Mkate nafaka

Hatutaweza kujua mali muhimu ya nafaka leo, na hivyo ni undeniable. Lakini walau nafaka haya lazima kupita nikstamalizatsiyu (maana ya neno inaweza kupatikana kwenye mtandao). Nataka kuzungumza kuhusu jinsi ya kupika nafaka mkate kusahaulika leo, lakini wakati huo huo na kuzamisha kidogo katika hadithi, haijasajiliwa katika vitabu shule. Labda mkate kama kawaida na ladha yako na utakuwa kupika mara nyingi.

Kwa bahati mbaya, kwanza nafaka mkate - kitu kingine kama tortillas. jina familiar? Unajua ambapo jina hili? Kutoka Mayan, sana maalumu kabila, karibu kalenda mengi Hype. Ni zinageuka kuwa mahindi mkate Motoni katika zamani. Na hata basi ilijulikana mchakato nikstamalizatsii. Matata, bila shaka, lakini upembuzi yakinifu na nyumbani (hii ni kwa wale ambao ni nia ya nini mkate kuliwa Maya). Kwa kuanzia hidrati chokaa uliandaliwa (ilikuwa zilizopatikana kutoka mawe ya chokaa, calcined na maji hidrati). Kwa ajili ya kutaka chokaa majivu kutumika, ilikuwa na kuwa mara mbili chini ya nafaka. maji Kinyume chake, mara tena katika tatu (swells nafaka, lakini ni lazima kikamilifu kufunikwa na maji). ufumbuzi hili kuletwa kwa kuchemsha mahindi. Katika hali hii, sisi mkono huu "fujo" kwa muda wa saa moja na kuruhusiwa na baridi. nafaka Coarse plenochka na nusu ramped na wengine kuondolewa kwa mkono, fraying nafaka. Basi mimi kulowekwa nafaka safi kutoka chokaa, na kisha kavu na triturated. Kwa kweli, unga alikuwa kupatikana.

mchakato inaonekana kuwa rahisi, lakini maumbo ni bora, na hivyo -usvoyaemost. Ni ajabu jinsi Maya kugonga juu ya hilo? Au kwa Mungu, pamoja na mahindi awali walichangia? Joke, bali kila utani, kama unajua, lazima kuna baadhi ya ukweli. Maya kweli walikuwa kushangaza wajanja. Na nafaka mkate alionekana shukrani kwao.

Na sasa - matoleo mawili ya mkate. Kwa njia, chaguzi zote mbili ni maarufu sana. Jaribu.

Kwa kuanzia, ambayo ni Motoni katika tanuri. Ilichukua Bidhaa: aina mbili za unga kwa idadi sawa (nafaka na ngano, 200 g), kijiko ya molasses giza (inaweza kuwa dessert, bora - kijiko), chumvi (ongeza na ladha), kuhusu kijiko cha sukari (kwa chachu Fermentation), glasi ya maji ( hakuna maji ya moto, na baadhi ya ushauri, na moto, digrii 80), wanandoa wa tablespoons ya mafuta (mzeituni alichukua) na chachu (alichukua kavu, lakini kwa sababu chachu ni tofauti, rejea kipimo takriban juu ya ufungaji) na maziwa (2/3 kikombe).

Kuanza zaparivat unga wa mahindi na maji ya moto, kufunikwa na kuruhusiwa na baridi. unga itakuwa laini sana na zabuni hiyo zaidi. Sasa unaweza kuanza kufanya kazi. Chekecha unga iliyobaki. Basi sisi kupanda katika moto maziwa chachu na sukari. Kwa sababu za kueleweka tu kwa maduka ya dawa, usiongeze chumvi mpaka (mbaya unga ni sawa). Kuchanganywa na mahindi. Sasa kanda unga, na kuongeza unga na, bila shaka, chumvi. Labda chakula unahitaji kidogo kidogo au zaidi kidogo, jambo kuu - kwa kupata unga elastic. Tunatuma unga katika sufuria na kuweka joto (kusubiri, wakati kifafa, ongezeko katika kiasi cha angalau mara mbili). Kanda tena, kuunda mkate na kuweka kwenye karatasi greased kuoka. Na tena - katika nafasi ya joto, kuongeza kiasi, na kisha - katika tanuri. Oka katika joto kawaida (200 digrii) kwa saa.

wakati mwingine itakuwa rahisi kwa majaribio na kuongeza, kwa mfano, jibini iliyokunwa na haradali kavu. Katika vypekshemsya mkate wao ni imperceptible, lakini nini ladha na ladha!

Na sasa toleo la pili - ni rahisi zaidi. Bake nafaka mkate katika maker mkate. Ili kupima kiasi cha maker mkate kutumia kikombe masharti. Kwa wastani mkate mpishi: kikombe cha maji, ya tatu ya kikombe cha maziwa, mafuta ya nafaka , moja ya tatu kikombe cha unga, 1 kikombe unga wa mahindi na slide (saga faini), chachu na sukari (kijiko) (2 Vijiko.). Weka chumvi (kwa kawaida kijiko ni wa kutosha, inaweza kuwa kidogo zaidi).

viungo vyote katika meli mkate mashine. Hakikisha tu kuwa hakuna chumvi inachanganywa na chachu kwa mara moja. Ni bora mwisho na kuongeza unga, na kuifanya mapumziko, pour katika hii chachu shimo. Bado kuchagua mpango na bonyeza "START", basi mkate alifanya ya unga wa mahindi - mkate mashine ya biashara.

Bon appetit!