Rundo halisi - jinsi inavyoonekana na wapi

Tofauti nyingi za uyoga huongezeka nchini Urusi. Lakini connoisseurs ya "uwindaji wa utulivu" wana hakika kuwa bahati maalum huanguka kwa mtu ambaye hupata mahali ambapo uyoga hukua. Baada ya yote, unaweza haraka kujaza kikapu kikubwa cha uyoga yenye harufu nzuri. Mkuta wa uyoga mwenye ujuzi hufafanua kwa urahisi hii Kuvu nyeupe, ambayo ina kofia ya pubescent na mycelium ya njano.

Kwa nini uyoga huitwa

Ili kujibu swali hili, unahitaji kujua jinsi na wapi wanavyokua. Uyoga haya "wanaishi" katika familia kubwa, katika watu wanaoitwa piles au piles. Wengi wanaamini kwamba ilikuwa kwa kipengele hiki ambacho uyoga wa chakula walikuwa wameitwa.

Hata kama unajua ambapo uyoga haya ya ajabu hua, wanahitaji kujifunza jinsi ya kuangalia. Wao ni masked masked chini ya safu ya majani, sindano kuanguka pine. Wapokeaji wa samaki huenda kwa uyoga asubuhi - karibu saa tano. Kwa haja ya kuchukua fimbo ndefu, ambayo unaweza kuchunguza matuta yote yaliyosababishwa chini ya mimea, au karibu na stumps. Ni pamoja na miti hii kwamba fungus hizi hupendelea kukua kwa usawa, na kuunda mycorrhizas.

Kuna toleo jingine la nini fungi hizi ziliitwa jina hilo. Neno "gruel" limeonekana kutoka kwa Kiebrania na tafsiri ina maana ya "kuwa na muhtasari". Kweli, inafahamika sana kuwa cap ya fungus hii ni umbo la funnel. Kwa hiyo, wataalamu hawachukui toleo hili kwa uzito.

Je, mackerel inaonekana kama nini?

Zabibu zina aina kadhaa. Wote hukua kwa vikundi. Kofia ya vielelezo vya watu wazima mara nyingi hufikia 30 cm kwa kipenyo. Zabibu, picha ambazo unaweza kuona katika makala yetu, ni uyoga wa chakula. Wanafaa kwa pickling na pickling.

Uyoga wa njano

Kuvu hii inayoonekana inajulikana na kofia ya manjano, ambayo inakuwa na urefu wa cm 28. Lakini mara nyingi kuna vielelezo vya kati, na ukubwa wa cap kutoka 6 hadi 10 cm.Kwa wakati mwingine ni rangi ya kahawia au dhahabu yenye rangi, yenye mizani ndogo. Kofia ya uyoga wa vijana ni kidogo sana, basi inafungua au inakuwa concave. Mipaka yake, kama sheria, imekataa ndani. Ni laini kwa kugusa, katika hali ya hewa ya mvua inaweza kuwa mucous.

Mguu wa uyoga wa njano ni 5-12 cm, ina tabia ya njano ya fossa ya njano na mboga, fimbo. Ni mashimo, lakini ni nguvu sana. Miche ni mara kwa mara, katika vielelezo vya watu wazima kuna matangazo ya kahawia. Nyama ya uyoga ya njano ni nyeupe, lakini juu ya kukata hiyo hugeuka haraka njano wakati wa kuingiliana na hewa. Ina harufu nzuri lakini yenye kupendeza sana.

Uyoga wa njano ni sawa na pindo ya uyoga , halisi na ya zambarau. Uyoga wa kutisha hupatikana katika misitu ya kuharibika. Haina meno yoyote kwenye mguu. Uyoga usio wa rangi ya zambarau unajulikana na juisi ya lilac ya maziwa.

Uyoga wa rangi, wakati wa kukusanya ambao huanzia mwanzo wa Julai hadi katikati ya Oktoba, mara nyingi hupatikana katika nchi za Eurasia na hali ya hewa ya hali ya hewa.

Wapokeaji wa mboga wanaamini kwamba hii ni aina ya kitamu cha uyoga. Kabla ya matumizi, wao ni kabla ya kulowekwa na kuchemsha.

