Jinsi ya kusafisha uyoga zilizokusanywa katika misitu, na ambayo wao wanaweza kupika

Katika majira ya marehemu na vuli mapema, vacationers wengi kwenda msitu kwa saa chache na kupata kurudi nyumbani katika mood nzuri na vikapu (ndoo, mifuko au backpacks) uyoga. Moja ya uyoga maarufu na kupatikana kwa aina yao katika Mbweha deciduous ni kuzingatiwa. Hizi uzuri manukato mara nyingi ni salted au pickled katika majira ya baridi, kama maalum machungu ladha inahitaji kupika haki ya muda mrefu.

aina ya uyoga maziwa

Baada ya kurudi nyumbani kutoka uchimbaji, wakusanyaji kwa ujumla mara moja kuendelea na mchakato wa usindikaji. Kwa kachumbari au marinate kila kitu kwa haraka, wewe kwanza haja ya kuelewa jinsi ya kusafisha uyoga. Na najua hasa jinsi ya kufanya vizuri, kwa haraka na kwa jitihada ndogo.

Kabla safi uyoga, lazima ziwe upya aina. Kwa ujumla, katika asili, kuna zaidi ya 20 ya aina ya fungi. kubwa ya watu - uyoga ni halisi (wao ni mvua, au pilipili nyeupe) - zina kuvutia ukubwa na hutamkwa ladha kali. Ni kwa sababu hii, ni lazima kuwa kulowekwa kwa muda mrefu.

Black uyoga (pia badala kubwa), pamoja na kofia tabia giza ni bora ya kupika tofauti. Mbali na uchungu milky SAP, ambayo ni wazi juu ya kata, uyoga hizi kufunikwa na maalum nata Dutu juu. Kwa hivyo kabla safi uyoga, wanapaswa kuoshwa vizuri. Mavuno yao kupendekeza si kuchanganya aina mbalimbali.

Mbinu kwa kuweka chumvi

Bila kujali aina ya uyoga, kuna mbinu moto na baridi kwa maandalizi yao. Kabla safi uyoga nyeupe, tu kujaza na maji na kuondoa uchafu wowote. Nyeusi bado unahitaji kuondoa kamasi. Na kisha mchakato baridi tu kulowekwa kwa siku kadhaa, mara kwa mara kubadilisha maji. Wakati uyoga moto kupikwa katika maji chumvi kwa muda wa dakika 10, na kisha throws Colander. Kwa kuwa wao ni rahisi sana kuondoa juu ya filamu, ambayo kwa kawaida bado takataka na udongo chembe. Utaratibu huu ni ya hiari, lakini bado ilipendekeza sana. zaidi kwamba ni kuondolewa katika filamu ya uyoga kupikwa, kama ni tu mpake brashi. Zaidi ya hayo inawezekana kuendelea moja kwa moja pickling.

Pamoja na moto-yote kiasi wazi, lakini jinsi ya kusafisha uyoga juu ya filamu, kama una mpango wa salting baridi, si wazi. Kwa kawaida, wao tu kabisa nikanawa chini ya maji ya bomba. Ni kwa sababu hii kwamba wengi wa akina mama wa nyumbani wanapendelea kutumia njia ya moto. Vinginevyo, ni uwezekano kuanguka mchanga na uchafu mwingine katika tayari-alifanya chakula, ambayo si nzuri sana.

Jinsi ya kachumbari uyoga blanched: mapishi

Kabla ya kuoshwa, kuchemshwa na uyoga peeled lazima kuweka katika chombo, ambayo wao itakuwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu. chaguo bora itakuwa pipa mbao. Ikiwa hakuna kufaa sufuria enamel au mitungi zaidi kioo. Kwa kilo ya maziwa ghafi uyoga kuchukua gramu 50 ya chumvi. Chini ya chombo kuwekwa majani mwaloni, horseradish mizizi, pilipili tamu. Kisha sifa matabaka ya uyoga (kubwa inaweza kukatwa vipande vipande kadhaa), kunyunyiza chumvi. Kati yao, unaweza kuingiza bay majani, pilipili na iliki. Waandishi wa habari chini juu ya uyoga kwa msaada wa uonevu na kuondoka kwa muda wa siku 7. Baada ya muda huu hutumika au kutumwa kwa kuhifadhi katika sehemu ya baridi. Kabla ya kutumia uyoga chumvi katika salads au vyakula vingine, ni nikanawa (unaweza loweka kwa dakika 30-40 katika maji baridi).