Intricacies kuhusu kuoka pancakes nyembamba

Karibu kila mwanamke mara kwa mara bakes pancakes. Hata hivyo, marafiki zangu na marafiki daima kushangaa kuona nini ladha na kushangaza nyembamba pancakes ni kutumikia pamoja nao mwenyewe. Basi "sijui jinsi."

Nashangaa, kwa upande wake - baada ya yote, siri ya baadhi ya mapishi yangu maalum hakuna. Hata hivyo, ukweli unabakia. Hivyo, ni muhimu ili kurekebisha hali hiyo.

Kuchukua bidhaa:

• unga - 2.5 - 3 vikombe

• Maziwa - 1 l (mafuta yaliyomo si chini ya 3.2%)

• Mayai - 2 majukumu kwa wote.

• chumvi, sukari, kuoka soda

• mafuta iliyosafishwa mboga

• siagi

Kwanza, sisi kuelewa ugumu

1. Maziwa kidogo moto kabla ya unga, na kuongeza 1/2 kijiko cha sukari, chumvi kidogo na kuoka soda kwenye ncha ya kisu.

maziwa moto - moja ya mambo ambayo si kuchoma juu ya pancakes, ni urahisi kuondolewa kutoka sufuria.

2. Katika bakuli kubwa pour unga, kuvunja mayai mawili, pour maziwa na kanda unga - kwanza kwa msimamo wa cream nene (kama katika fritters). Hii itaruhusu hata kuvunja ndogo hadi uvimbe.

sehemu ndogo ndogo pour kupumzika maziwa, kuchochea kila wakati kugonga hadi sare. Kufikia msimamo wa cream nene.

3. Katika unga kumaliza kuongeza 1-2 kijiko mafuta ya mboga, koroga vizuri.

hila Hii itaruhusu keki siku ya kavu kikaango, hivyo kuondoa haja ya lubricate ni kila mafuta wakati au mafuta ya mboga.

Lakini mara utaratibu huu, bado atakuwa kufanya - smazhem chini ya sufuria kabla kuoka pancake kwanza. Sasa, kuelewa ugumu,

Kupata kuu

Joto sufuria juu ya jiko, mafuta ya mboga lubricates mara moja, kama ilivyoelezwa hapo juu, na kudumisha kama joto serikali ambao pancakes ni kupatikana dhahabu na shaba-si overcooked.

(Bibi zetu ni kawaida greased sufuria na kipande cha nyama ya nguruwe mafuta safi - hakuna harufu, pancakes kikamilifu nyuma pan, na hivyo kila damn ....)

Kwa njia, bora kuoka sufuria kwa pancakes - chuma, kwa uso kikamilifu gorofa ya kazi.

Ladle, pour katika sufuria vipimo wengi, ilikuwa kidogo mno na "kunyoosha" katika chini. Sisi kukamilisha hili kwa haraka, laini mabaya ya pan na kuiweka juu ya jiko.

Matokeo yake ni mwembamba sana pancake unga na msimamo wa taka.

Toasted makali kwa upande mmoja wa kuangalia kwa makini pancake "kukwama / si kukwama" (kweli kwa mara ya kwanza pancakes moja au mbili) kwa kasi kurejea tena na kaanga upande mwingine.

Kwa njia, kama jaribio la kwanza, baada ya yote, donge, na hii haina bima na mhudumu wengi stadi, ni vizuri kabisa safisha sufuria na kuanza mchakato mzima tena.

Hii hutokea wakati maziwa ni baridi, maji maji unga ni isiyotosheleza moto amekosa au mbaya (hasa wakati si laini texture chini) sufuria.

kuondoa sampuli

Weka kumaliza keki siku ya kubwa gorofa sahani, kwa wingi (kwa ladha) ni lubricates melted (lakini si ya kiwango!) Siagi.

Sasa ni muhimu kujaribu bidhaa yako, hakikisha kwamba pancake nyembamba maalum, uchawi ladha.