwa tayari kwa kuongeza wanga katika unga.

Kwa classic mapishi biskuti unga unahitaji vipengele yafuatayo:

• Unga - ¾ kikombe
• Wanga - kijiko moja
• Mayai - 8 majukumu kwa wote.
• Sugar - nusu kioo (200 gramu)

Baada kutenganisha viini vya protini. Kwa Kiini cha, kuongeza nusu kikombe cha sukari na kuwapiga kwa kuongeza kiasi yao ya mara mbili tatu.

Zaidi ya hayo lather protini bila ya kuongezea sukari katika chombo tofauti. Koroga katika sukari mpaka mwisho wa kuchapwa viboko. Kumpiga inafaa kumalizika wakati kiwango cha protini kuongezeka mara nne au tano, na protini wenyewe kuunda povu ngumu.

Kuongeza nusu ya protini kwa viini hupondwa na upole koroga molekuli kusababisha. Kuendelea koroga mchanganyiko, kuonya kuongeza unga, kuchanganywa na wanga. Kuongeza wengine wa protini na changanya viungo mpaka unga laini.

Mimina kugonga katika mold, au katika sufuria greased. unga si kuteketezwa, chini ya bakuli kuoka unaweza kusafisha ngozi iliyo karatasi. Jaza takriban ¾ aina na mahali katika tanuri preheated digrii 180-200. Kumbuka kuwa kwanza dakika 15 na kuunda biskuti hawezi kugusa, vinginevyo inaweza kuanguka. wakati Baking inategemea unene wa keki. Kwa keki na safu unene wa cm 3 na 4, itakuwa juu ya 45-50 dakika kwa Rolls na keki na unene wa sentimita 1 - chini ya dakika 15. Nia biskuti unga inaweza kuelezwa na kuitoboa kwa fimbo mbao. Kama haina kubaki athari ya mtihani, basi ni tayari kabisa.

Kwa sababu mara baada ya kuoka mapumziko biskuti kwa urahisi, ni lazima iwekwe kwa muda wa saa moja, lakini bora - kuondoka kwa usiku, na kisha tu kuendelea na maandalizi ya bidhaa confectionery.