Compote ya rhubarb na sahani nyingine kutoka kwenye mmea huu

Nani asijui mmea wa ajabu mkubwa, unaofanana na burdock, ambayo ina ladha ya ajabu na wingi wa vitu muhimu? Muda mrefu kabla ya matunda ya kwanza na berries kuonekana katika chemchemi, majani ya kijani na vipandikizi vya rhubarb vinaweza kupendeza wapendwa wako. Baada ya yote, mikononi mwa bibi hii, wao hugeuka kuwa matendo ya ladha. Milo kutoka rhubarb ni maarufu sana katika Baltics, isiyo ya kawaida katika Belarus na Russia.

Sehemu ya mmea wa mimea - vipandikizi vya muda mrefu, vina rangi nyekundu-violet au rangi ya kijani. Wanahitaji kukusanywa mara moja kwa wiki, vinginevyo wao huwa na wasiwasi na wasiostahili. Hii mmea usio na baridi na unaofaa, ambayo inaweza kuliwa tangu mwanzo wa Mei hadi mwisho wa Septemba.

Vipandikizi hupungua haraka, hivyo wanahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu na haraka kutosha kukusanya sahani kutoka kwao. Rhubarb hutoa nafasi nzuri kwa ubunifu wa upishi. Kutoka humo unaweza kufanya marmalade, jelly, jam, vinaigrette, kujifungia pies, compote ya rhubarb, saladi, supu-puree na kadhalika.

Bidhaa hii ni muhimu sana - ina sukari ya mboga, asidi za kikaboni, vitamini C, chumvi za fosforasi, potasiamu, magnesiamu. Rhubarb ina ladha nzuri, ladha. Kuna kizuizi: kutayarisha sahani zilizochaguliwa zilizopatikana kwa chuma au shaba, haziwezi kutumika, vinginevyo zitashughulikia. Miongoni mwa mambo mengine, rhubarb hutumiwa sana katika lishe ya chakula, kwani ni laxative kali.

Maelekezo ya juu

Compote ya rhubarb

Kilo moja ya petioles kabisa safisha, na kisha finely kung'olewa katika cubes, kuongeza lita ya maji na kuchemsha, kuongeza sukari na kupika mpaka laini. Kwa kuwa harufu ya rhubarb ni laini ya kutosha, tunaongeza limau kidogo, vanilla au mdalasini ili kuonja. Baridi na ufanyie meza.

Kissel kutoka rhubarb

Kilo moja ya petioles nikanawa, kata ndani ya cubes, chaga lita moja ya maji na chemsha hadi laini. Kuenea kwenye ungo na kusugua kwa mchanganyiko wa viazi vya mashed. Sisi kuanzisha sukari, vanillin, mdalasini au machungwa au lemon zest kwa ladha. Pumzika katika glasi ya maji baridi ya vijiko tano vya wanga na kumwaga mchanganyiko huu katika mkutano wa rhubarb. Chemsha na baridi.

Sauce kwa nyama au samaki ya rhubarb

Osha na kukata vipandikizi na kuchemsha kwenye maji hadi laini. Halafu basi lazima waondolewa. Fry vijiko viwili vya unga katika mafuta, kuongeza sukari, chumvi, kisha uingie rhubarb iliyopigwa, ukichanganya kila kitu kwa uangalifu. Kuleta kwa chemsha. Mchuzi huu utasimamia mchuzi wa mayonnaise au nyanya.

Kihifadhi cha rhubarb kilichohifadhiwa

Ikiwa tunaandaa compote kwa ajili ya matumizi ya baadaye, mahitaji ya juu yanawekwa juu ya maandalizi ya awali. Majani ya vijana hupaswa kufunguliwa kutoka kwenye filamu na nyuzi ngumu, kukatwa kwenye vitalu vidogo na kupunguzwa ndani ya maji baridi kwa angalau dakika 10. Sasa kwa dakika chache tunapunguza vipande vya rhubarb ndani ya maji ya moto, tupate kwa kelele na kuiweka katika makopo yaliyoandaliwa. Jaza rhubarb ya kuchemsha na sukari ya sukari. Kichocheo cha kufanya syrup kutoka kwa rhubarb ni kama ifuatavyo: 400 g ya sukari ya kumwaga lita moja ya maji na kuleta kuchemsha na kukamilika. Katika syrup, unaweza kuongeza viungo: mdalasini, karafuu, peel ya machungwa. Sterilize mitungi pamoja na compote na kutuma kwa kuhifadhi.

Compote ya rhubarb na apples

Utahitaji: kwa gramu mia tatu ya rhubarb inatokana - gramu mia mbili na hamsini ya apples, sukari kwa ladha.

Rhubarb pick, safi, suuza vizuri na kukatwa vipande vyema. Kata apples katika vipande, ondoa msingi. Mimina rhubarb na apples kwa maji na chemsha kwa dakika kumi. Ongeza sukari kwa ladha, kuchochea na kuzima moto. Tumikia kwenye meza iliyohifadhiwa. Compote kikamilifu kuzima kiu.

Hebu mmea huu unyenyekevu kuwa rafiki mzuri na muhimu kwenye meza yako.