Je, ni mchuzi wa pesto: wanakula nini?

Mchuzi wa Pesto hutumiwa sana katika masterpieces nyingi za upishi, wote katika Ulaya na Asia. Na katika kila vyakula vya kitaifa ni kuchukuliwa kama jadi. Italia, Hispania, Ujerumani, Ufaransa mapishi ya mchuzi huu hutofautiana sana. Ni maarufu sana katika Mediterranean na ina rangi ya giza ya kijani (kwa sababu ya mimea ya spicy ambayo inafanya muundo wake), kwa kuongeza, sahani classic ina maana uwepo wa ziada bikira mzeituni na parmesan jibini. Kila mwenyeji wa Italia anapaswa kujifunza jinsi ya kufanya mchuzi wa pesto. Unakula nini? Swali yeye anajiuliza mara moja. Ni nene ya kutosha kwa uwiano, na wakati umewekwa kwenye meza kama sahani ya kujitegemea, inaweza kutumika kwa kila sahani ya mchuzi au kwenye sahani ndogo ndogo. Ikiwa unataka, unaweza hata kuiweka kwenye sahani na vitafunio, haipatikani sana.

Pasta, tambi na pastas nyingine huchanganya kikamilifu na mchuzi wa pesto. Kutoka kwa kile wanachokula katika vyakula vya Italia sio siri. Kwa sababu maandalizi yao ni aina ya sanaa, pia huwatumikia kwenye sahani nzuri nzuri, ambazo nchini Russia, badala yake, zitatumika kwa vitafunio.

Moja ya maelekezo rahisi kwa kufanya mchuzi wa pesto ni ya kawaida.

Hata hivyo, kila mama anaweza kuchagua tani yake ya ladha kwa ajili yake mwenyewe, kisha atachukua nafasi ya mafuta ya mzeituni, kuchukuliwa kama msingi wa sahani ya jadi, pamoja na mafuta mengine ya mboga, basil ya kijani na jibini la zambarau na parmesan. Bila shaka, hii haitakuwa sio ya kale ya kiburi ya Ulaya, lakini ni sawa kabisa na ya kawaida na inayojulikana. Kwa nini kuna mchuzi wa pesto, ni rahisi kuelewa, lakini kwanza unahitaji kupika.

Hivyo, viungo muhimu kwa mchuzi huu: gramu mia moja ya parmesan, gramu mia mbili ya mafuta, vitambaa vitatu hadi vinne vya vitunguu, gramu 100 za karanga za makopo, kikundi kikubwa cha basil kijani, chumvi.

Baada ya kununua kila kitu unachohitaji, unaweza kuanza kupika. Wakazi wa Italia viungo vyote vya mchuzi huu ni ardhi kwa kujitegemea, kwa kutumia chokaa. Hata hivyo, wavivu anaweza kufanya hivyo katika blender au grinder nyama. Neno "pesto" linatokana na kitenzi cha Italia, ambacho kinatafsiri kama "kuponda" au "kusaga". Kwa hiyo, toleo la classical linamaanisha kazi ya mwongozo kabisa.

Kwa hivyo, tunajenga viungo vya mchuzi ambao ni rahisi kwetu: karanga, basil, vitunguu. Jibini tatu juu ya grater sana shauku ya kufanya airy. Ni muhimu kuandaa mchuzi wa pesto. Je, wanalaje, kwa kuzingatia kwamba inaonekana kama gruel katika uwiano? Kimsingi, hakuna mapendekezo maalum, lakini bakuli nyeupe mchuzi ni kamili, kwa sababu tu ni mchanganyiko mzuri sana wa kijani nyeupe na giza.

Endelea kwenye hatua inayofuata. Karanga na vitunguu na basil changanya vizuri, kuongeza mafuta ya mzeituni. Kisha kuongeza cheese iliyokatwa na tena ni vizuri kusugua yote. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi, ikiwezekana bahari, kubwa. Ili kuongeza ladha maalum, unaweza kuongeza majani machache ya mint, na kwa piquancy pilipili nyeusi ndogo. Weka kwenye chombo kilichofungwa sana kwenye jokofu.

Sahani nzuri ya meza itakuwa sahani ya mkate mweupe safi, kidogo ya kukaanga, ikiwa ni smeared na mchuzi wa pesto. Je! Hii ya msimu wa awali inatoka wapi? Kimsingi, na sahani yoyote. Na kwa nini? Inaweza kuwa canapé, vitafunio vilivyotengenezwa kutoka jibini ya aina tofauti, nyama, samaki au viazi. Bora kwa nyanya na mozzarella.

Wote waliokuwa huko Italia, karibu walijaribu mchuzi wa pesto, picha, ambayo inaonyesha sahani na hiyo, inapamba albamu ya karibu na msafiri yeyote.