Jinsi ya kufanya unga kwa ajili ya dumplings na dumplings

Kwa habari juu ya jinsi ya kufanya unga kwa ajili ya dumplings na dumplings ungependa kuwaambia watu waliokuwa hawajui, kama ni sahani kipekee kabisa na kitamu kwamba ni kupendwa na watoto na watu wazima duniani kote. Hivyo, dumplings inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya Siberians, kwa kuwa wamejifunza ustadi kukabiliana nao. Na wakati huo huo, mataifa mengi ya dunia na majina yao maalum, Uzbeks ni - chuvara, Kiitaliano - ravioli, Kichina - Jiaozuo. Lakini kiini inabakia sawa, wote huchemshwa sahani unga kujaza wanaokula nyama, samaki, mboga.

Jinsi ya kufanya unga kwa ajili ya dumplings? Moja ya sifa kuu ya vyakula huu ni unga wake nyembamba. Kwa hiyo, kabla ya kuandaa kuruka kilo moja ya unga katika ungo na kuiweka kwenye ubao kwa njia ya slides, kufanya shimo katikati, kuendesha gari mayai mawili na pour glasi mbili za maji, ambayo lazima kuwa kabla ya chumvi. Ikifuatiwa na kutosha kwa usahihi na kwa upole hukanda unga, ili kuanza na, unaweza kutumia njia panda, na kisha kwa imani mikono yao tu, daima pour unga mpaka unga ni elastic. Kisha kuiweka katika bakuli, bima na kitambaa na basi kusimama kwa muda wa nusu saa katika jokofu, ili inakuwa hata zaidi ya jinsi moja na elastic. Hiyo ni sheria zote za msingi za jinsi ya kufanya unga kwa ravioli.

Hata kwa nyama, maana ni afadhali kuchukua aina tatu za nyama, kama vile kuku, nyama ya nguruwe na nyama. Kwa ujumla ni lazima kuwa juu ya 900 gramu. Nyama lazima kabisa nikanawa chini ya maji na miss mbio mara mbili kupitia grinder nyama na vitunguu tatu kubwa, ili katakata ilikuwa laini na Juicy. Pilipili na chumvi yake. Na sasa kuendelea na uzalishaji wa ravioli. Ili kufanya hivyo, kugawanya unga katika vipande vidogo na roll yao katika sausages ambayo ni lazima kukatwa kwa kisu unene wa cm 2. vipande kusababisha upole unaendelea rolling siri, na hadi sasa wao si alikuwa na muda wa kavu, uiweke juu ya kijiko kusaga na vyleplivayte dumplings. Ili kufanya hivyo, unga folded katika nusu, pamoja zaschepit Tom Thumb na mpevu kusababisha kujiunga ncha mbili. Kupika katika kuchemsha salted haja maji kwa muda wa dakika tatu, mpaka kupanda juu. Kisha kuweka katika sahani, kuongeza siagi, na kama ni lazima, pilipili na kuinyunyiza na siki kidogo.

Jinsi ya kufanya unga kwa ajili ya dumplings? mlo huu ni moja ya aina ya ravioli. Lakini ukubwa yao ni kubwa zaidi na wao ni maandalizi kwa ajili ya wanandoa. Hivyo, kuandaa unga unahitaji kilo moja ya unga unataka kanda vizuri kabisa na vikombe 1.5 ya maji chumvi. Wakati unga ni kutosha rahisi kwa ikijifungua ni muhimu kwa baadhi ya sausages, ambaye mduara lazima tatu sentimita. Kisha wagawe katika vipande ya mtu binafsi, ili unene wao pia juu ya 3 cm. Kisha makini ikijifungua kila mduara ni nyembamba kutosha, mahali fulani hadi 2 mm. Kwa stuffing unahitaji gramu 700 ya kondoo, kalvar au nyama ya nguruwe, na kilo mbili za vitunguu. viungo hivi scrolled katika grinder nyama, kuongeza nyuma pilipili na chumvi na maji kidogo na kanda. Kisha juu ya keki kuweka kijiko ya nyama ya kusaga na zaschipyvaem unga crosswise, na hatimaye kwa makini zaschipyvaem tips karibu. Kisha manta meli katika stima kwa dakika 40, na kumtumikia kwa seasonings favorite au michuzi.

Jinsi ya kufanya unga ndani dumplings? Lakini sahani hii ni kweli ya taifa sahani ya Ukrainians. Kuandaa unga unahitaji kuweka vikombe vitatu vya unga katika mfumo wa slaidi na kufanya shimo kuongeza mayai tatu, na 2/3 kikombe cha maji kidogo chumvi. Kisha, viungo hayo lazima kabisa kushtushwa, lakini kwamba si pia mwinuko, kwa sababu itakuwa vigumu sana kwa sculpt dumplings. unga kusababisha lazima kusimama chini ya kitambaa kwa nusu saa. Kujaza kwa sahani hii inaweza mbalimbali - tamu alifanya kutoka Cottage cheese, matunda na matunda damu. Aina hii ya dumplings aliwahi na sour cream, siagi. Pia kujaza kwa sahani hii inaweza kutumika kama kabichi kubwa, viazi, Gras, uyoga, maharage na kila kitu iwezekanavyo katika dhana kwamba kutosha. nzuri inayosaidia dumplings haya zazharki alifanya ya Bacon na vitunguu.

Sasa, wasomaji wapendwa, unajua jinsi ya kufanya unga kwa ravioli, dumplings na dumplings. Kupika mwenyewe, hutaweza unataka kununua katika duka. Bon appetit!