Jinsi ya kupika ladha mboga skewers

Kupikwa kwenye Grill au Grill nyama na mboga ni mazao ya chakula ya likizo majira ya joto. Shish kebab ni hasa kitamu na safi, nyanya msimu na zucchini. Hasa kama alikuja meza moja kwa moja kutoka duka au kutoka soko. Pamoja na viungo chache rahisi na Grill unaweza kupika bora mboga kebab. Makala hii anaelezea jinsi ya kuandaa viungo kwa skewers.

Ili kupika ladha kebab ya mboga, unahitaji bidhaa zifuatazo.

Osha viazi 6 kubwa, zucchini kati, kati ya njano boga, pilipili, uyoga 15 na kama wengi nyanya cherry. Kata mizizi ndani ya robo, kupika katika sufuria kubwa ya maji chumvi kuchemsha kwa dakika 3 (kupika sawa kama inavyopaswa kuwa wakati kufanyika kusautéed mboga). Osha kwa maji baridi na kuweka kando kukauka katika bakuli tofauti.

Kuandaa kaanga wakati wa kusubiri ili, hata viazi yako obsohnet. Pour vijiko 4 (59 ml) ya apple siki cider katika bakuli, kuongeza nyeupe au nyekundu mvinyo (sherry ni uchaguzi mzuri). Basi mahali vijiko 4 (63 g) Dijon haradali. Kukosa kila njia ya grinder nyama na kuongeza 2 shallots ndogo au kitunguu 1srednyuyu. Pour mchuzi 2 kijiko (30 ml) maji ya limau.

Kisha, kuongeza 2/3 kikombe (158 ml) ya mafuta. Whisk mchanganyiko kuchanganya viungo vyote vizuri. Kumpiga inapaswa kuchukua dakika chache mafuta kuchanganywa na vipengele vingine. Kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha.

Kwa ladha bolder, kama unataka spicy skewers mboga, unaweza kuweka katika marinade 2 kijiko (gramu 30) kung'olewa safi Rosemary. Weka mchanganyiko kando.

Kata zucchini kati ya njano na wa kati ukubwa pumpkin juu vipande 12 kila moja. Night kati vitunguu nyekundu na pilipili katika vipande 3 cm, kuondoa miguu kutoka uyoga.

Changanya kung'olewa mboga, uyoga na nyanya na kaanga katika bakuli kubwa, kuhakikisha wao ni vizuri coated. Pickle mboga kebabs kuwa na saa 2 ili 24 mpaka kupikia.

Loweka juu ya 12 skewers mbao katika maji moto kwa dakika 30 kabla ya kuanza kukaranga. Ni muhimu kwamba wao si kuvunjwa na kuanza kuchoma, wakati itakuwa kwenye Grill au Grill. Ukitumia chuma skewers, unaweza kuruka hatua hii. Preheat Grill au barbeque na joto la taka.

Kuanza stringing mboga na uyoga katika maji mimba vyombo mbao baada soaking (kwa muda wa dakika 30). Kama mpango wa kuwasilisha mboga kebab juu ya skewers moja kwa moja, ni vyema mbadala matunda. Acha nafasi ya takribani 2/3 cm kati ya kila kiungo. Jaribu kugonga bidhaa zote kwenye kila skewers. Kupikia wakati zitatofautiana kutoka dakika 3 hadi 10, kulingana na jinsi kubwa wewe kukata mboga.

Nyunyiza skewers na mboga na mafuta ya mboga kabla ya kuweka juu ya makaa. Kuziweka juu ya Grill au barbeque na mvuke kwa dakika 5 kila upande. Mboga lazima laini, lakini sioni. Ondoa skewers kutoka makaa na kumtumikia vyakula vya kukaanga mara moja.

Kama huna Grill au barbeque, weka skewers katika sufuria kubwa kukaranga, kufunikwa na mafuta ya mboga na kupika kwa dakika 6 kila upande.