Ciabatta nyumbani. mapishi ya kupikia

Italia ciabatta muda mrefu wamekuwa wanapenda Warusi. Kutoka ni hivyo rahisi ya kupika grilled sandwiches, croutons na crackers kulisha na michuzi tofauti! Kama wewe wanashangaa jinsi ya kujiandaa ciabatta nyumbani, basi soma makala hii. Sisi kushiriki na siri ya maandalizi yake, na pia kuelezea baadhi ya maelekezo maarufu zaidi.

Ciabatta mapishi nyumbani

Ukiamua kupika flavorful mkate Italia na sheria zote za sanaa ya upishi, basi kuwa na subira na kwenda kwenye mchakato wa kupikia kama kubwa kama iwezekanavyo. Ciabatta kupikia nyumbani:

• gramu 450 za unga changanya na kijiko moja ya chumvi na chachu kavu (gramu kumi). Kwa viungo kavu ni bora kushikamana, pepeta ni katika ungo.
• Mimina katika bakuli gramu 350 za maji kwenye joto la kawaida na changanya na unga.
• Jalada unga kwa kile kitambaa na kuondoka kwa umka kwa masaa 12. Ingekuwa bora kama wewe kuweka unga katika jioni. Katika hali hii, kwa kifungua kinywa utakuwa na uwezo wa kuwasilisha safi manukato mkate moja kwa moja kutoka tanuri.
• Desk uso thickly nyunyiza na unga na mahali unga juu yake. Kuwa makini - itakuwa kabisa nata na kioevu.
• Kufungia pembe za unga kwa kituo hivyo kwamba inaonekana kama mkate. Fanya hivyo mara kadhaa. Mara tu baada ya unga itakuwa zenye muundo, kuigawanya katika sehemu mbili sawa.
• Upole kunyoosha mikono preform ili kila mstatili alipewa sura (10 na 20 cm).
• Weka mkate juu ya pili waffle kitambaa, thickly tuache na unga, bima na kitambaa cha pili na basi kusimama kwa saa moja.
• Preheat tanuri Jalada kuoka parchment na kwa makini kuhama ciabatta. Kwa tanuri sumu katika jozi, dawa ni kwa maji kwa kutumia wimbo kunyunyizia dawa.

Nusu saa baadaye, wakati mkate ni rangi yake hubadilika kutosha kurejea tanuri mbali na wito familia yako meza.

ciabatta mkate nyumbani (kujazwa)

Maandalizi ya mkate si kusababisha matatizo kwa mhudumu uzoefu. Hata hivyo, unapaswa makini na baadhi ya masuala ya mapishi hii. Hivyo, jinsi ya kufanya halisi ya Italia ciabatta nyumbani? mchakato ni kama ifuatavyo:

• Kwa gramu 100 ya unga unga mchanganyiko, moja pakiti ya chachu, 200 ml ya maji na 30 gramu ya sukari.
• Wakati msingi ni tayari kuondoka ni kuongezeka hadi masaa 12 (chini ya kitambaa) kwenye joto la kawaida.
• Wakati utakapofika, pour katika mL 450 za sifongo maji, aina gramu 15 za chumvi na gramu 900 ya unga. Hukanda unga, usisahau kuongeza kidogo mafuta ya mboga.
• Wakati unga kuongezeka, kufanya baadhi ya stuffing kupikia. Hii inaweza kuwa kuchoma vitunguu, mboga kavu (kwa mfano, oregano au Basil) Capers, na nyanya jua kavu, mizeituni.
• kumaliza unga imegawanywa katika vipande tatu sawa na kanda kila, na kuongeza kujaza. Fomu mikate mitatu na waache kusimama chini ya kitambaa kwa muda wa saa moja.
• Kuandaa mikate katika tanuri preheated kwa dakika kumi.

Ciabatta na jibini

Ciabatta kupika nyumbani anaweza kuwa mchakato yako ya ubunifu. Kujaribu kufanya mkate na jibini - na sahani mpya kufahamu wapendwa wako. Ili kufanya hivyo:

• Changanya katika bakuli kina gramu 450 za unga, 300 ml ya maji, nusu kijiko chumvi na pakiti ya chachu. Acha unga (kama kawaida) kwa saa 12.
• gramu 50 ya jibini feta (inaweza kuchukua Adyg au jibini) kata cubes au chips katika mikono mash.
• Nyunyiza meza pamoja na unga, weka unga juu yake, na juu sawasawa kuinyunyiza kwa jibini. Kufungia workpiece makali ya kati, kata hiyo katika nusu, kufunika na nguo nene na kuondoka kwa mapumziko kwa saa.
• Wakati ciabatta kuongezeka upole kupita juu kwa karatasi kuoka, kuweka parchment. Katika karatasi nyingine kuoka, mimina maji kidogo na pia kuweka katika tanuri preheated.

Baada ya nusu saa mkate kuwa rangi ya dhahabu na tayari. Kuomba kwa meza na michuzi kunukia au kufanya nje ya hiyo msingi wa sandwiches.

Ciabatta na mimea na vitunguu

Mapishi Hii zuliwa hasa kwa matukio hayo ambayo mkate ladha na harufu nzuri alikuwa nje ya kazi na kuwa stale. Kukabiliana na hali hiyo, unaweza kutumia mbinu ndogo. Spicy ciabatta nyumbani tayari kama ifuatavyo:

• kavu mkate kwa kisu kufanya chale kuanzia juu, bila kugusa ardhi, pamoja na katika mara kadhaa.
• Mafuta ni kuenea sawasawa katika uso wa mkate.
• Night parsley, Rosemary na oregano. Vitunguu kupita katika vyombo vya habari, kuungana na mimea, pilipili na mafuta.
• kusababisha ciabattas mchanganyiko wavu nje na ndani.
• kipande cha karatasi, yanafaa kwa ukubwa, wrinkled mikono, loweka kwenye maji na wrap yao mkate. Katika fomu hii ciabatta kuendelea kukaa katika tanuri kwa muda wa dakika kumi.

hitimisho

Kama unavyoona, ciabatta Italia nyumbani kuandaa si vigumu. Jambo kuu - ni kuchagua mapishi favorite na kupata chini ya biashara.