Guba kulungu. Jinsi ya kupika sahani kigeni

Katika dunia kuna watu vyakula vitamu mengi ambayo si inapatikana kwa kila mtu. Hizi ni pamoja na Exotica kama vile kulungu mdomo. Jinsi ya kuandaa hii sahani, kama wewe imeweza kupata bidhaa na ujuzi wa kufanya kazi na kama ingredient si sasa? Hebu kutoa baadhi ya vidokezo muhimu na ya pamoja kadhaa maelekezo rahisi.

Elk nyama na faida zake kwa mwili

Labda kulungu unaweza kuhusishwa na nyama chache ambazo si kusindika, si kulowekwa kupitia homoni ukuaji, kama vile, kusema, kuku, na si walioathirika na kemikali. Hii ni rafiki wa mazingira bidhaa, akishirikiana makala nyingi muhimu na seti kubwa ya madini.

big plus - kulungu nyama ina karibu hakuna cholesterol katika muundo wake. Ina mengi ya phosphorus, calcium, potassium na magnesiamu, chuma na zinki. Kwa bahati mbaya, the kulungu - nyama na a sana za bidhaa za mafuta, kwa hiyo, chini calorie. gramu mia moja ya bidhaa ina 101 tu kcal. delicacy kutambuliwa - mdomo elk, mapishi ambayo sisi kuelezea leo.

Grilled kulungu midomo. viungo

Hivyo ulizonunua kwenye wawindaji ukoo delicacy - mdomo kulungu. Jinsi ya kupika bidhaa, ambayo ushirikiano viungo zinahitajika kwa ajili ya mapishi? Mbali na bidhaa ya msingi, unahitaji kuchukua:

• Siagi - gramu hamsini.
• Bay jani - vipande mbili au tatu.
• Moja kubwa vitunguu.
• Moja kubwa karoti.
• Black pilipili - 10-15 vipande.
• Parsley mizizi na celery.
• Chumvi.

mchakato wa maandalizi

Kama kanuni, mdomo wa juu ni mengi ya nywele. Hata kama wawindaji na watu ambao kumuua nyama, Smal nywele zake bado atakuwa na kuwa na kutumia muda katika taka zao. Wanaweza Singe tena juu ya hob. Swipe kidole yako katika nyama, kama nywele si waliona, inamaanisha kuwa kazi ni kosa pia. Sasa midomo Kongoni kabisa nikanawa chini ya maji ya bomba.

Pour majini sufuria. Pia kuweka mdomo na kulungu. Jinsi ya kupika nyama bila viungo? Bila shaka, hii haiwezekani. Weka bay jani, chumvi, pilipili. Karoti kukatwa katika maeneo kadhaa, unaweza kuongeza vitunguu nzima. Roots na kukatwa vipande vipande kadhaa ndogo na kuwekwa katika sufuria. Kutoka seti ya bidhaa lishe supu kupatikana, na nyama itakuwa kunyonya ladha sawa. Nyama kitoweo itakuwa ndani ya saa mbili au tatu.

Mara baada ya nyama kutumiwa, inapaswa kuwa baridi kidogo. Mara baada ya midomo kulungu ni baridi, wanaweza kwa urahisi kukatwa katika vipande la carte. Pan ni bora smear cream badala ya mafuta. Kwa kuwa nyama ni ulijaa bora zaidi na itakuwa juicier. Zaidi ya hayo Fried kulungu mdomo. Jinsi ya kuandaa na muda kiasi gani katika kikaango? Hapa kila kitu hutegemea, hivyo kusema, kutoka athari za kuona. Mara baada ya vipande nyama itaonekana appetizing dhahabu kahawia, unaweza flip. Rangi yake hubadilika pande zote mbili, nyama inaweza kuwa hutolewa kwa meza.

Moose kuchemshwa mdomo

Guba kulungu ni kitamu sana na kupikwa. usindikaji nyama hutokea kwa namna sawa kama katika mapishi ya kwanza. Kwanza, kuondoa nywele ziada juu ya mdomo, basi nyama ni kabisa kuoshwa chini ya maji baridi. Jinsi ya kupika mdomo Kongoni? mapishi, orodha ya viungo kwa supu na kupika wakati - wote ilivyoelezwa hapo juu. Usisahau kuondoa the kusababisha povu wakati wa kupika.

Mara baada ya "juu ya kuchomwa" nyama ni laini, inawezekana kwa dondoo kutoka sufuria kutumia skimmer. Aliwahi kuchemshwa mdomo Kongoni wote moto na baridi.

"Hunter wa" mdomo braised kulungu

Nini kingine unaweza kufikiria, kama wewe aligeuka kuwa jikoni delicacy kama vile kulungu mdomo? Jinsi ya kupika sahani kwamba alipigwa na ladha ya kawaida na wageni? Katika hali hii, tunapendekeza matumizi ya kuthibitika na rahisi "uwindaji" mapishi. nyama kitoweo.

Kuandaa unahitaji:

• Guba kulungu.
• Vitunguu - vipande viwili.
• Siagi au mafuta - gramu hamsini.
• Sour cream - michache ya Vijiko.
• Apple cider siki - vijiko viwili.
• Chumvi.
• Kengele pilipili.
• Bay jani - vipande viwili.
• Sugar - vijiko viwili.
• Cranberry juisi - kioo nusu - 150 ml.

Kama ilivyokuwa katika maelekezo mbili za kwanza, nyama lazima makini kutibiwa, kuoshwa na kuweka katika sufuria kwa maji. supu pia kuongeza bay majani, nusu mbili za bulb, chumvi, pilipili. Iliyotengenezwa kulungu mdomo kwa saa mbili, mpaka nyama laini. Kuchukua nje ya sufuria, baridi. Kata kwa vipande vidogo mviringo.

Sasa sisi kwenda kuzima. Weka sufuria juu ya joto ya juu. Mara warms up, unaweza kuongeza mafuta (au mafuta) na nyama. Vitunguu kukatwa katika pete nusu ilipendekeza na kisha kuongeza nyama. Mara kidogo kaanga vizuri na kuwa rangi yake hubadilika, kupunguza moto. Sasa sahani lazima kuongeza sour cream, apple cider siki, sukari kidogo na kioo nusu ya maji ya cranberry. mchuzi hiki Kongoni kitoweo mdomo kwa dakika ishirini.

Mapishi kupika delicacy ni rahisi sana na wazi. Lakini wengi wanaonekana kuwa muda zinatumika sana. Ndiyo, kulungu kuchunguza kwa uangalifu kuchemsha na kuchemsha kwa muda, lakini matokeo itakuwa tafadhali hata Gourmet na fussy.