Kaanga kwa asali uyoga: mapishi

Kaanga kwa asali uyoga ina jukumu kubwa katika maandalizi ya vitafunio homemade. Baada ya yote, ladha ubora wa fungi hizi inategemea kabisa juu ya ni aina gani ya kachumbari kwa ajili yao matumizi. Hivyo, viungo na viungo inaweza kutoa bidhaa ladha maalum, spicy, laini na kadhalika. Hii ndiyo sababu ni muhimu vizuri kuandaa kaanga kwa asali uyoga.

Leo sisi sasa wewe mapishi chache, kwa kutumia ambayo itakuwa na uwezo wa kufanya kitamu sana na harufu nzuri vitafunio. Kwa bahati mbaya, uyoga nazo ni maarufu sana katika mlo wa sherehe, hasa kwa ajili ya roho za watu.

maelezo ya jumla

Kaanga kwa asali uyoga katika majira ya baridi inaweza kufanyika kwa kutumia aina ya viungo. Hivyo, kutokana na matumizi ya kachumbari, uyoga unaweza kupata tamu, siki, pilipili, chumvi, tamu na siki, nk Hii ndiyo sababu, kabla ya kuanza kuvuna kama bidhaa lazima kuelezwa na kile vitafunio hatimaye unataka kupata. Uamuzi wako inategemea kabisa juu ya uchaguzi wa seti ya viungo na viungo.

Classic marinade kwa asali uyoga: mapishi

Njia hii ya maandalizi brine kwa fungi ni ya kawaida. Hata hivyo, unaweza kufanya hivyo, kusonga mbali na mpango wa jumla wa dawa chini-ilivyoelezwa. Kwa hiyo, kwa marinade asali uyoga rahisi kabisa ya kufanya tamu kidogo au zaidi sour na kuongeza zaidi sukari au asidi citric, mtawalia.

Hivyo, mapishi classic ya brine inahitaji vipengele yafuatayo:

• msitu safi uyoga - kuhusu 2 kg;
• kuchujwa maji ya kunywa - 1.3 l;
• pilipili nyeusi - ½ dessert kijiko,
• kunukia karafuu - 6 matumba,
• mchanga-faini sukari - 2 Vijiko kikubwa;
• safi vitunguu - 2 kati karafuu;
• pilipili manukato - 8 persondatorer,.
• chumvi kati - 2 kubwa miiko,
• siki (Brother 9%) - kijiko kikubwa haujakamilika.

mchakato wa maandalizi

Kaanga kwa asali uyoga rahisi kufanya. Lakini hiyo kama starter kupata zaidi ladha na harufu nzuri, ni muhimu madhubuti kufuata masharti yote ilivyoelezwa hapa chini mapishi.

Hivyo, ni muhimu pour kuchujwa maji safi katika sufuria na haraka kuleta kwa kuchemsha. Zaidi ya hayo, katika kioevu lazima kuweka uyoga safi na kusindika. Kupika bora juu ya joto kati kwa muda wa 12 dakika, kisha kuondoa maji yote katika kuzama.

Mara moja katika bakuli utabaki tu baadhi uyoga, wanapaswa pour safi kuchujwa maji tena, ambayo katika siku zijazo na kumtumikia sisi kama marinade.

Kuleta reflux yaliyomo ya sufuria, ni muhimu kwa chives peeled chini, vipande katika sahani nyembamba. Pia kuna uyoga pori lazima kuongezwa kwa meza chumvi, karafuu yenye harufu nzuri, sukari na pilipili allspice (mbaazi na kung'olewa). Katika sehemu hii ya bidhaa required ya kupika kwa muda wa ¼ saa. Baada ya dakika 10-13, ni muhimu pour siki kidogo.

mchakato wa seaming

Kama unavyoona, classic marinade ya asali uyoga, mapishi ambayo sisi ilivyoelezwa hapo juu, kupikwa kwa haraka sana na kwa urahisi. Baada ya hatua hizi ni muhimu katika kusambaza maudhui ya sahani juu ya mitungi sterilized na muhuri moto roll. Katika hali hii, uyoga kuhifadhiwa joto kwa muda wa siku, na kisha kuweka katika hali tete, pantry au pishi (kama inawezekana).

