Kwa sigara vumbi la mbao na mbao chips: nini cha kuchagua

Ni vigumu kupata mtu ambaye hakutaka like kuvuta nyama, Bacon, samaki au kuku. Baada ya yote, bidhaa hizi tofauti na wengine kwa ladha yake ya kipekee na, bila shaka, ladha. Na karibu kila mtu angalau mara moja mawazo kuhusu kutovuta sigara kama kipande cha nyama. Lazima kuanza na ujenzi wa vituo vya muhimu. Tu vizuri alifanya kiwanda cha kukaushia bidhaa ni kupatikana kitamu. Lakini si kwamba wote. Bado suala kuu. Nini bora ya matumizi ya vumbi la mbao kwa sigara?

mambo ya kawaida

magogo kubwa mno haipaswi kutumiwa kwa sigara. malighafi lazima aliwaangamiza. Yanafaa kwa ajili ya sigara sawdust, chips, machujo, nyembamba matawi. Katika hali hii, haijalishi, kama mbao ni aliwaangamiza. Zaidi muhimu, itakuwa kutoa baadhi moshi. Mwanga moto anaruhusiwa tu wakati hali ya hewa ya mvua na mawingu. Na wakati mwingine, mbao haina kuchoma. Kama kuchagua haki ya kawaida na vifaa kuhimili wakati muhimu, kisha hatimaye unaweza kupata bidhaa kitamu ni za rangi ya njano rangi na harufu ya kupendeza. Aidha, sahani kumaliza itakuwa na kavu na glossy uso. Ni pointi zote na ukweli kwamba bidhaa prokoptilis na vinaweza kuliwa.

Ambayo mbao ni bora zaidi: mvua au ukame

Ambayo vumbi kwa baridi kuvuta sigara kutumika, hutegemea ubora wa bidhaa ya kumaliza, harufu yake, rangi na, bila shaka, ladha. Ikumbukwe kwamba moshi ambayo ni sumu wakati mwako wa baadhi aina ya mbao, unaweza kuathiri maisha ya rafu ya nyama au samaki.

Kwa mujibu wa wataalamu, inapaswa kutumika kwa ajili ya kuvuta sigara ya hardwood machujo ya mbao. Wakati baadhi ya kupendekeza matumizi ya kuni mvua, wakati wengine, kinyume chake - kavu. Wet sawdust ni mzuri tu kwa kuandamana smokehouses.

Bila shaka, njia zote mbili ni nzuri katika njia zao wenyewe na kuwa na tabia fulani. Yote inategemea aina gani ya kuni kufanya kuwa kwa upande. Ni muhimu kubainisha kwamba ladha na ladha ya bidhaa kumaliza inaweza kutofautiana kidogo. mbao Raw ni uwezo wa kutoa samaki tart ladha na Juicy mkali rangi na kavu, kinyume chake, iwe zaidi zabuni na kuongeza dhahabu rangi. Kama katika shaka juu uchaguzi wa chips, ni bora kutumia hardwoods. Ni hodari na yanafaa kwa ajili ya wote: kwa ajili ya nyama samaki, na kuku.

chips Birch

Mara nyingi kutumika kwa ajili ya sigara ya Birch kuni. Hata hivyo, chips hizi zinahitaji tahadhari. Birch ni uwezo wa kutoa harufu mwanga wa lami. ladha sawa kama si wote. Wataalam kupendekeza kutumia vumbi Birch kwa sigara pamoja na matawi mengine ya mimea. Ni bora kutumia mreteni. Sprigs thamani ya kuchukua wale ambao wana berries. Pia unaendelea vizuri na majani Birch cherry. mbao hizo kufanya mlo wowote kupendeza zaidi huvutwa. Bidhaa itakuwa na harufu incomparable. Aidha, wataalamu wala kupendekeza matumizi ya gome Birch. Juniperus ujumla kutumika kwa kutoa bidhaa ya kawaida ladha.

