Chiffon sifongo keki mapishi alikuwa zuliwa katika Ufaransa, moja ya bakeries maarufu. Mara baada ya keki amefungua ukweli kwamba wakati unaongeza mafuta unga katika wazungu kupigwa yai, inakuwa zaidi mnene, huchukua ladha ya kuvutia na rangi ya chiffon kale, lakini haina kupoteza uzuri wake. Tunapendekeza kupika kwa custard. Caramel au vanilla chiffon keki, mapishi ambayo sisi ni sasa kuchambua kwa kina, inaweza kuwa msingi kwa ajili ya keki kubwa. Baada ya yote, yeye nyeti, ladha na uzuri ulijaa na cream.
Chiffon sifongo keki mapishi: Viungo na maandalizi
Saba mayai kubwa haja ya kuchukua gramu sabini wanga (nafaka au viazi), kikombe cha sukari, vijiko tatu hamira ajili ya unga, chumvi, gramu 20-501 ya caramel syrup na kiasi hicho cha mafuta ya mboga, sukari vanilla, kijiko nusu ya asidi citric na robo kikombe maji baridi. caramel unaweza kuwa tayari binafsi kutoka sukari na maji, lakini unaweza kununua tayari-kufanywa katika idara, ambayo anauza kahawa na toppings kwa ice cream. Katika hali zote mbili, chiffon sifongo keki mapishi ni kunyongwa kwa mafanikio. kiasi hii itakuwa viungo kutosha kwa ajili ya keki ya kubwa ya kutosha: kupata keki mbili, ikiwa tanuri ni katika mfumo wa sentimita ishirini na wanne katika kipenyo. Kama ukubwa wa sura ni chini, kutengeneza keki ya tatu. Bora kuchukua mgawanyiko. Boca aina obmazhte siagi na mahali karatasi kuoka juu yake. Hivyo unga si na yatamiminwa juu ya ngozi iliyo na kuweka chini sawasawa. Chiffon sifongo keki mapishi ina maana kwamba wakati kuoka keki inaweza kuwa kuvimba mlima. Kisha keki si kuwa kama aesthetically kupendeza. Ili kuzuia hili, kuchukua karatasi ndefu ya foil, wrap kitambaa mbili karatasi, mara na kufungia sura kusababisha ya utepe, ambayo kuoka keki. Tanuri lazima kuwa joto si zaidi ya digrii 60-501 Celsius.
Maandalizi unga
Tofauti Kiini cha kutoka wazungu, kuangalia usahihi kiwango cha juu. Unganisha viungo kavu: unga, hamira, chumvi na wanga. Tofauti kuchanganya caramel syrup, mafuta ya mboga, maji na viini vya mayai. Koroga mchanganyiko wa mixer mbili mpaka sare. Protini whisk na asidi citric na mfuko wa sukari vanilla. povu lazima kuwa na nguvu ya kutosha kuitunza kutoka kugeuka wakati hutiwa bakuli. Sasa unahitaji kuchanganya na wazungu caramel-pingu habari spatula. Hii inapaswa kuwa ulichukua harakati kutoka juu chini. Mixer whisk katika hali yoyote haiwezi, vinginevyo juhudi zote kwenda chini kukimbia, kwa sababu protini povu kupoteza fluffiness. Bake katika mfumo tayari dakika arobaini au hamsini kulingana na tanuri. Jihadharini joto hakuwa kuongezeka. Ni kwa kuoka ya nyeti aina ya sifongo keki itakuwa nzuri ya kununua thermometer kwa tanuri. Kuongeza kakao unga, unaweza kufanya hakuna chini ladha chiffon chocolate biskuti. mapishi unaonyesha kuwa keki kama vizuri na custard, cream, cream cheese.