Peari ni uchungu

Aina hii ni kidogo kidogo kuliko uyoga wa njano. Kofia yao mara chache ni zaidi ya cm 10. Kama sheria, ni kahawia au rangi nyekundu, kwa namna ya kengele, inaelekea kwa wakati, tubercle ndogo inaonekana katikati. Vidokezo vya ukuaji vina kichwa kizito. Kwa kugusa ni laini, ina pubescence kidogo, katika hali ya hewa ya mvua inaweza kuwa fimbo. Uyoga mkali, picha ambazo zinaweza kuonekana mara nyingi katika matoleo maalum ya wapigaji wa uyoga, kuwa na mguu hadi juu ya sentimita 9. Ni nyembamba, imetengenezwa kwa cylindrical. Rangi yake ni sawa na kofia. Imefunikwa kwa nuru ya mwanga, imesimama kwa msingi. Sahani sio pana sana na mara kwa mara.

Nyama ya fungi hii ina sifa ya upole, juu ya kukata hutoa juisi nyeupe ya maziwa. Kwa kawaida haina harufu. Uyoga uliitwa jina la ladha ya peppery yake.

Uyoga haya, maelezo ambayo yanafanana na ini ya inseible mlechnik, yanajulikana na ukweli kwamba katika mwisho huo juisi ya milki inageuka njano katika hewa.

Zabibu huongezeka kwa uchungu kutoka nusu ya kwanza ya Julai hadi mwanzo wa Oktoba karibu na nchi zote za kaskazini mwa Ulaya na Asia. Inapendelea udongo mzuri wa misitu ya coniferous, isiyo ya kawaida katika misitu yenye miti ya birch.

Uyoga haya yanafaa kwa pickling, lakini baada ya muda mrefu (masaa 10-12) wakitembea na mabadiliko ya maji. Hii ni muhimu kuondoa uchungu. Chini ya ushawishi wa boga hizi uyoga wa chakula inaonekana giza.

Kwa dawa za watu, fungi hizi hazitumiwi. Lakini wanasayansi waliweza kutenganisha dutu maalum kutoka kwao, ambayo inhibits ukuaji wa bakteria ya udongo na matumbo ya tumbo, Staphylococcus aureus.

Ni muhimu kujua kwamba aina hii ina uwezo wa kukusanya vitu vyenye mionzi (cesium-137 nuclide) katika tishu zake ambazo hukaa katika misuli na ini ya mtu, kwa hivyo ni marufuku kabisa kukusanya mboga hii katika maeneo yenye kiwango cha kuongezeka kwa uchafuzi wa mionzi.

Uyoga nyekundu-kahawia

Aina nyingine ya uyoga wa chakula. Uyoga haya yana kofia kubwa sana - kipenyo chao kinafikia cm 18. Wao ni matte, walijenga katika tani za rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya machungwa. Katika vijana vijana, kamba hiyo ni mviringo, lakini hatua kwa hatua inafungua, na kisha hupata sura iliyosababishwa. Kwa kugusa, kwa kawaida ni laini na kavu, lakini wakati mwingine hufunikwa na mtandao wa nyufa ndogo, na katika hali ya hewa ya mvua inakuwa ya fimbo na ya mucous.

Mackerel nyekundu-kahawia ina mguu kutoka urefu wa 3 hadi 12 cm. Ni nguvu kabisa, ina sura ya cylindrical, kwa kugusa - velvety. Kawaida rangi yake haifai na rangi ya cap. Kuna sahani za mara kwa mara na nyembamba, ambazo zina rangi katika rangi nyekundu au ya njano, lakini mara nyingi huwa nyeupe kabisa. Wakati wa kuendeleza, matangazo ya kahawia huonekana juu ya uso.

Uyoga haya ni nyama yenye kutisha sana, ambayo inaweza kupakwa nyeupe au nyekundu. Anapenda tamu. Kipengele kingine cha tabia - uyoga mzuri hukatwa na harufu ya kaa au mishipa ya kuchemsha.

Uyoga haya yana mbili - mlechnik si laini sana. Jinsi ya kutofautisha kati ya uyoga? Mlichnik ni ndogo sana kwa ukubwa, na ngozi juu ya bonnet yake karibu kamwe ufa.

Uyoga wa rangi nyekundu hupanda kutoka Agosti ya kwanza na mpaka nusu ya pili ya Oktoba katika nchi zote za Ulaya. Wanaweza kupatikana katika misitu mbalimbali. Jisikie vizuri kwenye maeneo ya mvua, giza. Uyoga haya ni kitamu sana katika fried kavu na feri.

Pilipili ya masticated

Kwa ladha ya acrid na ya pungent, kuvu hii ilikuwa inaitwa. Je, nondo ya peppery inaonekana kama nini? Wana kofia nyeupe isiyo na kanda iliyowekwa kwenye uso, yenye nywele. Vijiti ni mara nyingi sana iko. Wao ni rangi ya njano nyeupe rangi. Katika vijana vijana mwili ni nyeupe, baadaye hugeuka manjano, kwenye fracture - rangi ya kijani ya kijani.