Uchaguzi malighafi

Kuandaa bidhaa kitamu, unapaswa kuzingatia baadhi ya sifa za baadhi ya aina kuni. Kwa mfano, chips bora kwa sigara nyama na samaki - Aspen. Wao kutoa hila, vigumu sikika harufu. Kuvutia zaidi ni kwamba Aspen matawi wakati mwako haraka kuvunja katika tanuru. Katika mazingira kama hayo kiwanda cha kukaushia vifaa hivyo smoulders polepole na sawasawa, na kutengeneza hii kina na ya kudumu harufu nzuri moshi. Kwa maandalizi ya mazao yote unaweza kutumia mwaloni chips.

Nini matumizi si lazima

Kama unataka kupata ladha na harufu nzuri ya bidhaa, ni muhimu kuachana malighafi kutoka softwood. Katika filings hizi ni resini wengi. Ni kuchafua vyakula na kuwapa ladha mbaya, pekee ladha. Aidha, kuta za hizo kiwanda cha kukaushia chini ya vifaa vya smoldering sumu masizi safu.

Kama kwa sahani kumaliza, itakuwa chungu sana. Mara nyingi vyakula kama kufurahisha katika koo. Ni kwa sababu hii ni haifai kutumia magogo hayo.

ladha

Chips kwa sigara inaweza kuwa wa mbao sawmills kadhaa. Professional Smokehouse kuongeza kuwa bado, na ladha mbalimbali. Usijali, hii si viungo na viungo. Hii matawi na majani ya mimea mingine, ambayo hutoa sahani kumaliza ladha mkali na ya kipekee. Kwa mfano, samaki ni bora kutumia matawi ya miti ya matunda na vichaka. Wakati inapokanzwa mbichi kutenga kiasi kidogo cha resin na haina uwezo wa nyara ladha ya bidhaa kumaliza. Samaki kupata harufu nzuri sana na laini.

Kwa kuvuta nyama ni bora Alder chips. Inakupa ladha classic na harufu. Zaidi ya miaka, gourmets ni kujaribu kujenga awali yao wenyewe muundo wa malighafi. Kama huwezi kupata aina fulani ya miti, ni kubadilishwa na Willow, Willow au poplar. Ni muhimu kufahamu kuwa matumizi ya chips kama hupatikana dufu na bland bidhaa. Kwa hiyo, kwa ajili ya kupikia, kwa mfano, samaki ni muhimu kutumia idadi kubwa ya manukato.

Rowan na acacia

Mara nyingi wakati wa sigara wataalamu kutumia Rowan na acacia. aina mbao hizi kumiliki mali bactericidal. Kwa bora sigara bahari ya samaki mafuta kiwanda cha kukaushia maalum ni muhimu kutumia si tu chips muhimu, lakini pia kuongeza kwao chache sprigs vijana ya acacia. Hii itakuwa kufanya kumaliza sahani poignancy fulani. Aidha, kama harufu mawakala inaweza kutumika matawi hornbeam na majani ya mikaratusi.

utawala kuu

Kwa kuvuta Bacon, nyama, samaki na kuku, kutumia mbao ya kipimo kimoja. Hii ni kanuni ya muhimu zaidi. Masharti haya kuomba si tu kwa chips, lakini pia ili chips, na machujo ya mbao. Kupuuza sheria kama hiyo inaweza kusababisha ukweli kwamba sigara mchakato katika kiwango cha juu joto joto la malighafi ni ukubwa ndogo mno inazidi huanza kuoza, na inaweza flash wakati cover ni kuondolewa. Hii si nzuri, kwa kuwa bidhaa ni mapya ya kuchoma na polepole kufunikwa na safu ya masizi. Vizuri kupikwa sahani haipaswi kuwa athari ya masizi.

Mwisho wa

Chips kwa sigara lazima kuchaguliwa na kemikali matakwa binafsi. Aidha, uchaguzi wa malighafi inategemea aina gani ya bidhaa wewe ni tayari. nyumbani moshi ngumu kufikia mchanganyiko mzuri wa vifaa vyote muhimu, ambayo ni ya sasa katika moshi. Hata hivyo, katika uwezo wako wa kuchagua kuni nzuri, lakini pia kwa kufuata joto na unyevunyevu. njia pekee ya kupika ladha na flavorful bidhaa. Kuu - kusahau moja ya sheria kuu ya sigara: joto ya juu na unyevunyevu chini, bidhaa zaidi inaingia asidi na fenoli. Na hii, kwa upande wake, pukuchulia na kukauka sahani.