Jinsi ya kuandaa kaanga kwa makrill?

Makrill katika nchi yetu kupendwa na kuheshimiwa kwa wake nyama zabuni, muhimu mali na bei nafuu. Unajua kwamba ni utajiri na vitamini B _12, na madini muhimu. Nutritionists na madaktari kufikiria ni moja ya aina muhimu sana ya samaki na kupendekeza chakula kwa ajili ya kuzuia magonjwa ya moyo na neva.

Wataalamu imara kweli - watu ambao mara kwa mara kula makrill kwa namna yoyote, ni chini ya kukabiliwa na huzuni mataifa, kwa sababu kuna omega-3 fatty asidi katika nyama ya samaki, kuongeza kiwango cha serotonin katika mwili (homoni ya furaha). Kufahamu hilo na chef - wanasema, ni mzuri kwa kabisa sahani yoyote upande na ina ladha kubwa.

Faida yake kubwa ni ukosefu wa mifupa, mizani na kiasi kidogo cha guts. Katika kila jikoni siri yake ya kupikia ndege nzima. Ili kutoa ladha spicy, kutumika marinade kwa makrill. Wapishi kuwahakikishia samaki vizuri marinated - hii ni sehemu ya mafanikio. Sisi si adhabu wewe - kupata chini ya maelekezo.

Maridadi samaki na mchuzi spicy

Pendelea sampuli kubwa na kichwa chake. Kwa marinade katika sehemu mbili safi-waliohifadhiwa mizoga makrill haja: vitunguu (tano karafuu), vitunguu mbili, 12 majukumu kwa wote. peppercorns, Lavrushka (majani tano), pilipili tamu (8 majukumu kwa wote.), siki (mbili vijiko) kijiko cha sukari, haradali (20 g), chumvi (30 g).

Osha samaki, kukata vipande vidogo la carte. Sasa kuandaa kaanga kwa makrill: kilichopozwa kuchemsha maji kuweka sukari, siki, haradali na chumvi. Mzoga vikiandika yetu kitunguu pete, kung'olewa vitunguu na viungo waliotajwa. Basi sisi pour mchuzi tayari, chini ya mara moja kwenye joto la kawaida na kisha kuondoa jokofu. Kula pamoja na furaha na viazi mashed na saladi safi!

"Wakristo" makrill nyumba

Inahitajika vipengele: mbili mizoga makrill, lita nusu ya maji, maji moshi (50 g), Lavrushka, vijiko viwili vya sukari, 4 miiko kubwa ya chumvi, peppercorns, nane, sita pombe chai mifuko na viungo favorite. Pia ni muhimu kuchukua chupa mbili za plastiki na shingo kata-off (big samaki na kifafa).

Kwanza, kuandaa kaanga kwa kuvuta makrill pilipili, chumvi, maji, na sukari lavrushki. Kupika maji dakika 5 na kutoa kwa baridi, kisha ongeza moshi kioevu (30 g) na manukato. Obmytuyu samaki (si kwa gut na safi) pakiti kichwa chini katika chupa. Pour mchuzi, changanya vizuri na kutuma kwa mahali salama na jua kwa muda wa siku mbili.

Tunachukua kutoka hafifu "kiwanda cha kukaushia" eviscerated na kukatwa kichwa chake, kuweka katika chombo kina na kujaza kwa juu ya 5 lita ya chai ya moto. kioevu joto kuongeza iliyobaki moshi kioevu - kuondoka kwa nusu saa. Kulowekwa mzoga Hung na mikia yao juu ya siku mbili - pata samaki laini na Juicy. Ukiondoka kwa siku 4, itakuwa firmer na chini mafuta.

Recipe marinade na karafuu na haradali poda

Kwa kuu tatu mzoga makrill: lita moja ya maji, karafuu, haradali poda (10 g), chumvi (20 g), siki 9% (kijiko), Laurel (jozi ya vipande), sukari (kijiko).

Gutted samaki (bila kichwa) kabisa nikanawa, kata kwa vipande vidogo na upole mara katika chombo kina. Kwa hiyo kuongeza peppercorns, bay jani na karafuu. Katika chombo tofauti na kufanya marinade makrill: maji inapaswa kuwekwa haradali poda, sukari na chumvi. Kuweka kwenye joto chini na jipu kwa dakika tano. Mwingine dressing moto kuongeza mzoga yetu pamoja na siki na kupenyeza katika friji kwa muda wa siku. Samaki anapata ladha ya kipekee, juiciness na zest ya ajabu, ambayo ni kukosa katika kuhifadhi.

Je makrill kwenye Grill?

Kaanga kwa sahani: mafuta (100 ml), karafuu mbili za vitunguu, maji ya limao na lemon peel kwa kidogo chumvi (kijiko nusu), pilipili nyeupe (5 g) na Rosemary (kijiko). Kwa hiyo, wengi uzito wa samaki haja kuhusu 600 g

Sugua peel, itapunguza juisi na kuchanganya pamoja na viungo hapo juu. Kwa urefu kukatwa mapezi, kichwa na mkia, pia kuondoa insides. Wingi kusugua pande zote tayari mchuzi limau, kuacha kwa marinate kwa nusu saa. Kuenea juu ya Grill na usawa kaanga si zaidi ya dakika 7. Wakati kuwahudumia kupamba na nyanya na Kichina saladi. samaki huyu unaendelea vizuri na mvinyo nyeupe.

Oka samaki katika Grill katika foil

Tunahitaji: mbili fatty safi makrill, kitunguu (kubwa kichwa), limau kubwa, mzeituni mayonnaise (kijiko kwa slide), rundo la coriander na bizari, viungo samaki na chumvi.

Kupikia kaanga kwa makrill kutoka pete vitunguu, kung'olewa lemon peel grated, viungo, wiki kung'olewa na chumvi yake. Kisha kurejea mzoga, ambayo ni kabla ya kusindika, na osha nje nadhifu atakuwa kata cubes (si vidogo sana). Kutumbukiza samaki katika mchuzi tayari kwa ajili ya nusu saa.

Basi sisi pour kila kidogo ya mayonnaise na wrap katika foil. Fry ikifuatiwa kwa muda wa dakika 40 juu ya Grill, bila ya kusahau kugeuka kuwa mara kwa mara. Spicy, Juicy na zabuni sana zamu makrill juu ya Grill. Kaanga, kwa njia, unaweza kufanya juu ya mapishi yako mwenyewe - haijalishi.