Jinsi ya kachumbari uyoga? mapishi haki

uyoga pickled ni kuchukuliwa kuwa bora ya majira ya baridi vitafunio. Lakini kupata sahani kitamu, ni vyema kufuata chache kanuni rahisi.

Kwanza, kwa maandalizi ya vitafunio unahitaji kutumia vijana, uyoga kidogo, na shina nyembamba. Pili, uyoga kubwa ilipendekeza kupunguza kama mikenge. Tatu, kutoa sahani ajabu ladha viungo inapaswa kutumika. Summer uyoga vizuri sana na vitunguu na bizari. Unaweza pia kuweka kwa ladha bay majani, majani currant nyeusi na horseradish. Nne, inashauriwa katika mchakato wa kupikia kuongeza pilipili nyeusi pilipili na karafuu.

Hebu fikiria kwa undani zaidi jinsi ya kachumbari uyoga, hivyo wamegeuka crispy na ladha sana. Kwanza kabisa, tunapaswa vizuri mahesabu kiasi kinachohitajika cha chumvi. Ili kufanya hivyo, sisi kupima uyoga mbichi. Kwa kilo ya asali agarics itahitaji si zaidi ya gramu arobaini.

Kabla kuweka chumvi uyoga, safi yao kutoka vumbi na uchafu, safisha vizuri chini ya maji ya bomba na kujaza na safi, kuweka katika kina sufuria enamel. Next, sisi kuendelea na kupikia.

Pan na uyoga lazima kuweka juu ya joto kati na kuleta maji kwa kuchemsha. Baada ya hapo, kukimbia maji, asali suuza tena na pour sehemu safi ya maji. Sufuria haja ya tena kuweka kwenye moto, kuchemsha na kupika uyoga kwa saa.

Sasa unaweza kuamua jinsi ya kachumbari uyoga, kuchagua viungo muhimu na mahitaji mengine ya lazima. Tunatoa toleo classic ya maandalizi yao. Vitunguu ni safi, na kila mikarafuu vipande vipande nane. Sprigs ya bizari laini kukata. Kama unataka, unaweza pia kutumia miavuli yao na mashina. tayari kupikwa uyoga kuongeza vitunguu, chumvi, bizari, currant na bay jani, mbaazi nyeusi au allspice. Kama ni muhimu, kuna uwezekano wa kutofautiana uwiano wa kiasi cha viungo na ladha mwenyewe. Kwa mfano, unaweza kuongeza zaidi bizari, pilipili, au mwingine kuchukua nafasi yao na karafuu.

Kisha, kuchanganya viungo vyote, sisi kuhama uyoga katika mbao pipa, sufuria au bakuli. Uyoga kufunika na nguo, kuweka juu wa klabu ya mbao au sahani inverted. Ni muhimu kuanzisha ukubwa wa kati ya mizigo na kuondoka uyoga mahali baridi kwa muda wa siku chache.

Juma moja baadaye, uyoga itakuwa kikamilifu tayari. Zaidi ya hayo, ni ilipendekeza kwa kupanuliwa katika vyombo canning na kuondoka katika friji. Kabla ya kutumia, kuongeza mafuta ya mboga, vitunguu, kung'olewa bizari na vitunguu.

Hebu fikiria kwa undani zaidi jinsi ya kachumbari uyoga haraka. Kwa mapishi hii unahitaji kilo ya asali uyoga, vijiko viwili kubwa coarse chumvi na moja ya sukari, majani bay tatu, karafuu tano ya vitunguu, fimbo mdalasini, wachache Goroshkov nyeusi pilipili na sita Vijiko kubwa ya apple siki cider.

Safisha uyoga safi na safisha yao. Katika sufuria deep pour haja kidogo ya maji na kuleta kwa hali ya kiwango. Zaidi ya hayo, ni omitted katika uyoga na mara moja zaburlit, kupika hatua hii ndani ya nusu saa. Inapendekezwa kuondoa kutoka uso wa povu kuwa sumu. Next unahitaji kutupa uyoga katika Colander na kuondoka kwa muda fulani.

Sasa tuna kuendelea na maandalizi ya marinade. sahani ndogo haja ya kumwaga painti ya maji, kuongeza chumvi, sukari, unga mdalasini, pilipili, peeled na kung'olewa vitunguu, bay jani. Mwisho, kuongeza siki. Kaanga jipu kwa dakika tano saba na kumwaga juu ya uyoga. Next, mchanganyiko moto kwa dakika kumi.

Kwa wakati huu, kuandaa benki ndogo, kama kawaida, kondoo yao uyoga, kumwaga kaanga na bima. Lazima waache baridi chini kabisa.

Kitamu na crunchy vitafunio inaweza walijaribu saa.

Bon appetit!