Uyoga wa pilipili huchukuliwa kuwa aina ya chini kabisa. Hata hivyo, uyoga kama huo yanaweza kupitishwa, ikiwa humezwa au kuchemshwa. Wao ni sawa na creak na forklift nyeupe, lakini kutoka kwa kwanza wao ni sifa ya sahani mara kwa mara, unopened bonnet laini na nywele kijani juu ya fracture, na kutoka pili - na juisi milky.

Nyeupe ya kweli ya uyoga

Kwa hiyo tulipata "mfalme" wa gruel yote. Tangu mwanzo wa karne ya XIX huko Urusi inaitwa uyoga wa pilipili. Lakini mwaka wa 1942 mwanasayansi maarufu, mwanasayansi wangu B. Vasilkov, alithibitisha kuwa sasa inapaswa kuchukuliwa kuwa aina ya Lactarius resimus.

Uyoga halisi ni uyoga wa kuvutia sana. Kofia yake ni nyeupe au rangi ya njano na inaweza kufikia kipenyo cha sentimita 25. Katika vijana vijana, ni gorofa, lakini hatua kwa hatua inachukua sura ya funnel. Kutoka ndani ya makali ya bentet bent, kuna karibu daima downy noticeable.

Katika makala yetu unaona uyoga halisi. Angalia kwa makini picha. Kwa kofia yake daima kuna kupanda uchafu, ambayo juu ya uyoga huwa mara nyingi zaidi kuliko aina nyingine za uyoga.

Uyoga sasa ni imara juu ya pedicel, ambayo urefu wake ni 3 cm 9. Inaweza kuwa nyeupe au ya njano, daima, na ina sura ya cylindrical.

Nyama nyeupe na juisi ya maziwa. Kumbuka kwamba wakati unapokujaana na hewa, hupata rangi ya njano au rangi ya kijivu. Ladha hii ni sawa na harufu ya matunda mapya.

Sawa na halisi:

• Hifadhi nyeupe ambazo hazina juisi ya maziwa;
• Mwandishi, ambaye kofia yake ni zaidi ya pubescent;
• Nyeupe nyeupe, Kuvu ndogo sana;
• Aspen mackerel, hutokea chini ya aspen, ambapo uyoga halisi haukua.

Uyoga huu wa ajabu unaonekana mwezi wa Julai mapema na unaweza kukusanywa hadi mwisho wa Septemba huko Siberia, kanda ya Volga na Urals.

Ambapo inakua

Uyoga halisi mara nyingi hupatikana katika misitu ya pine-birch na misitu ya spruce ya Central Russia, katika Transbaikalia, katika Siberia ya Magharibi. Katika mijini na katika mkoa wa Volga wanaitwa uyoga wa mbichi. Hii inaelezwa na uso wa mucous wa cap. Siberia, waliitwa uyoga wa kulia; Halisi.

Kula

Uyoga wa kawaida hupitishwa baada ya kuchemsha kwa muda mrefu. Hii inakuwezesha kuondoa uchungu. Uyoga wa Juicy na Nyama baada ya kumwaga na brine, kupata kivuli kidogo cha bluu. Siku arobaini baadaye ziko tayari kutumika.

Kijadi, huko Siberia, maziwa haya yanakaliwa na tulipi nyekundu na pumzi. Pamoja nao huandaa pie, kutoa wageni baridi uyoga chini ya farasi-radish, na siagi. Katika Ulaya ya Magharibi, uyoga hawa huhesabiwa kuwa haijulikani, na huko Urusi wameitwa "wafalme wa uyoga" kwa muda mrefu.

Mali muhimu

Uyoga ni kweli kwa vyakula vya chini ya kalori, hivyo mara nyingi hutumiwa katika lishe ya chakula, husaidia kupunguza uzito. Inajumuisha madini ya madini na vitamini. Hasa hasa katika maudhui yake ya vitamini D. Wanasayansi wamegundua kwamba uyoga nyeupe hupunguza sukari ya damu, hivyo ni muhimu hasa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari. Aidha, utungaji wa fungi hizi ni pamoja na vitu vina tabia za kupinga magonjwa, hivyo ni muhimu kuitumia wakati wa magonjwa ya virusi. Shughuli yao maalum dhidi ya fimbo za Koch imeelezwa. Hii inakuwezesha kutumia zabibu halisi, kwa kuchochea zaidi nje, kufanya dawa ya kifua kikuu.