Tunatengeneza marinade spicy kwa asali uyoga katika majira ya baridi

Marinated uyoga na mdalasini - njia badala kawaida kuandaa nyumbani alifanya. Baada ya yote, si kila mwanamke kuthubutu kuongeza uyoga inajulikana viungo. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba kama kachumbari kwa uyoga Armillaria zamu nje spicy sana na kitamu. Kuona hivyo, tuna uhakika ya kufanya hivyo juu ya vitafunio yao wenyewe. Kwa ajili yake, tunahitaji:

• Fresh uyoga msitu - kama kilo 2;
• kuchujwa maji ya kunywa - 1 lita;
• mchanga-faini sukari - 2.5 kubwa miiko,
• mdalasini - fimbo ndogo (milled inaweza kutumika katika kiasi cha vijiko ½ ndogo),
• Lavrushka - 2 petals;
• sodium chumvi kidogo - 4 miiko dessert,
• pilipili manukato - 6 majukumu;.
• kunukia karafuu - 3 chipukizi,
• siki - 3 Vijiko tamu.

utaratibu wa maandalizi

Spicy marinade kwa uyoga (asali agarics), mapishi ambayo tunaona lazima kuwa tayari tofauti na bidhaa kuu, lakini tofauti. Ili kufanya hivyo, pour maji ya kunywa kwenye sufuria, na kisha kuleta kuchemka. Zaidi ya hayo, katika kioevu unahitaji kuongeza mdalasini, karafuu manukato, peppercorns, lavrushku, chumvi na sukari. Dalili zote lazima kupikwa chini ya moto mpaka sehemu kuu ni kufutwa kabisa. Mwisho wake inahitajika pour siki kidogo. Katika mchakato huu wa maandalizi ya marinade ni kuchukuliwa kamili.

Jinsi ya kutuma maombi?

Baada marinade kwa fungi uyoga kuwa tayari, ni lazima kuendelea na usindikaji wa bidhaa za msingi. Ni lazima iwe safi, osha, chemsha maji safi kwa muda wa dakika 7, basi Discard katika Colander, safisha vizuri, na kuipoteza maji yote. uyoga zaidi unahitajika kusambaza juu ya mitungi sterilized na pour brine awali tayari. Rolling up chombo, wanapaswa kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa muda wa siku, na kisha kuweka katika chumba cha hifadhi au jela.

Kupikia uyoga marinated na bizari

Ladha marinade kwa asali agarics lazima lazima ni pamoja na dawa na manukato. Baada ya yote, kwa sababu tu kuna uwezekano wa kuhakikisha kuwa vitafunio yako kugeuka kutoka kitamu sana na harufu nzuri. Ni salama wanaweza kuomba kwa ajili ya likizo yoyote au mara kwa mara mlo wa familia.

Hivyo, kabla ya kuandaa kaanga kwa asali uyoga, lazima kupatikana kutoka:

• Fresh uyoga msitu - kama kilo 2;
• kuchujwa maji ya kunywa - 1 lita;
• pilipili manukato - 5 majukumu;.
• mchanga-faini sukari - 3 miiko kikubwa;
• sodium chumvi faini - 60 g;
• safi bizari - tight bun,
• siki (kuchukua 6%) - 100 ml.

kupikia brine

Kabla ya kufanya maandalizi hayo kwa majira ya baridi, ni muhimu kuandaa kaanga. Kwa kufanya hivyo katika sufuria kubwa inahitajika kwa kuchemsha kunywa kuchujwa maji, kisha kuongeza kuwa faini chembechembe sukari, ukubwa wa kati ya meza chumvi na tamu pilipili.

viungo yote lazima kupika juu ya joto chini mpaka viungo wingi ni kufutwa. Baada ya kuwa wanahitaji kuchuja kupitia matundu nene chachi au fulana, na kisha kuongeza yao kwa siki na kung'olewa bizari safi (unaweza kutumia kavu). Katika muundo huu, viungo lazima kuchemsha tena, lakini kwa 4-eh dakika.

uyoga kachumbari

Baada marinade iko tayari kusafishwa, nikanawa na tayari tofauti kuchemsha uyoga. Kisha unataka kusambaza kwenye vyombo sterilized na mara pour brine moto. Ni muhimu kuhakikisha kwamba katika kila jar dhahiri got kiasi ya kutosha ya kijani. Baada ya yote, bidhaa hii kutafanya appetizer nzima harufu maalum na ladha unparalleled.

