Jellied Pike sangara mapishi

Pike - samaki kweli kifalme! sahani wote uliofanywa kuanzia sangara, ladha na, muhimu zaidi, chakula. nyama ya samaki hii ni kitamu, zabuni, na kwamba hakuna mpishi nje ya hayo, daima zinageuka exquisitely. heshima migahawa wengi katika orodha, hata sahani chache kutoka sangara wageni kawaida kununuliwa yoyote maadhimisho ya familia, gala dinners, harusi na siku za kuzaliwa.

nyama ya sangara ni si greasy na ina kidogo ya mfupa, ambayo yeye ni kupendwa katika kupika. Sudak hodari katika kupika, ni Fried katika sufuria, Motoni katika tanuri, kupika nje yake sikio kubwa, na jellied Pike sangara - mapishi, kamili kwa ajili ya maadhimisho ya Mwaka Mpya, ni ukoo kwa wengi kwanza mkono. Walleye, kupikwa katika moto-kuvuta - kama wimbo! Yeye ni bora kwa mikusanyiko ya marafiki bora katika nchi au kwa mto. Kwa malazi sangara kamili na limau, kupikwa katika boiler mara mbili.

Jellied sangara bila gelatin ni kale Russian sahani, ambayo ni bado jadi tayari wakati wa Krismasi na Mwaka Mpya. Lakini ni thamani ya kubainisha kuwa gelatin si lazima kuongeza tu, kama samaki ambayo wewe ni kwenda kuandaa filler, kubwa, si kilo chini ya tatu. Kama samaki ni ndogo, basi itakuwa kidogo gelling kikali, na sahani unaweza tu si kufungia kwa konsitsentsii taka.

Jinsi ya kuandaa jellied sangara? Kwanza unahitaji kununua, au hata kupata samaki, hawakupata kwa mikono yao kwa sababu itakuwa ni kiasi tastier. Naam, kwa karamu ya karibu likizo na uhakika wa bwana sahani baridi gourmet - jellied Pike sangara.

Jellied Pike sangara. kichocheo kwa ajili ya

Kuandaa hii delicacy unahitaji:

• - sangara, kuhusu mbili kilo katika uzito;
• - vitunguu, vipande viwili;
• - gelatin kijiko,
• - Lemon, kipande moja;
• - wastani karoti, kipande kimoja;
• - rundo la parsley safi,
• - mayai, vipande nne,
• - Chumvi na pilipili kwa ladha.

Kwanza, haja ya kupunguza mzoga samaki. Makini walleye safi, kuigawanya katika sehemu. kichwa kutengwa, ambayo kuondolewa gills, kuweka kupika katika kuhusu lita moja ya maji. Maji lazima msimu mzuri na chumvi na kuongeza viungo yake favorite na paaza kung'olewa vitunguu mbili. Baada ya kichwa kuchemsha lazima rolling jipu kwa dakika kumi na tano. Kisha ongeza vipande iliyobaki ya walleye na kupika pamoja kwa dakika kumi, baada ya kutupa nyuma kipande cha limao.

Sehemu hawana kufungua na kuvunja, ni muhimu sana kwa ajili ya kuonekana kwa sahani kumaliza. Supu haipaswi kuwa jipu rolling, vinginevyo itakuwa kurejea mawingu na jellied Pike sangara, mapishi ambayo unataka kufanya madhubuti kulingana na maelekezo, itakuwa si kazi. Baada ya kuwa ni lazima kwa makini kuondoa samaki wote kutoka supu na kuondoka na baridi. Loweka gelatin katika nusu glasi ya maji baridi na kuondoka kuvimba.

Svetsade karoti mpaka zabuni na nne mayai ya kuchemsha. Wakati samaki ina kilichopozwa chini, ni muhimu, bila kuharibu vipande vipande, kuchukua kila mfupa moja. Mark kubwa kirefu sahani, ikiwezekana katika mfumo wa samaki, na kuweka vipande sangara kwa usawa katika tabaka moja. Supu na kuongeza zilizoyeyushwa gelatin. Kwa mara nyingine tena sisi kulifikisha kwenye joto na kuchemsha, kuweka kando kwa sahani na kuondoka na baridi. Mayai ya kuchemsha na kuchemsha karoti haja ya peel na kukatwa katika vipande nadhifu. On minofu ya juu ya sangara kuweka karoti vipande, mayai na parsley kung'olewa.

Tayari viungo kujaza ostyvshim kunukia supu bakuli na kuweka kwenye friji ili kukamilisha kukandishwa supu. Wakati wageni wamepokea sahani kifalme "jellied Pike sangara." Recipe ya vitafunio baridi, bila shaka, haja na wageni wako, na hakuna mtu anathubutu kusema: "Jinsi machukizo, hii ni samaki wako katika aspic!" Bon appetit!