Bay uyoga brine, wanapaswa kuwa mara moja unaendelea na vifuniko chuma. Baada ya kuvumilia vyombo joto kwa muda wa siku, ni lazima kuweka katika friji, pantry au nyingine sehemu ya baridi. Kula vitafunio hii ni ilipendekeza tu baada ya wiki chache.

Kufanya uyoga mkali marinated

mapishi ni mara nyingi hutumika na wale ambao anapenda kula vitafunio hii spicy. Spicy ladha ya workpiece kitamu pilipili pilipili na horseradish mizizi. Kama taka, unaweza kuwa zaidi kuongeza marinade na viungo nyingine yoyote.

Kwa hiyo, tunahitaji:

• Fresh uyoga msitu - kama kilo 2;
• kuchujwa maji ya kunywa - 1.3 l;
• sodium chumvi kidogo - 3 miiko dessert,
• mchanga-faini sukari - 3 miiko kikubwa;
• siki (kuchukua 9%) - 85 ml;
• pilipili manukato - 5 majukumu;.
• Chiki pilipili - 1 ganda,
• kunukia karafuu - 3 chipukizi,
• horseradish mizizi - kuhusu '60

Kupikia spicy vitafunio kwa ajili ya baridi

Papo hapo marinade kwa asali agarics vuli ni kuandaa rahisi sana. Jambo kuu na hii - si overdo kwa dawa na manukato.

Kwanza sisi haja ya kwenda kupitia uyoga wote zilizokusanywa, safi yao vizuri na suuza. Baada ya kuwa wanapaswa kuwekwa katika bakuli kubwa, pour maji kuchujwa na kupika juu ya joto kati kwa muda wa 12 dakika. Maandalizi fungi, kushuka zao wanatakiwa ungo, suuza na strip unyevu wote.

Kwa kufanya hatua hizi zote, tunaweza kwa usalama kwenda maandalizi moja kwa moja ya marinade. Kwa kusudi kuchemshwa hii uyoga lazima kuweka nyuma katika sufuria tupu, kuongeza maji, na kisha kuchemsha, kuongeza sukari na chumvi. Koroga vipengele, wanapaswa kuchemsha kwa dakika 5, kisha kuongeza kung'olewa horseradish mizizi, pilipili ya ardhi, na allspice katika mbaazi. Chemsha viungo moja zaidi ya dakika, wanahitaji pour siki kidogo. Basi unaweza salama kuendelea na malezi ya kuvuna baridi.

Seaming uyoga vitafunio

Kufanya ladha vitafunio ya asali agarics vuli, lazima sterilized mitungi kioo, na kisha kuzisambaza yote yaliyomo katika sufuria. Baada ya hapo, chombo lazima imefungwa kwa baridi na kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa muda wa moja na nusu siku.

Baada ya muda huu uyoga mkali lazima kuweka katika friji na kuhifadhi hadi muda mrefu kama hutaki kula.

Jinsi ya kumtumikia na ladha uyoga marinated?

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kufanya mkali, spicy na flavorful marinade kwa asali msitu agarics. Hata hivyo, ni wa kutosha kwamba wageni wako kufahamu uyoga appetizer. Ni muhimu sana ya kuomba kwa usahihi. Kwa pickled uyoga hii lazima kuoshwa kwa maji baridi, kisha kuweka katika kikombe kina, unrefined ladha alizeti mafuta na tamu nyekundu vitunguu semicircles. Changanya viungo vyote kwa kijiko kuitwa, wanaweza kuwa salama kulishwa kwa chakula sherehe kama vitafunio kitamu na spicy. Bon appetit!